mini christmas quiche
Jaa tämä viesti:
- Jaa Facebookiin
- Tallenna Pinterestiin
- lähetä sähköpostia kaverille
yritän olla tekemättä paljon uudelleen lähettämistä reseptejä täysin. Se ei ole vain tylsää teille, vaan myös minulle. Minulla on niin paljon uusia ideoita, joita haluan kokeilla!
mutta aina silloin tällöin, on resepti, että olen tehnyt aiemmin (yleensä minun muutaman ensimmäisen kuukauden bloggaaminen), joka mielestäni todella ansaitsee päivityksen. Ainoa, mikä oli huonompaa kuin valokuvaustaitoni silloiselta ajalta, oli reseptikirjoitukseni. Ja on tiettyjä reseptejä niiltä ajoilta, jotka ovat sellaisia perheen suosikkeja, koen, että minun täytyy tehdä niille oikeutta uudella, kiiltävällä postauksella.
I ‘ m looking at you, mini quiche.
teen näitä piiraita joka joulu perheemme joulujuhliin (siitä nimi). Ja yleensä vielä muutaman kerran vuoden aikana erilaisiin syöttö-ja nyyttikesteihin. Nämä piirakat eivät koskaan petä, ja buffetissa on harvoin ylijäämää. Ne ovat rikkaita, makuisia ja hullun suloisia. Sekä kasvissyöjät että lihan ystävät rakastavat niitä. Ja ne ovat täysin muunneltavia-vaihda juustot pois, jätä pinaatti pois, lisää kinkkua. Mitä vain haluat!
Pohjimmiltaan nämä quiche rock. Siksi tuo kahden vuoden takainen postaus ei tunnu tarpeeksi fanfaarilta näille kavereille.
mutta ehkä parasta näissä piirakoissa on se, että ne voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää viikoiksi tai jopa kuukausiksi—vaikka omamme eivät koskaan kestä niin kauan. Voin tehdä jättierän joulukuun alussa, jemmata ne pakastepussiin ja popsia sitten kymmenkunta kerrallaan erilaisiin juhliin ja mutta-en-halua-kokata-illallisille. Ne lämpenevät mukavasti mikrossa tai irtotavarana 400-asteisessa uunissa.
en ole täysin jakamassa vanhaa reseptiä. Viimeisen kahden vuoden aikana olen muokannut reseptiä hieman entistä herkullisemmaksi. Kaksi suurta muutosta-karamellisoitu sipuli ja kotitekoinen piirakkapohja—eivät vaadi juurikaan vaivaa, mutta niillä on valtava makuero. Kun ensimmäisen kerran kirjoitin, että viesti, olin kauhuissani tehdä piirakka kuori, mutta koska, olen oppinut helppo prosessi ja tajusin, että se on täysin arvoinen ylimääräistä 10 minuuttia vaivaa. Kotitekoinen piirakkapohja=hämmästyttävä.
tietenkin, jos et ole fani kaikki asiat-mini kuten minä, voit muuttaa tämän tietyn quiche resepti täysi-kokoinen kaveri. Vain puolet piirakan kuoriosasta (minipiirakan tekemiseen tarvitaan enemmän kuorta) ja laita kaikki piirakkavuokaan. Paista sitten 350° kunnes keskimmäinen on asetettu.
ainekset
- 3 kupit täysjyväjauho (tai mikä tahansa valkoisen ja vehnän yhdistelmä)
- 2 tl sokeria
- 1 tl Kosher-suolaa
- 2 tikkua voi, leikattu pieniksi kuutioiksi ja jäädytetty
- 8-10 rkl jäävettä
- 1/2 tikkua voita
- ripaus paprikahiutaleita
- 4 mausteneilikkaa valkosipuli, jauhettu
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 1 rkl hunajaa
- 16 unssia pilkottua pakastepinaattia, sulatettuna ja kuivana puristettuna
- 1 16 unssia tölkkiä viipaloituja sieniä
- 6 unssia herkkusieniä
- 3 kuppia silputtua cheddarjuustoa, jaettuna
- 4 munaa
- 1 kuppi maitoa
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen. Suihkuta jokainen minimuffinssipurkin kupeista keittosuihkeella ja laita sivuun.
- valmista piirakkakuori, pulssaa yhteen jauhot, sokeri ja suola, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää joukkoon voi ja pulssaa, kunnes voi on pilkottu herneenkokoisiksi (ja pienemmiksi) paloiksi. Pulssia vedessä, 2-3 ruokalusikallista kerrallaan, kunnes seos pysyy kasassa, kun sitä puristetaan käteen. Kaada seos hyvin jauhotetulle pinnalle, muotoile kahdeksi levyksi, kääri muovikelmuun ja jemmaa jääkaappiin täytteen valmistelun ajaksi.
- paksupohjaisessa hollantilaisessa uunissa tai paistinpannussa voi sulatetaan keskivahvalla lämmöllä. Lisää joukkoon paprikahiutaleet ja valkosipuli ja keitä, kunnes valkosipuli on mureaa ja tuoksuvaa, noin 2 minuuttia. Lisää joukkoon sipuli ja keitä, kunnes valkosipuli on läpikuultavaa, noin 4 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi, lisää hunajaa ja hauduta sipulia, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi ja erittäin pehmeiksi—noin 15 minuuttia.
- lisää sienet, pinaatti, feta ja 1 kuppi cheddarjuustoa ja sekoita hyvin. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
- vatkaa sekoituskulhossa munat, maito, suola ja pippuri keskenään vaaleaksi ja kuohkeaksi. Siirrä sivuun.
- ota jääkaapista yksi piirakkakuorilevyistä ja kauli hyvin jauhotetulla pinnalla noin 1/8″ paksuiseksi. Leikkaa keksileikkurilla tai juomalasin reunuksella pienet piirakkapohjaiset ympyrät. Aseta yksi ympyrä kuhunkin valmistetun muffinssipellin kuppiin-painele sisään muodostaen kupin ympärille.
- jokaisen täytteeksi laita kuhunkin kuppiin noin 1 tl pinaattiseosta ja lusikoi sitten varovasti päälle noin 1 rkl munaseosta. Lisää jokaisen minipiirakan päälle hieman jäljellä olevaa cheddarjuustoa. Toista kunnes kaikki kupit ovat täynnä.
- paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes piirakan kuori on ruskistunut ja kananmuna on kypsynyt. Toista prosessi jäljellä kuori ja täyttö.
ravintotiedot:
saanto: 60 mini quichesäilyvä Koko:1 mini quiche
määrä annosta kohti: kalorit: 93kokonaisrasva: 6gtyydyttymätön rasva: 4gTrans-rasva: 0g tyydyttymätön rasva: 2gkolesteroli: 29mgsatrium: 126mgkarbohydraatit: 6gFiber: 1gsugar: 1gproteiini: 3G
uskomme, että hyvässä ravitsemuksessa on kyse paljon muustakin kuin vain ravintoasioita käsittelevän paneelin numeroista. Käytä yllä olevia tietoja vain pieni osa siitä, mikä auttaa sinua päättämään, mitkä elintarvikkeet ovat ravitsevia sinulle.
