Seitsemän välttämätöntä Chicagon ravintolaa jokaisen Ruokaruokailijan on kokeiltava
Eden-ravintola
Eden
tuntuu oikealta, että Chicagon kaltainen kuuman ruoan kohde tunnetaan kansanomaisesti nimellä Windy City. Vaikka ravintolat näyttävät puhaltavan sisään ja ulos kaupungista yhtä nopeasti kuin vuodenajat, on olemassa niitä harvoja-olivatpa ne vanhoja tai uusia—jotka onnistuvat tarttumaan sydämiimme ja makuihimme yhtä suuressa määrin ja näyttävät tulevan kuuluisiksi stawarteiksi kaupungin ruokakentällä. Tässä on seitsemän Chicagon ravintoloita, jotka ovat välttämättömiä pysäkkejä tahansa foodie ‘ s must-feast-listalla.
HaiSous
Jason Little Photography
HaiSous
joten, luuletko osaavasi vietnamilaista ruokaa? Vaatimaton HaiSous, piilossa Chicagon Pilsenin naapurustossa, jyrää odotukset uskomaton joukko kulinaarisia sekoituksia, jotka esittelevät innovatiivinen ottaa perheen tyyliin Vietnamilainen ruoka. Vuonna 2017 avatut omistajat Thai ja Danielle Dang saavat edelleen ylistäviä arvioita hauskoista mutta kohonneista pyöräytyksistään vietnamilaisilla hinnoilla. Friteeratut kanansiivet tarjoavat suussa sulavaa garlicky-hyvyyttä ja mustekalasalaatti laulaa tuoksuvan kookoskermapohjan ansiosta. Älä jätä kokeilematta vietnamilaista munakahvia; oudosta nimestään huolimatta juoma on maaginen eliksiiri, joka jotenkin onnistuu muuttamaan kahvin sileäksi, vaniljakastikkeen kaltaiseksi lääkkeeksi kaikkiin vaivoihin.
Eden greenhouse
Eden
Eden
amerikkalainen välimerellinen keittiö korostuu osuvasti nimetyssä Edenissä. Ravintola varmistaa sen hinta on raikas avulla paikan päällä kaupunkien kasvihuonepuutarha ja huolellinen huomiota jokaisen ainesosan. Fiksu sisustus antaa myös tunteen raikkautta, jossa iso, ilmava tila täynnä rauhoittavia sävyjä valkoinen, vaaleanvihreä ja ruskea. Ruokalista vaihtuu kausittain, mutta varma voitto on mikä tahansa alkuruoan kasvislautanen, jonka vannot vain poimitun hetki sitten puutarhasta (jota ne todennäköisesti olivat). Myös Ahin ja katkarapu-puttanescan kaltaiset kotiruokapastat ovat aina erinomainen valinta, kuten myös Edenin burgeri, joka tarjoillaan herkullisen ruskean voiraasteen kera.
Laskuvarjo
Laskuvarjo
Laskuvarjo
Laskuvarjo
yksi Chicagon puhutuimmista ravintoloista on laskuvarjo, joka toi Beverly Kimille ja Johnny Clarkille voiton Best Chef: Great Lakes-kategoriassa vuoden 2019 James Beard Awards-gaalassa. Pieni ravintola, joka tarjoaa luovan fuusion amerikkalais-korealaisesta ruoasta, on tehnyt siitä suuren kiitos menun, joka on täynnä luovia herkkuja, kuten uuniperuna bing-leipää (suosikki) tai ddukbokki possun sofritolla, korotettu versio suositusta korealaisesta katuruoasta. Pidetään hieman “pois tieltä” Chicagon Avondale district, kuuma piste on kuitenkin aina kiireinen. Innokkaat ruoan ystävät arvostavat myös sitä, että suuri osa ravintolasta on yhteisöllistä syömistyyliä, mikä antaa ruokailijoille oivan mahdollisuuden keskustella laskuvarjon menestyksen salaisuudesta muiden hartaiden kanssa.
Tanta
Sandra MacGregor
Tanta
Chicagon River North-alueella sijaitsee pieni Perulaistasku, jonka pitäisi olla kenen tahansa aitojen eteläamerikkalaisten makujen hittiä etsivän pääkohde. Älä anna suuren, silmäänpistävän, seinämaalauksen häiritä keskittymistä siihen, mikä on todennäköisesti yksi parhaista perulaisista hinnoista, joita löydät Pohjois-Amerikasta palkitun keittiömestarin Gastón Acurion ansiosta. Klassinen cebiche sopii erinomaisesti tuoreille mereneläville ja empanadat ovat maukkaita minijuhlia, joista vatsasi kiittää. Mikään ateria Tantassa ei tietenkään ole täydellinen ilman heidän legendaarista pisco-souriaan, joka saa sinut läimäyttämään huuliasi ja pyytämään sekunteja ennen kuin huomaatkaan.
Publican Quality Bread
Rachel Dickens
Publican Quality Bread
Greg Wade, joka voitti erinomaisen leipurin vuoden 2019 James Beard Awards-gaalassa, muuttaa taikinapallot taivaallisiksi hyvyyden pilviksi. Wade ja hänen leipuritoverinsa pitävät tiukasti kiinni paikallisten raaka-aineiden hankinnasta ja käyttävät vain biodynaamisia tekniikoita käyttävän maatilan perintövehnää. Kaikki leivät kypsennetään vanhan koulukunnan tulisijauunissa, jossa leivät saavat täyteläisen, tumman kuoren, joka lisää makutekijää. Kun syöt lämpimänä ja tuoreena, älä ihmettele, jos yhden leivän pureminen nostaa kyyneleet silmiisi.
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bank Pie and Biscuits on kunnianosoitus kenelle tahansa äidille tai isoäidille (ja myös isälle ja isoisälle), joka leipoi kotitekoisia piirakoita tyhjästä. Tämä rakastettu Chicagolaisleipomo on tunnettu kaikista piirakoistaan, vaikka key lime ja chocolate vadelma ovat erottuvia. Ne, jotka etsivät jotain suolaista, ihastuvat kanapiirakkaan ja keksivoileipiin. Ja he saivat grits too, fancy (avokado, pimento juusto, uppomuna, cheddar) ja ei-niin-fancy (cheddar). Kasvissyöjä ystävällinen, keksi kasvis kastike on petollisen dekadentti. Kokeile omin käsin omena-tai key lime-piirakan leipomista osallistumalla Bang Bang-kokkauskurssille.
Pacific Standard Time
Pacific Standard Time
Pacific Standard Time
juuri vuonna 2018 avattu ravintola, jonka tehtävänä on tuoda kalifornialaista ruokaa Chicagoon, nousee jo otsikoihin yhtenä kaupungin parhaista. Löydät monia ruokia, joita voit odottaa Calin auringon täyttämästä ilmastosta, kaikki tarjoillaan kekseliäällä twistillä, kuten Harry ‘ s Berries-mansikat, tai paahdettu kukkakaaliruoka, joka on täydennetty hedelmäisellä potkulla Aleppon pippurin järkevän käytön ansiosta. Puulämmitteiset leivät ovat yhtä ainutlaatuisia ja herkullisia (kokeile ramppia käyneellä mustapapupizzalla tai pitaa naudanlihatartarilla ja pippurimarjoilla). Paitsi ruokansa, Pacific Standard Timen tyylikäs tyyli on myös voittanut huomionosoituksia, keräten sille vuoden 2019 James Beard-palkinnon parhaasta ravintolasuunnittelusta.
Seuraa minua Twitterissä tai LinkedInissä. Katso nettisivuiltani.
