Pamela Salzman

nyt olet jo tajunnut, että mainostan yhtä ateriaa koko perheelle. Mielestäni on kaunis yhteys, joka tulee siitä, että kaikki jakavat saman aterian ja jakavat saman energian siitä ruoasta. Lisäksi uskon, että autamme lapsiamme kehittämään parempia ruokailutottumuksia, kun altistamme heidät monenlaisille elintarvikkeille elämänsä aikana ja kannustamme heitä kokeilemaan uusia asioita. Antamalla periksi perheen Nirsolle syöjälle ja tekemällä hänelle kanatarjoiluja tai voitettua pastaa joka ilta, koska hän ei syö aikuisten ruokaa, olemme periaatteessa varmistamassa, että hän kasvaa vain maku “kid cuisine” ja siihen liittyvät maut. Eikä siinä kaikki, kenellä maailmassa on aikaa tehdä enemmän kuin yksi ateria joka ilta?

Mr. Picky on minun 7-vuotias ja hän on haaste ruoka-aikaan, vaikka olen tehnyt kaiken oikein. Olen suuri syöjä ja olen näyttänyt hänelle hyvää esimerkkiä (tärkeintä.) Olen altistanut hänet jokaiselle vihannekselle ja täysjyväviljalle lukemattomia kertoja. Hän on auttanut minua valmistamaan kymmeniä aterioita. Olemme käyneet yhdessä ostoksilla Marketissa ja farmarimarketissa. Olemme istuttaneet siemeniä ja kasvattaneet omaa ruokaamme. Ja hän on edelleen täysi riesa ja edelleen melko nirso, vaikka hän on hitaasti tulossa. Mutta en stressaa siitä, koska tytär #1 oli aivan samanlainen, vielä pahempi! Kunnes eräänä päivänä jokin napsahti ja nyt hän syö kaikkea, mitä syön juurikkaista vihreistä ja bok choysta hirssiin ja mysliin.

miten tämä liittyy kanapaillardiin ja rucolasalaattiin, kun 99 prosenttia lapsista inhoaa rucolaa? Totta kai he vihaavat sitä. Se on pippurista ja kitkerää, eivätkä niiden makunystyrät ole kehittyneet niin pitkälle, että ne maistuisivat niille. En pitänyt rucolasta 7-vuotiaana, mutta nyt olen hulluna siihen. Kasvatan sitä tonneittain puutarhassani. Pitäisikö minun siis ottaa huomioon perheeni pienin yhteinen nimittäjä ja valmistaa rucolaa sisältämättömiä aterioita? Ei hitossa! Haluan rucolasalaatteja silloin tällöin sitruunavinaigretten ja ohueksi survotun kananrinnan kera. Se on yksi lempiruokiani. Mutta tässä asiassa joustavuudella pitäisi mielestäni olla merkitystä. Leikkaan kanan suikaleiksi ja asetan sen rucolan päälle, jotta se viehättää poikaani enemmän ja annan hänen syödä pelkän kanan. Hän voi vilkaista vihanneslaastarin ympärille ja katsoa, olisiko jotain muuta, mitä hän haluaisi, kuten raakaa porkkanaa. Tällä tavalla en tee hänelle ihan erilaista ateriaa ja me muut saamme syödä mitä haluamme.

kukaan ei pidä kaikesta, en edes minä. En pidä papaijasta, rakuunasta ja uppomunista. Jos et pidä rucolasta, voit vapaasti korvata pinaatin tai kirpeän romaiinin. Jos et pidä kanasta, voit lisätä pihviä tai kikherneitä ja ajeltua parmesaanijuustoa. Tämä on hyvä resepti tehdä väkijoukolle tai vain yhdelle. Alla olevassa kuvassa on iso lautasellinen, jonka tein, kun serkkuni Joanna ja hänen miehensä Anthony pistäytyivät illalliselle. Tulin kirjaimellisesti kotiin, kun he saapuivat kotiini ja vatkasin tämän heidän edessään. Toinen valmis kuva yläosassa on lounaani eilen, kun työskentelin kotona testaamassa reseptejä. Herra Picky tuli kotiin lounaalle ja pyysi, että jakaisin Kanani hänen kanssaan. Ilo on minun puolellani, kunhan saan kaikki rucolat itselleni! Jonain päivänä hän pyytää sitäkin.