Onko Suklaa Todella Hyväksi Aivoillesi?
AsEaster lähestyy, ajatuksemme liikkuvat kohti kuumia ristipullia, koulujuhlia ja suklaata.
kun australialaiset kuluttavat noin 6,2 kiloa suklaata vuodessa, sen lisäksi, että he ihmettelevät, mitä kasvava kulutuksemme tekee vyötäröllemme, on aika kyseenalaistaa joitakin väitteitä siitä, onko suklaa todella “superfood”, joka on hyväksi sydämellemme, immuunijärjestelmällemme, mielialallemme ja muistillemme.
kysyntä kasvaa erityisesti premium -, tumma-ja luomusuklaatuotteiden osalta.
kaakao, kaakao ja suklaa, mistä on kyse?
selvyyden vuoksi kaakao on peräisin Theobroma Cacao-kasvista, ja se on valmistettu kylmäpuristetuista paahtamattomista kaakaopavuista, joista kaakaovoi poistetaan prosessissa.
Caca sisältää useita hyödyllisiä fytokemikaaleja, mukaan lukien polyfenolit (flavonolit ja proantosyanidiinit) ja metyyliksantiinit (teobromiini)
koiraihmiset tietävät, että suklaa on erittäin myrkyllistä koiraystävilleen sen sisältämän teobromiinin vuoksi.
paahdettujen kaakaopapujen kookos.
suklaasta superfoodina innostuneen kannattaa tietää, että tehty tutkimus perustuu raakakaakaoon, ei paikalliseen Herkkukauppaan ostettuun suklaapatukkaan.
suklaa valmistetaan kaakaopavuista, jotka on fermentoitu, kuivattu ja sen jälkeen paahdettu kaakaonibseiksi, jotka sisältävät kaakaovoita ja kaakaoviinaa. Rakastamamme kaupallinen suklaa syntyy lisäämällä sokeria, vaniljaa (ja maitoa maitosuklaaseen) eri määriä.
kysyntä kasvaa erityisesti korkeampien Premium-tummien ja luomusuklaatuotteiden osalta. Ero on ensisijaisesti myös lisätyn sokerin määrässä. Esimerkiksi 70-prosenttisessa tummassa suklaassa on 30 prosenttia sokeria ja 70 prosenttia kaakaota. 50% tummasta suklaasta on 50% sokeria.
mitä suurempi kaakaon prosenttiosuus, sitä pienempi sokeripitoisuus.
kaakaon Välkky hyöty.
se on neuroprotektiivinen.
tutkimukset ovat osoittaneet suklaan nauttimisen lisäävän aivojen verenkiertoa, edistävän aivosynaptogeneesiä (synapsien muodostumista hermosolujemme välillä) ja kertymistä hippokampukseen muistiinliittyvässä aivojen osassa.
Cocoa, Cognition and Ageing (CoCoA) – tutkimuksessa havaittiin positiivisia hyötyjä ryhmässä, jolla oli lievä kognitiivinen heikkeneminen ja joka joi kaakaota päivittäin 8 viikon ajan.
Harvard Medical Schoolin tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että kahden kupin kuumaa kaakaota juominen lisää aivojen verenkiertoa 2-3 tunnin ajan. (Hyödyllistä tietää, jos opiskelet kovasti ja haluat auttaa brainfunction!)
yksinään tämä ei riitä osoittamaan, että suklaan syöminen voi tulevaisuudessa todistaa aivomme dementiaa vastaan, varsinkin kun näissä tutkimuksissa käytettiin suuria annoksia kaakaofarmonoleja sen suklaan sijaan, johon helposti samastumme. Muista myös suklaan sisältämät flavonoidit ovat läsnä myös useissa muissa kasviruoissa, kuten teessä, punaisissa viinirypäleissä, omenoissa, parsakaalissa, kirsikkatomaateissa, pavuissa, lehtikaalissa ja sipulissa.
vaikka jollain tavalla flavonoidinsaantia tehostava onionien syöminen ei ole aivan samanlaista vetovoimaa kuin silkkisen sileän suklaan nauttiminen.
se johtuu siitä, että suklaa sisältää joitakin muita mielenkiintoisia yhdisteitä.
suklaa nostaa mielialaa.
suklaan mielialaa kohottavien hyötyjen katsotaan johtuvan siitä, että se on anandamidin lähde, (Ananda on sanskritinkielinen sana, joka tarkoittaa onnellisuutta ja mielihyvää) välittäjäaine, joka sitoutuu aivojen kannabinoidireseptoreihin aiheuttaen onnellisuuden ja hyvinvoinnin tunteen.
8 tutkimuksen katsauksessa todettiin, että suklaalla on positiivinen vaikutus masennuksen ja ahdistuksen oireiden vähentämisessä ja samalla rauhallisuuden tunteen lisäämisessä.
olen myös törmännyt lukuisiin naisiin, jotka himoitsevat suklaata erityisesti “siihen aikaan kuukaudesta.”Ajatellaan, että tämä johtuu siitä, että suklaassa on paljon magnesiumia ja puute johtaa siihen himoon. Todellisuus on sinun täytyy syödä paljon suklaata voittaa mahdolliset puute-anteeksi olla niin killjoy täällä ja siellä on useita muita magnesium-rikas elintarvikkeita (pähkinät, vihreät lehtivihannekset, banaanit, viikunat ja mereneläviä ei liity mielihaluja. Sinun olisi parempi ottaa magnesiumlisä, mutta hei jos nautit pienen määrän korkealaatuista 70% tummaa suklaata, niin mene siihen, koska se ihana palkinto, jonka saamme suklaan syömisestä, laukaisee dopamiinin ja serotoniinin vapautumisen. Ei ihme, että suklaan syöminen saa olon tuntumaan hyvältä.
ehkä on eduksi kurottaa sitä lohduttavaa suklaapatukkaa, kun on alakuloinen tai stressaantunut olo.
suklaa on kardioprotektiivinen.
sydän – ja aivoterveytemme kietoutuvat vahvasti yhteen. Vuonna 2012 tehtyjen tutkimusten meta-analyysi paljasti 8 suklaan käytön hyötyä
- alhaisempi verenpaine
- vähentynyt insuliiniresistanssi
- parantunut bloodvesselin toiminta
- parantunut kolesteroliratio – alempi LGL-kolesteroli ja korkeampi HDH
- triglyseridiarvot
- kohonnut mieliala (suklaan sisältämän magnesiumin uskotaan alentavan kortisolia ja parantavan mielialaa, muistia,keskittymiskykyä ja unta)
- terävämpi muisti (kofeiinin vaikutuksesta ja)
- positiivinen vaikutus mikrobiomiin
kaiken kaikkiaan suklaan nauttiminen uudelleen voi auttaa suojaamaan meitä sydänsairauksilta, aivohalvauksen riskiltä ja esidiabetekselta.
mikä on hyvä uutinen, mutta tietenkin kaikkien huulilla on kysymys ” HowMuch?”
how much chocolate should we beeating?
juonipaljastuksia – summa on toivomaasi suurempi.
suositus on syödä tummaa suklaata, koska siinä on enemmän kaakaota ja vähemmän rasvaa ja sokeria.
Whitechocolate ei ole teknisesti lainkaan suklaa, eikä sitä lasketa.
sanon tämän nopeasti pettymyksen minimoimiseksi.
voit nauttia 40-50 grammaa päivässä tai 1-2 pientä neliötä tummakokolaattia 2-3 kertaa viikossa.
Sori.
mutta katsokaa sitä näin. Vaikka tutkimus ei sano, että suklaan syöminen (erityisesti kaupalliset merkit) on Graalin malja paremmalle aivoterveydelle ja toiminnalle, on tarpeeksi näyttöä siitä, että on olemassa joitakin etuja nauttimalla pienestä korkealaatuisen suklaan laadusta aika ajoin hoitona eikä päivittäisenä tuotteena.
jos tumma aine ei innosta, se johtuu usein siitä, että se voi maistua kitkerältä ja makealta kuin paremmin tunnettu maitosuklaa.
lapsillemme viesti on selvä – meidän on opetettava lapsillemme, että pieni määrä tummaa suklaata silloin tällöin sopii hyvin. Kokeile vieroittaa ne hitaasti suurempaan kaakaoprosenttiin, kun niiden makunystyrät sopeutuvat ja vältä halpojen massatuotettujen maitosuklaatuotteiden ostamista.
tämänhetkinen näyttö viittaa siihen, että
- Lyhytaikainenkulutus voi olla avuksi tutkimuksessa ja reaktioajassa.
- Pitkäaikainen, yli 3 kuukauden kuluttaminen voi olla muistissa.
- parantunut aivoverenkierto tapahtuu kaakaojuomien nauttimisen jälkeen, mutta tämä ei välttämättä vastaa parempaa aivotoimintaa.
vaikka suklaa ei ehkä olekaan aivojen superfood, niin haluaisimme sen olevan, on varmasti mahdollista harkita, mitä hyötyä on nauttia satunnaisesta nautinnosta nauttimalla jotain korkealaatuista 70% tummaa suklaata.
Now That ‘ s pure bliss.
