miten parantaa saviruukku?

muistan vieläkin, kun näin isoäitini valmistavan kaiken ruoanlaittoon, hänen ruokansa olivat herkullisia, sillä hän piti Tabasco-maustetta.

hän vietti aikaansa keittiössä ja voin vakuuttaa, että se oli kuin hänen toinen kotinsa.

lihaa ja vihanneksia leikatessaan hän alkoi kuumentaa kaikkea ja paljasti suurimman salaisuutensa antaakseen ruualle erityisen kosketuksen: saviruuat, joissa hän kokkasi.

ne eivät olleet niitä kalliita ruukkuja, vaan klassisia saviruukkuja, jotka hän peri niin hellästi hoitamaltaan perheeltä.

hän kertoi, että antaakseen sille erilaisen ja paljon maukkaamman mausteen, pataruoat oli valmistettava ja kovetettava ennen niiden käyttöä.

ainekset, joita hän käytti saviruukun onnistuneeseen parantamiseen olivat:

• ½ dl tuoretta valkosipulinkynsiä
• ½ kupillista valkoviinietikkaa
• kylmää vettä
• astianpesuainetta

toimenpide on yksinkertainen:

1. Anna vuoan liota ensin hyvin kylmässä vedessä 12 tuntia.

2. Anna sen valua ja kuivua huolellisesti, jotta se ei halkeile tai rikkoudu.

3. Seuraavaksi otat valkosipulin ja hiero se koko sisäpuolelle, tämä auttaa vahvistamaan potin ja jättää sen erottuva maku.

4. Kun olet valmis lisää kylmää vettä reunaan ja lisää etikka; sekoita täydellisesti ja laita pata keskilämmölle, kunnes vesi kiehuu.

5. Anna kiehua, kunnes neste vähenee vähitellen ½ kuppiin.

6. Sammuta lopuksi lämpö ja anna seoksen istua, kunnes se jäähtyy.

7. Heti kun se jäähtyy, voit heittää veteen ja huuhdella neutraalilla pesuaineella.

ruukkusi paranee ja voit tehdä ihmeitä kuten minä tein jokaisesta ilosta isoäitini.