Pollachi Chicken kulambu

Nattu kozhi kulambu / Pollachi Chicken kulambu step by step-kuvallisella ja videoreseptillä. Sen lukuisia nimiä eri alueilla, kuten kana kulambu, gramathu kozhi kulambu tai varutha kozhi kulambu.

non-Vege curryt maistuvat parhaiten silloin, kun ne ovat mausteisia. Tyypillinen Pollachi-kana kulambu on mausteinen curry, täynnä makuja, jotka vain saavat meidät haluamaan enemmän. Mauste, joka sopii tavalliseen riisiin, ja öljy, joka tulee paahdetuista masaloista yhdessä Nattu Kozhin (் podokarpin) kanssa, tekee siitä täydellisen ruokalajin.

tämä Nattu kozhi kulambun resepti on yksinkertainen, mutta yksi suosituimmista nonveg-curryistä, koska se sopii lisukkeeksi joutilaalle/dosalle ja lähes kaikille aamiaistuotteille sekä myös riisille. Tämä ruokalaji on yleensä valmistettu sunnuntaiaamuna ja oli aamiaiseksi idli / dosa, sitten lounaaksi riisin kanssa ja päivälliseksi uudelleen. Maku hallitsee, koska se ei vähennä kiinnostusta sitä, vaikka oli hyvin usein.

Nattu kozhi kulambun maku perustuu mausteiden paahtamiseen ja kananlihan laatuun, joka on tässä ruokalajissa tärkeää. Olemme käyttäneet nattu kozhia. Mutta jos sitä ei ole saatavilla, sen voi korvata broilerilla. Mutta mieluummin Nattu kozhi sen terveellisempää ja jos lapsille, sitten huolta otetaan ruokinnan niitä on paljon luita kuin fleshes.

muutama chapathin Kanacurry sisältää Murgh malaiwalan, hyderabadi chicken curryn, arachuvitta chicken curryn, Chicken fry/ starter – reseptit-Valkosipulikana, madras chicken curry, chicken kheema balls, rava chicken, green Chili chicken crispy tenders joitakin riisireseptejä, kuten painekattila biryani, thalappakatti chicken biryani,

Gramathu kozhi kulambu tai Varutha kozhi resepti:
resepti/Nattu kozhi kulambu:
Pollachi Chicken kulambu
ainekset
sauhutteluun ja jauhamiseen
Masalan puolesta
ohjeet
Nattu kozhi kulambu kuvallinen kuvaus:

Gramathu kozhi kulambu tai Varutha kozhi resepti:

resepti/Nattu kozhi kulambu:

Printtiresepti

5 kolmen äänen joukosta

valmistusaika 10 min

keittoaika 20 min

Kokonaisaika 30 min

annosta: 3 henkilöä

ainekset

sauhutteluun ja jauhamiseen

2 tuuma kanelia
4 Nos neilikkaa
1 tl fenkolinsiemeniä
1 tl kuminansiemeniä
1 tl pippuria
3 ei punaisia chilejä
5-6 neilikkaa valkosipuli
1 tuuma inkivääriä
1 kevät currylehteä
1 dl salottisipulia
3 rkl korianterijauhetta

Masalan puolesta

3 suuret tomaatit
1/4 tl kurkumajauhetta
suolaa maun mukaan
1/2 kg kana
1 kevät currylehteä
1 ei vihreää chiliä

ohjeet

Kuumenna öljy, laita kanelia, neilikkaa, fenkolinsiemeniä, pippuria, kuminan siemeniä ja kuumenna sitä, kunnes se päästää aromin
laita sekaan salottisipulia, inkivääri-valkosipulia, punaista chiliä ja curryn lehtiä ja paista, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
lisää tähän korianterijauhe. Saute kunnes raaka korianterijauheen haju lähtee.
jäähdytä ja jauha yllä oleva seos hienoksi tahnaksi ja pidä se sivussa.
kuumenna öljyä liedessä, laita joukkoon hienonnetut tomaatit. Paahda ne pehmeiksi
laita kananpalat ja paista ne kurkumajauheella, vihreällä chilillä ja curryn lehdillä.
kun kana alkaa jättää vettä pois, lisää maahan masala, paista ne hyvin, kunnes raaka haju lähtee.
lisää suola ja vähän vettä.sulje ja keitä 5-6 pilliä.
Ota ja koristele hienonnetuilla korianterin lehdillä.

Nattu kozhi kulambu kuvallinen kuvaus:

sauteen ja jauhamiseen:

kuumenna öljyä pannulla,

Saute seuraavia mausteita: kanelin, neilikan, fenkolinsiemenet, pippurin ja kuminan siemenet. fenkolin siemenet, pippurin ja kuminan siemenet on otettava tasapuolisesti.

paista puoli minuuttia, kunnes mausteet päästävät aromin pois

lisää mausteiden joukkoon valkosipuli, inkivääri, punainen chili ja curryn lehdet.

sekoita hyvin ja paista vielä minuutti.

lisää lisäksi salottisipulit. Älä korvaa salottisipulia sipulilla, sillä se muuttaa curryn makua

paista 2-3 minuuttia keskileveällä liekillä, kunnes salottisipuli muuttuu hieman ruskeaksi

2 minuutin kuluttua salottisipulin pitäisi näyttää tältä.

nyt, menee korianterijauhe. Voit kuihtua lisää korianterinsiemeniä tai korianterijauhetta. Jos lisäät korianterin siemeniä, lisää se erikseen ja paahda ne hyvin.

paista vielä, kunnes korianterijauheen raaka haju lähtee. huolehdi paistumisesta alimmassa liekissä, sillä se palaa nopeasti.

sammuta ja lisää seokseen 2 rkl kookospaloja

anna jäähtyä kokonaan ja jauha tasaiseksi tahnaksi

Kanapohja masala on valmis curryyn

ota liesi ja lisää 3 rkl seesamiöljyä. Lämmitä se.

lisää hienonnetut tomaatit öljyn joukkoon

paista, kunnes se on pehmeä. Kestää 2-3 minuuttia keskipitkällä liekillä.

lisää sen jälkeen curryn lehdet ja sekoita hyvin

lisää myös kana (nattu kozhi) keitettyjen tomaattien joukkoon.

paista 2 minuuttia kovalla lämmöllä, kun kana päästää ulos vettä.

lisää halkaistu vihreä chili

kaada valmis broilerimasala kanaseoksen joukkoon.

tähän lisää kurkumajauhetta,

seuraa sitten suolaa maun mukaan.

sekoita hyvin, kunnes Masalan hiekkasuola on yhdistetty broileripaloihin. tarkista mausteet. säädä chilijauhetta/suolaa tarvittaessa.

lisää lopuksi curryn joukkoon vettä. Koska se on nattu kozhi, keitämme sitä pidempään. joten olen lisännyt lisää vettä. Jos korvaat sen broilerilla, lisää vähemmän vettä.