resepti-Idea: Red Noodle Beans

jos olet käynyt earthdance-kojulla yhdellä marketeistamme kahden viime viikon aikana, olet saattanut huomata nämä oudot palkokasvit. Punaiset Nuudelipavut eli pihan Pitkäpavut ovat juuri nimensä mukaisia! Vaikka ne ovat mielenkiintoisia tarkastella, nämä tuntemattomat pavut ovat usein ohi markkinoilla, koska ihmiset ovat epävarmoja siitä, miten valmistaa niitä.

kasvaessaan jopa 18 senttimetriä pitkiksi ne ovat sukua mustasilmäherneille, mutta maistuvat enemmän stringipavulle. Kun poimit punaisia Nuudelipapuja, varmista, että saat pienemmät, mureat, joiden ympärysmitta ei ylitä 1/2 tuumaa.

utelias syömään niitä? Voit höyryttää ne, kuullottaa ne tai jopa heittää ne grilliin! Alla olevan reseptin on luonut yksi vuoden 2012 Oppipojistamme, Anna Gall.

Punanuudelipavut / suikaloitu valkosipuli:
recipe by 2011 Apprentice, Anna Gall

1 rkl oliiviöljyä/kuumaa pippuriöljyyhdistelmää
1-11/2 lbs punaisia nuudelipapuja, leikattu 3″ kappaleiksi
6 neilikkaa valkosipuli, sliipattu
1 tl sokeria
1/3 kupillista vettä
1 rkl luonnonriisietikkaa
1/2 tl kosher-suolaa
1/2 tl karkeaa mustapippuria

isossa paistinpannussa, kuumenna öljy.
lisää punaiset nuudelipavut ja valkosipuli; paista sekoittaen noin 5 minuuttia.
lisää sokeri, sekoita tasaiseksi.
kaada vesi paistinpannuun; peitä ja hauduta 5 minuuttia.
heitä joukkoon etikka, suola ja pippuri; sekoita. Nauti!

saanto: 6-8 annosta

Katso tästä postauksesta lisää ideoita, mitä punaisille Nuudelipavuille kannattaa tehdä.