onko meillä kahvissa mitään Master Sommelieria vastaavaa?
Kyllä ja ei.
meillä on ammattitaitoisesti sertifioituja kahvinmaisteluasiantuntijoita, jotka on koulutettu vastaaviin standardeihin.
he eivät täytä samaa roolia alalla, eikä heillä ole samanlaista arvostusta tai kunnioitusta alan “alemmilla tasoilla” tai julkisuudessa.
Q Grader tai Q Cert on toimialamme suurin ja merkittävin akkreditointi, heidät koulutetaan samalla tavalla sekä makuaistin että kielen käytön standardoinnissa (niin, että kaksi eri Q certiä kutsuu samaa makuelementtiä samalla nimellä – tekee kahvista puhumisesta helpompaa); mutta heidän roolinsa teollisuudessamme on arvioida itse vihreitä papuja ennen markkinoille pääsyä.
sen kaltainen, jos sommalierit keskittyivät valitsemaan rypäleitä viinitiloille ennen vinting sijaan vuosikertojen itse.
ja meidän ryhmämme eivät ole keskittyneet ruokapareihin tai vastaaviin; ja hyvin harvoin niillä on lähinnä julkisuuden henkilöitä, kuten hienostoravintoloilla on sommaliereja – yleensä se ei ole todella tarpeellista tai edes sopivaa. Suurimmaksi osaksi viiniä myydään monimutkaisuuden, käsitteellisen yksinoikeuden ja havaintokyvyn perusteella; kahvia myydään monimutkaisuuden, mieltymyksen ja käsityksen sijaan-ja sellaisena useimmat ruokailijat/kahvilakävijät eivät todellakaan tarvitse asiantuntijaa auttamaan heitä navigoimaan kahvilistalla, kun taas useimmat kahvilat eivät tarvitse omistautunutta (kallista) henkilökunnan jäsentä roikkumaan, puhumaan asiakkaille ja perustelemaan markkinahintoja korkeammat kupilliset tai laukut.
