saako Muroistasi Vitamiiniyliannoksen?

<href=”http://www..com/pic-60384244/stock-photo-flakes-in-the-bowl-on-a-white-background.html?src=pd-same_artist-60384184-nsk–pmmXRJ2kXvV0myfDw-3″>oksana2010/

ne lesehiutaleet, joissa on ” alkuperäisiä antioksidantteja “tai”ylimääräistä A-vitamiinia”? Saatat pärjätä paremmin ilman lisättyjä ravintoaineita. Environmental Working Groupin (EWG) tiistaina julkaiseman raportin mukaan viljat ja välipalapatukat, joihin on lisätty ylimääräisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotta ne vaikuttaisivat terveiltä, voivat itse asiassa olla haitallisia—erityisesti lapsille.

raportti, kuinka paljon on liikaa?, selittää, että on olemassa joitakin ravintoaineita, että useimmat amerikkalaiset eivät saa tarpeeksi, kuten kalsiumia, D-vitamiinia ja E-vitamiinia, mutta on käynyt ilmi, että lapset syövät liikaa muita ravintoaineita, ja ylikulutuksesta tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita pitkään voi olla kielteisiä terveysvaikutuksia pitkällä aikavälillä.

EWG keskittyi kolmeen ravintoaineeseen, joita kulutetaan säännöllisesti liikaa: A-vitamiini, sinkki ja niasiini. Vain 6 prosentilla 2-8-vuotiaista on puutetta A-vitamiinista ja alle 1 prosentilla on puutetta sinkistä ja niasiinista. Mutta raportin mukaan arviolta 28 miljoonaa tuon ikäistä lasta altistuu liikaa näille ravintoaineille ravinnosta ja lisäravinteista.

tutkimuksissa on havaittu lukuisia sairauksia, jotka liittyvät näiden ravintoaineiden liialliseen saantiin. Tässä ovat YLIKULUTUKSEN vaikutukset, EK: n mukaan:

• A-vitamiini: Maksavauriot, hauraat kynnet, hiustenlähtö, luuston poikkeavuudet, osteoporoosi ja lonkkamurtumat (vanhemmilla aikuisilla) ja kehityshäiriöt (sikiöillä)
• sinkki: heikentynyt kuparin imeytyminen, anemia, veren puna-ja valkosolujen muutokset, heikentynyt immuunitoiminta
• niasiini: ihoreaktiot (punoitus, ihottuma), pahoinvointi, maksatoksisuus

Renée Sharp, EWG: n toksikologian tutkimusjohtaja, selitti, että tähän liittyvät terveysriskit ovat “enemmän kroonisia kuin akuutteja”: Jos lapsi syö liikaa tiettyä ravintoainetta pitkän ajan kuluessa,hän saattaa kokea siihen liittyviä sairauksia myöhemmin. Hankala osa on, että se on lähes mahdotonta yhdistää tietyn tapauksen sairaus ylikulutukseen väkevien elintarvikkeiden, joten ei ole kovaa ja nopeaa joukko sääntöjä siitä, mitä syödä ja mitä välttää. Raportin mukaan useat tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että “lisäaineista ja lisäravinteista aiheutuvat kumulatiiviset altistukset voivat saattaa lapset vaaraan mahdollisten haittavaikutusten vuoksi.”Yksinkertaisesti sanottuna Sharp: “jos lapsesi syö erittäin väkeviä muroja, ja tuo lapsi syö myös välipalapatukoita ja muita väkeviä ruokia, ja sinä annat lapsellesi vitamiinipillerin, se lisää. Ei ole mitään syytä vaarantaa lastasi.”

osasyy lasten tiettyjen ravintoaineiden liikakulutukseen on markkinointi: jos tuotteita markkinoidaan terveellisinä, ihmiset ostavat niitä todennäköisemmin. New Yorkin yliopiston ravitsemustieteen professorin Marion Nestlen mukaan ” lukuisat tutkimukset osoittavat, että ravintoaineet myyvät elintarvikkeita. Mikä tahansa terveyttä tai terveyttä muistuttava väite elintarvikkeesta-lisättyjä vitamiineja, ei transrasvoja, orgaanisia-saa ihmiset uskomaan, että tuotteessa on vähemmän kaloreita ja että se on terveysruokaa…lisätyissä vitamiineissa on kyse markkinoinnista, ei terveydestä.”

ostosmatkailijoiden hämmennystä lisäävät ravitsemusmerkinnät. Nuorilla lapsilla on huomattavasti vähemmän suositeltuja päivittäisiä ravintoaineiden saantia kuin aikuisilla, mutta ravitsemusmerkinnät, jopa lapsille markkinoiduissa tuotemerkeissä, näyttävät lähes aina aikuisille Suositeltavat arvot. Lisäksi EWG väittää, että FDA: n vuonna 1968 laskemat saantisuositukset ovat sinänsä vanhentuneita: “nämä arvot asetettiin aikana, jolloin ihmiset olivat huolissaan ravinteiden puutteesta”, Sharp selitti. “Tutkijat eivät vain olleet tehneet yhtä paljon tutkimusta ravinteiden liikakulutuksen mahdollisista sudenkuopista. Asiat ovat muuttuneet.”

sinkki antaa täydellisen esimerkin tästä kaksoisiskusta. FDA suosittelee tällä hetkellä, että aikuiset kuluttavat 15 milligrammaa sinkkiä päivässä ja alle viisivuotiaat lapset 8 milligrammaa päivässä. Mutta elintarvikepakkauksissa, joissa on 60-luvulla lasketut saantisuositukset, sanotaan edelleen, että aikuisten pitäisi kuluttaa 20 milligrammaa päivässä. “Jos asiaa ajattelee, niin joka ikisessä ruokakaupassa istuvassa ruoassa on juuri nyt ravitsemus-faktapaneeli, jolla ei ole suurta merkitystä pienille lapsille”, sanoo Toronton yliopiston ravitsemustieteilijä Valerie Tarasuk.

FDA: n suositeltujen päivittäisten arvojen laskemisen jälkeisinä vuosina Institute of Medicine (iom), joka on Kansallisen tiedeakatemian haara, on kehittänyt näille kolmelle ravintoaineelle “siedettävät ylemmät Saantitasot” (viitattu yllä olevassa kaaviossa). Usein ne ovat huomattavasti pienemmät kuin FDA: n suosittelemat päivärahat. FDA: n ehdotus ravintoarvomerkintöjen tarkistamisesta on tällä hetkellä julkisesti kommentoitavana. Vaikka FDA ehdotti vastaavia muutoksia vuonna 2003, ravinteiden päivittäiset arvot ovat pysyneet yhdenmukaisina 1960-luvulta lähtien. FDA: n tiedottaja kieltäytyi kommentoimasta artikkelia.

EWG: n julkaisussa review of forced foods kolmen tutkitun ravintoaineen liiallisen saannin päälähde oli vilja. Viljat muodostivat 43 prosenttia kaikista esimuotoillun A-vitamiinin lähteistä, 52 prosenttia lisätystä niasiinista ja 97 prosenttia lisätystä sinkistä.

mutta kaikkia viljoja ei ole väkevöity yhtä paljon. EWG: n analyysi 1 556 viljamerkin ravitsemusmerkinnöistä osoitti, että 114 viljaan oli lisätty 30 prosenttia tai enemmän FDA: n (aikuisille) päiväsaannin arvoista A-vitamiinia, sinkkiä tai niasiinia. Koko lista viljoista on tässä, mutta tässä muutama merkki, jotka saatat tunnistaa:

• Cap ‘n Crunch’ s Chocolatey Crunch
• Food Lion Whole Grain 100 Cereal
• General Mills Fiber One, Honey Clusters
• General Mills Wheaties
• General Mills yhteensä Rusina leseet
• Kashi U 7 Täysjyvähiutaleet & Granola mustaherukat & saksanpähkinät
• Kellogg ‘s Crispix cereal
• Kellogg’ s Smart Start, Original Antioksidants
• Kellogg ‘ s Special K
• Kroger Frosted flakes of CORN
• Malt-O-meal CORN bursts
• Safeway Kitchensin Lesehiutaleet
• Stop & kauppa/Jättiläinen Source 100 Crispy Whole Grain Wheat & Brown Rice Flakes
• Trader Joe ‘ s Bran Flakes