Pikapannu Chana Masala Biryani | Kikherneriisi (Vegaani)
- 74
- 13
- 1217
tarjoiltu Intialainen maustettu Kikherne-ja riisipilahvi on yhdistelmä kahta herkullista intialaista herkkua, kikherne currya nimeltä Chana Masala ja aromaattista riisipilahvia nimeltä Biryani. Nauti tästä vegaanisesta ja gluteenittomasta ateriasta tällä helpolla Instant Pot-reseptillä.
- kaksi herkullista reseptiä rullattuna yhteen
- vegaaninen ja gluteeniton resepti
- Pikapannun resepti Chana Masala Biryani
- Step by Step guidance for Chana Masala Biryani in Instant Pot
- käyttämällä purkitettuja Garbanzo-papuja tässä reseptissä
- käytän kvinoaa riisin sijasta
- tee Ateria: mitä tarjoilla Chana Masala Biryanin kanssa
- lisää intialaisia Riisireseptejä
- Pikapata Chana Masala Biryani / kikherneet Biryani (Vegaani)
- Ingredients US CustomaryMetric 1X2X3X
- Chana Masala
- Biryani
- ohjeet
- huomautukset
- Video
- huomautukset
- ravinto
kaksi herkullista reseptiä rullattuna yhteen
tämä ruokalaji on yhdistelmä kahta upeaa intialaista ruokaa – Chana masalaa ja Biryania!
Chana Masala on kasvis-intialainen curry, jossa paistan kikherneitä eli garbanzo-papuja tomaatti-sipulikastikkeessa. Maustan sen paahdetuilla intialaisilla mausteilla, kuten garam masalalla, korianterilla ja kuminalla, ja kuorrutan sen tuoreella hienonnetulla korianterilla.
toisaalta Biryani on suosittu riisiruoka, joka muistuttaa paljon maustettua riisipilahvia, jossa keitän riisiä intialaisten maustettujen lihojen tai kasvisten kanssa.
tässä annoksessa olen koonnut kaksi reseptiä yhteen, kaikki yhteen kattilaan. Se on mukavaa vaihtelua rutiini menu, plus makuyhdistelmä on hämmästyttävä! Kokeile joskus!
vegaaninen ja gluteeniton resepti
toisin kuin useimmat muut valmistamani Biryani-Reseptit, en käytä tässä yhtään jogurttia, mikä tekee siitä täydellisen vegaaniruokavalioon. Se on myös luontaisesti gluteeniton.
aloitan tekemällä Chana Masala-Curryn, jossa on tuoreita tomaatteja, aromaatteja ja intialaisia mausteita, ja sitten keitän basmati-riisin tuossa curryssa. Tuloksena on täydellinen sekoitus makuja, joka on uskomattoman herkullinen!
Pikapannun resepti Chana Masala Biryani
valmistan tämän lautasen sähköisessä painekattilassani, Pikapannussa. Vaikka resepti on kaksivaiheinen, kaikki taika tapahtuu samassa padassa.
toinen suuri plussa tämän ruokalajin painekypsennyksessä on se, että Chana Masala Curryn maut sekoittuvat basmati-riisiin, ja loppu maistuu melko herkulliselta.
Step by Step guidance for Chana Masala Biryani in Instant Pot
Step 1: Prep
- huuhtele ja liota basmati-riisiä samalla kun valmistat chana masalaa.
- viipaloi sipulit ja poista siemenestä vihreät chilit, jos pidät miedosta lämmöstä.
- pilko tomaatit.
- hienonna inkivääri-valkosipuli tai-pulssi muutaman kerran miniruokaprosessorissa.
Vaihe 2: Laita Chana Masala curry
- Kuumenna öljy Saute-tilassa Pikapannussa.
- lisää kuminansiemenet. Kun kuminan siemenet alkavat tiristä, lisää sipulit ja chilit ja kuullota 30 sekuntia.
- lisää inkivääri-valkosipuli ja kuullota vielä 30 sekuntia.
- lisää pilkotut tomaatit ja kaikki mausteet. Sekoita hyvin ja kuullota 30 sekuntia.
- lisätään huuhdellut ja valutetut kikherneet ja vesi. Sekoita hyvin ja sulje kansi.
- aseta venttiili Tiivistystilaan. Kypsennä papu / Chili-tilassa tai käsin 25 minuuttia. Jos käytät säilöttyjä kikherneitä, säädä kypsennysaika 6 minuuttiin.
Vaihe 3: Keitä Biryani
- vapauta paine käsin. Voit tehdä sen kääntämällä paineventtiilin “Tuuletusasentoon” DUO-malleissa tai painamalla venttiiliä alas Ultra-malleissa.
- kun Sokka putoaa, avaa kansi. Levitä valutettu riisi tasaisesti curryn päälle. Työnnä riisi varovasti lastalla curryn sekaan.
- ripottele jäljelle jäänyt suola (lueteltu kohdassa “Biryani”).
- päälle hienonnettua korianteria & minttua, jonka jälkeen liotettua sahramia (nesteellä) ja paistettua sipulia.
- paina varovasti lastalla. Sulje kansi. Aseta venttiili Tiivistystilaan. Kypsennä käsin (korkealla) 6 minuuttia.
- paineen annetaan vapautua luonnollisesti vähintään 5 minuutin ajan. Tämän jälkeen vapauta jäljellä oleva paine manuaalisesti ja avaa kansi tappin pudottua.
- nypi riisi haarukalla. Anna on istua potin, kattamattomana, 5-10 minuuttia, tämä mahdollistaa ylimääräisen kosteuden haihtua.
- Nauti tämä Chana Masala Biryani Puutarhasalaatin kera sitruunavinaigretten kera vegaanisena vaihtoehtona, tai Kurkkuraita (Intialainen kurkku-jogurtti) dippinä.
käyttämällä purkitettuja Garbanzo-papuja tässä reseptissä
on aikoja, jolloin unohdan liottaa kikherneitä tai en vain ehdi tehdä sitä. Siinä tapauksessa käytän purkitettuja garbanzo-papuja (kikherneitä).
säilykepapujen käyttö lyhentää paistoaikaa lähes 15-17 minuuttia ja voin tehdä tämän Chana Masala Biryanin 30 minuutissa.
minä vain huuhtelen ja valutan kikherneet ja lisään ne currymasalaan. Voit tehdä tästä Biryani runsaampi lisäämällä vihanneksia, kuten porkkanoita ja perunoita, sekä riisiä.
koska kikherneet ovat jo kypsiä, painelen keittämään kaiken yhdessä vain 6 minuuttia.
käytän kvinoaa riisin sijasta
joskus teen Chana Masala Biryania kvinoan kanssa.
huuhtelen kvinoan hienosilmäisessä siivilässä. Ja sen sijaan, että lisäisin riisiä, lisään kvinoaa ja kypsennän manuaalisella tai Painekypsennyksellä 2 minuuttia luonnollisella paineen vapautumisella.
jos teen Chana Masala-currya kuivatuilla kikherneillä, nostan kikhernecurryn keittoajan 30 minuuttiin. Näin varmistan kikherneiden kypsyyden ja mureuden ennen kvinoan lisäämistä.
tee Ateria: mitä tarjoilla Chana Masala Biryanin kanssa
rakastan tarjoilla kaikkia Biryaneja Kurkku Raitan (Kurkku-Jogurttidippi) kanssa. Rakastan tätä yhdistelmää, sillä viileä jogurtti ja rapea kurkku kontrastoivat ja tasapainottavat intialaisten mausteiden maanläheisiä makuja todella hyvin.
jos haluat vegaanisen vaihtoehdon, tarjoa se raikkaan Puutarhasalaatin kanssa kurkkujen, tomaattien, sipulien ja salaatin kera ja pue se yksinkertaisella sitruunavinaigrettella. Pidät yhdistelmästä.
lisää intialaisia Riisireseptejä
- Achari Paneer Biryani
- kasvis-Biryani
- kananmuna-Biryani
- Kvinoa-kasvis-Biryani
- Lamb Dum Biryani
- Chicken Dum Biryani
- Chicken Dum Biryani
★ Teitkö sinä tämän reseptin? Anna sille tähtiluokitus alla! Lisää nopeita & helppoja reseptejä löydät Facebookista, Instagram-palvelusta, Pinterestistä ja Youtubesta.
Pikapata Chana Masala Biryani / kikherneet Biryani (Vegaani)
Aneesha Gupta
Ingredients US CustomaryMetric 1X2X3X
Chana Masala
- 1 dl kuivattuja kikherneitä / Garbanzo-papuja, liotettuina yön yli, tai 1 tölkki kikherneitä, huuhdeltuina ja valutettuina
- 1 rkl ghee-tai oliiviöljyä (vegaanivalinta)
- 1 tl kuminansiemeniä
- 1 rkl inkivääri-valkosipulipastaa ½ tuuman inkivääri + 3 neilikkaa valkosipuli
- 1 keskikokoinen sipuli viipaloituna
- 2 vihreää Serrano-chilit käyttävät siemenettömiä jalapeñoja miedompaan makuun
- 1 iso tomaatti pilkottuna
- 1 tl suolaa
- ½ tl kurkumajauhetta
- 1 rkl garam masalaa
- 1 rkl korianterijauhetta
- 1 rkl korianterijauhetta
- 2 tl jauhettua kuminaa
- ½ tl punaista chilijauhetta tai cayennepippuria
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1,25 kupillista vettä
Biryani
- 1 cup Basmati-riisi pitkäjyväinen (liotettu ja huuhdeltu)
- ½ tl suolaa
- ½ dl paistettua sipulia käytän kaupasta ostettua
- ½ dl korianteria & minttua, pilkottua
- ½ tl sahramia liotettuna 1 rkl lämminhenkistä vettä. Laitan sen mikroon 20 sekunniksi.
ohjeet
-
Prep: huuhtele ja liota basmati-riisiä, kun teet chana masalaa. Viipaloi sipulit ja poista siemenestä vihreät chilit, jos pidät miedosta lämmöstä. Pilko tomaatit. Hienonna inkivääri-valkosipuli tai pulssi muutaman kerran mini – ruokaprosessorissa.
-
aloitetaan tekemällä Chana masalaa. Kuumenna öljy Saute-tilassa Pikapannussa. Lisää kuminan siemenet. Kun kuminan siemenet alkavat tiristä, lisää sipulit ja chilit ja kuullota 30 sekuntia. Lisää inkivääri-valkosipuli ja kuullota vielä 30 sekuntia. Lisää pilkotut tomaatit ja kaikki mausteet kohdassa”Chana Masala”. Sekoita hyvin ja kuullota 30 sekuntia.
-
lisää huuhdellut ja valutetut kikherneet ja vesi. Sekoita hyvin ja sulje kansi. Aseta venttiili Tiivistystilaan. Kypsennä papu / Chili-tilassa tai käsin 25 minuuttia. Jos käytät säilöttyjä kikherneitä, säädä kypsennysaika 6 minuuttiin.
-
on aika koota Biryani. Manuaalisen paineenalennuksen jälkeen (QR) avaa kansi. Lisää valutettu riisi. Ripottele jäljelle jäänyt suola (lueteltu kohdassa “Biryani”). Päälle hienonnettua korianteria & minttua, jonka jälkeen liotettua sahramia (nesteellä) ja paistettua sipulia. Paina lastalla kevyesti. Sulje kansi. Aseta venttiili Tiivistystilaan. Kypsennä käsin (korkealla) 6 minuuttia.
-
avaa kansi luonnollisen paineen vapautumisen jälkeen. Pöyhi riisi haarukalla. Nauti Biryani Puutarhasalaatin kanssa sitruunavinaigretten kera vegaanisena vaihtoehtona, tai Kurkkuraita (mausteinen kurkku-jogurtti) dippinä.
huomautukset
-
tämä Biryani voidaan tehdä perinteisessä lieden päällä olevassa painekattilassa kuten Hawkins tai Prestige too. Noudata menettelyä kokki Chana Masala keskikorkealla liekillä. 2 pillin jälkeen vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 15 minuuttia. Vapauta paine manuaalisesti nostamalla painepainoa. Avaa kansi, noudata riisin ja muiden ainesten kerrospukeutumisen ohjeita. Sulje kansi ja keitä keskikovalla lämmöllä 2 pilliä. Anna paineen laueta luonnollisesti.
