miten tehdä kotitekoista pizzataikinaa
miten rakkaat ystäväni voivat? Tervetuloa Paulina cocinan toiseen painokseen. Tänään tuon sinulle erinomaisen reseptin, erityisesti niille, jotka haluavat välttää toimitusta ja valmistaa pizzaa kotona, mutta eivät tiedä, miten tehdä pizzataikinaa.
pizzareseptejä on yhtä paljon kuin ihmisiä tässä maailmassa ja se vähän huimaa. Jokaisella on temppunsa ja tapansa tehdä se ja jokainen uskoo olevansa paras, koska se ei ole niin. Tässä postauksessa tuon sinulle 5 vinkkiä, joilla teet maakunnan rikkaimman pizzataikinan. Mit tarkastaa tämän. Voit googlata sen, jos haluat. Jos haluat nähdä lisää reseptejä, voit seurata minua Youtube-kanavallani, lataan paljon hienoja asioita! Mene katsomaan ja nähdään siellä myös! Mennä voit klikkaa tästä.
5 vinkkiä täydellisen pizzataikinan tekemiseen
ota huomioon, rakas
Onko helppo tehdä Paulina-pizzataikinaa? Minulta kysytään. Kyllä! Se on super helppo, mutta se on sen vinkkejä ja käänteitä suoraan tehdä paras maailmankaikkeudessa. Ne ovat hyvin yksinkertaisia, mutta ne todella muuttavat lopputulosta paljon:
- vaivaamisessa sinun on yhdistettävä jauhot ja suola liuenneeseen hiivaveteen. Vaivaatko hiljaa? Vesi menee sisään pikkuhiljaa. Joten voit saavuttaa homogeeninen, tasainen, kaunis massa ja kaikki.
Iso vinkki on älä kiirehdi tätä askelta. Jos tunnet taikinan tarttuvan sormiisi tai tiskiin, lisää hieman lisää jauhoja. Mutta hitaasti! - öljyä on lisättävä vähitellen, kuten veden kanssa, kun se on jo saavuttanut joustavan ja homogeenisen massan ilman paakkuja. Ja kun öljy on lisätty, se vaivataan uudelleen niin, että kaikki ainekset liittyvät hyvin yhteen.
- esipaistettu pizzataikina! Juju on laittaa taikina jo pidennettynä, mutta ilman ainesta 5-6 minuuttia uuniin, vain niin, että se menettää hieman kimmoisuutta ja valmis. Tällä tavalla pääset eroon kosteudesta taikinaan ja näin se on paljon rapeampi.
- on parempi käyttää tuoretta tomaattia. Haluamme, että tomaattikastike on mahdollisimman tiivistä ja siksi siinä on vähemmän vettä. Tällä tavoin yritämme olla kostuttamatta taikinaa liikaa ja saada sen rapean kosketuksen, josta pidämme niin paljon.
- mitä raaka-aineisiin tulee: jokaisella on aina omat suosikkinsa, makujen mukaan, mutta asiaan liittyy keskeinen näkökohta: vähemmän on enemmän! Aineksia on parasta olla. Jotain, joka yleensä tapahtuu on laittaa monia ainesosia ja se tarkoittaa, että ne eivät ole kaikki tehdään yhtä ja monia makuja sekoitetaan.
tuon sinulle bonusraidan: uunin kannalta on erittäin tärkeää paistaa pizzataikina maksimilämpötilassa, ja puu-uunia jäljittelevä temppu on laittaa pizza uunin pohjalle leivinpaperin päälle (näin, ilman tarjottinta tai muuta) ja keittää se siellä, kunnes pohja alkaa paahtua. Sitten se laitetaan jo telineeseen tai pizzankeittimeen, uunin lämpötilaa lasketaan hieman ja kypsennetään valmiiksi korkeassa osassa. Rikot sen!
ainekset
2 pizzaa, 8 annosta
- 1/2 kilo jauhoja 000
- 25 gr tuoretta hiivaleipää
- 1/2 tl suolaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sokeria
- 1 kuppi lämmintä vettä
valmistelu
- kulhoon tai kuppiin laittaa hiiva ja puoli kupillista lämmintä vettä, lisää ruokalusikallinen sokeria. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu kuplia. Peitä nailonilla ja anna kohota enemmän tai vähemmän 10 minuuttia.
- toiseen kulhoon, laita jauhot ja sekoita suolan joukkoon. Tee reikä keskelle, ja kaada sitten puoli kupillista vettä hiiva. Lisää loput lämpimästä vedestä. Yhdistä käsilläsi kaikki ainekset taikinaksi. Lisää öljy lankana ja vaivaa uudelleen.
- anna pizzataikinan levätä noin 15 minuuttia ja vaivaa se sitten pöydällä jauhojen kanssa. Jaa taikina kahteen samankokoiseen pullaan.
- Kauli taikinaa, kunnes se saavuttaa ympyrän. Laita taikina vuokaan pizzaa varten, anna levätä lämpimässä paikassa, kunnes valo hieman. Noin 15 minuuttia.
- laita kuumaan uuniin noin 6 minuutiksi. Tämä on erittäin tärkeää, jotta pizzataikina on hyvin keitetty (lähinnä ainesosien ja taikinan välinen osa, jos paistamme tämän kohdan on kostea ja raaka).
- lisää iso ruokalusikallinen tomaattikastiketta ja paista vielä 2 minuuttia.
Ready! Voit antaa sen jäähtyä ja viedä pakastimeen käyttämään sitä toisella kertaa tai laittaa haluamasi täytteen ja tehdä sen paikan päällä! Jokin aika sitten tein postauksen, jossa oli 10 parasta pizzaa, joten jos haluat ideoita, voit etsiä sitä ja inspiroitua!
