minun täydellinen Kaurakulhoni

kun hälytykseni laukeaa näinä koleina talviaamuina, en halua mitään muuta kuin pysyä käpertyneenä lämpimään sänkyyni. Mutta työni ja elämäni kutsuvat, ja minun täytyy vastahakoisesti liukua ulos lohduttajani alta. Koska olen minä, tiedän, että minun täytyy vedota vatsaani, jotta nämä kirpeät aamut olisivat maittavampia.

Enter: kulhollinen kaurapuuroa aamiaiseksi.

mutta, odota. Tämä ei ole tavallinen puurokulhosi. Maisteltuani erilaisia täytteitä ja sekoitettuani & suosikkejani, olen keksinyt täydellisen kulhon, johon kannattaa jättää paahteinen sänkyni. Salainen ainesosani? Kookosöljyä.

kasvoin käyttäen kookosöljyä hiusteni hoitona. Mutta kun vierailin Keralassa Etelä-Intiassa, minulle esiteltiin sitä ainesosana, jonka kanssa tehdä ruokaa. Kookospähkinöitä kasvaa siellä runsaasti ja kookospähkinän ydintä, maitoa, kermaa ja öljyä käytetään laajalti lähes kaikissa ruoissa. Ja jokainen, joka on syönyt Kerala cuisine tietää ruoka on uskomattoman flavorful.

kookosöljy tuntui luonnolliselta lisältä kaurapuuroon, sillä se lisää voisuutta. Käytän sitä pääasiassa sen maun vuoksi, mutta sillä on myös luettelo terveyshyödyistä. Mitä olen lukenut, Se voi alentaa kolesterolia, tukea sydänsairauksien ehkäisyyn ja parantaa aineenvaihduntaa. Lisäksi kookosöljyn lauriinihappoa pidetään mahdollisena antibakteerisena ja virusvastaisena aineena. Se on siis maukasta ja terveellistä!

käytän tähän reseptiin aina teräsleikattua kauraa rullatun kauran sijaan, koska ne ovat vähemmän tahmeita ja koostumukseltaan rapeita. Valitsen nämä taas niiden maun ja rakenteen vuoksi, mutta joidenkin tutkimusten mukaan ne ovat terveellisempiä kuin kaura. Teräsleikattu kaura valmistetaan kauran ytimistä, jotka on pilkottu paksuiksi paloiksi. Ne sulavat hitaammin kuin tasaisemmat kaurajauhot, mikä aiheuttaa vähemmän piikkejä verensokerissa. Niiden valmistaminen kestää kuitenkin kauemmin ja siksi käytän luotettavaa riisinkeittimeäni.

pidän myös siitä, että jokainen kulho voidaan räätälöidä oman maun tai mielialan mukaan; eräänlainen tyhjä kangas. Äskettäin vierailulla Dubaissa, esittelin isäni kaurapuuro Kookosöljy ja hän on ollut yhtä pakkomielteinen. Hän soitti viime viikolla antaakseen minulle yksityiskohtaisen listan tarkoin valitsemistaan täytteistä-kookosöljystä, kanelista, hunajasta, jaggerystä (puhdistamattomasta ruokosokerista), steviasta, kurpitsansiemenistä ja Chia-siemenistä, jotka hän varastaa äitini himotusta kätköstä. Hän pitää makeastaan ja yrittää olla terve.

näinä päivinä mieheni Tarah pitää hedelmistään. Kookosöljyn lisäksi hän porskuttaa kanelissa, vaahterasiirapissa, rusinoissa, viipaloiduissa banaaneissa ja tihkusateessa kirpeää hapankirsikkahilloa, jonka ostimme Istanbulista.

niin kauan kuin muistan, olen aina pitänyt omastani rapeana ja pähkinäisenä. Täytän kulhoni usein voisella kookosöljyllä, lämpimän mausteisella kanelilla, paahdetuilla murskatuilla manteleilla, mantelimaidolla ja lempimakeisella Vermont-hunajallani. Tässä on täydellisen kaurapuuroni resepti. Kerro, mitä pidät omastasi.

Stay warm,
~Anjali

tämän postauksen lopussa on tulostettava ainesosaluettelo ja ohjeet,
sekä kuva tästä täydellisestä murusesta.

pidän erityisesti Bob’ s Red Mill-merkin teräskaurasta, koska se on uskomattoman maukasta ja merkki tarjoaa vaihtoehtoja luomu-ja gluteenittomasta kaurasta. He ovat myös työntekijöiden omistama yritys, jolla on hyvä etiikka.

noudata kaurapakkauksen kääntöpuolella olevia keittoohjeita kypsentääksesi sen lieden päällä. Itse tykkään keittää omani ylläolevassa riisikeittimessä käyttäen “puuro” – asetusta.

lisää riisikeittimeen 1 kuppi teräsleikattua kaurajauhoa. Lisää vettä puuron alle “1 “-merkkiin, valitse riisikeittimen etupuolella oleva” puuro ” – asetus ja laita liesi päälle. Kypsyminen kestää noin 40 minuuttia. Jos pidät kaurapuurosta rapeampaa ja vähemmän soupyta, lisää vähemmän vettä.

kun kaurahiutaleet on keitetty, kauhota haluttu määrä kulhoon. Lisään yleensä kulhooni hieman enemmän kuin kupillisen keitettyä kaurapuuroa. Lisää rouhitut paahdetut mantelit, kanelijauhe ja mantelimaito.

Tihkuhunaja. Rakastan tapaa, jolla hunaja tippuu lusikasta tässä vaiheessa.

sekoita joukkoon 1/4 tl orgaanista extra virgin-kookosöljyä. Pidän erityisesti Nutiva-tuotemerkistä sen maun vuoksi ja siksi, että Nutiva käyttää tuoreita sertifioituja luomupähkinöitä ja öljy on kylmäpuristettua, säilyttäen kaikki öljyn edut.

tässä on täydellinen herkkupala, jota odotan joka aamu, varsinkin kun ulkona on pimeää ja koleaa. Voit vapaasti muuttaa reseptiä haluamaasi makuun ja tunnelmaan.

HUOM: en ole saanut tässä jutussa mainituilta brändeiltä muutenkaan korvauksia. Tukeni tulevat suoraan makuaististani.