Smoky Collard Greens
savuinen Collard vihreät ovat suolaisia ja herkullisia. Tarjoa lisukkeena tai pääruokana. Mausta savustetulla kinkunpaistolla, savustetulla kalkkunansiivellä tai millä tahansa mieleiselläsi. Sopii hyvin yhteen erilaisten pääruokien kanssa.
suosittu kiitospäivänä ja joulupyhinä! Täydellinen loma illallisia tai aterian.
toimittajan huomautus (14. tammikuuta 2020): lisätty kaksi uutta kuvaa.
PIN täällä Pinterestissä.
kauhoi uunipellistä keskelle bataattia. Aseta valutettu kauha savuinen Collard vihreät keskelle. Tarjoa lisukkeena tai kevyenä ateriana.
aseta päälle pieni neliö maissileipää. Kiinnitä asettamalla hammastikku.
kun Jasin reseptini Facebookiin joulukuussa 201, sain useita kommentteja siitä, mitä mausteita kannattaa käyttää. Annoin reseptissä maustevinkkejä.
yksi kommentti inspiroi minua poistamaan lehdistä “ohuita varsia”, pilkkomaan ja keittämään vihreillä. – Hyvä niin. Maistuu hyvältä!
tämä resepti vaatii 2 rypäleterttua tuoretta tai käytä kahta valmiiksi pakattua pussia (16 oz. kukin) leikattu / pesty collard vihreät.
kaksi 16 unssin pussia tekee noin kuusi annosta. Halutessasi ostaa verkossa Kroger.
vastuuvapauslauseke: kyseessä ei ole maksullinen merkintä. Kuvassa on suosikkituote, jota nautin käyttää.
Collard greens voidaan maustaa useilla eri raaka-aineilla. Yksi suosikeistani on loraus Wrightin nestemäistä savua. Se lisää herkullisen savuisen maun. Suosin tätä merkkiä, koska se sisältää vettä ja luonnollista hickory-savutiivistettä. Ei säilöntäaineita.
rakastan myös savukinkkuja. Vaikka ne eivät ole kovin valokuvauksellisia, ne ovat täynnä savustetun kinkun makua. Yleensä paistan niitä, kunnes liha irtoaa luusta. Herkullista!
meatfaqs: n mukaan.com, “sian” niskaluu ” on se osa sikojen luun rakenne, joka menee ylhäältä selkäluun lapaan. Sian hajotessa niskaluu irtoaa olkapäästä.
niitä käytetään monissa resepteissä etenkin savustuksen jälkeen kasvisten ja papujen maustamiseen.”
vastuuvapauslauseke: ei maksettu merkintä. Jaan vain herkullisen ainesosan.
sianlihan kaulaliinoissa (kirjoitetaan myös kahtena erillisenä sanana) on pieni määrä lihaa, jossa on täyteläinen, suolainen maku. Täydellinen maustamaan vihreitä.
rakas tätini (73-vuotias) poseeraa suolaisen porsaan kanssa, jolla hän maustaa kiitospäivän aterian yhteydessä tarjottavat collardit. Suosimme Royal Foods-brändiä, joka on perheyritys Alabamasta.
uudenvuoden perinne
olen vanhin viidestä sisaruksesta. Äitimme ja isoäitimme kasvattivat meidät rumassa köyhyydessä. Tiesin, että olemme köyhiä. Olen kuullut ihmisten sanovan, etteivät tienneet lapsena olevansa köyhiä. En ymmärrä.
joka Uudenvuodenpäivä isoäitini teki mustasilmäherneitä ja lehtikaaleja. Olimme silti hyvin köyhiä. Äitini ja isoäitini menehtyivät lähes 40 vuotta sitten.
kokemus on opettanut minulle hyvin, että rukous, usko ja paljon työtä ovat hyvinvoinnin avaimia.
kuinka lukea & noudata reseptiä
reseptin lukeminen on tärkeä elämäntaito. Se alkaa siitä, että osaa lukea reseptin ainekset, noudattaa ohjeita, valmistaa ainesosat ja tietää, mitä laitteita käyttää.
seuraavat vinkit ja strategiat auttavat aloittelijoita tai kokeneita kokkeja luomaan herkullisen annoksen reseptin mukaisesti.
Aloita puhtaista käsistä ja järjestetystä keittiöstä. Pese kädet huolellisesti. Varmista, että keittiö ja työtasot ovat puhtaat ennen reseptin tekemistä.
luo rentouttava ympäristö. Soita lempimusiikkia keittiössä. Rakastan kuunnella klassista tai gospel-musiikkia.
lue resepti. Älä vain nopeasti liu ‘ uta sitä. Lue huolellisesti alusta loppuun. Visualisoida tekee jokaisen vaiheen, joka auttaa sinua välttämään puuttuu askel.
jos näet ainesosan, jota Sinä ja perheesi ette jostain syystä käytä, käytä korviketta tai jätä ainesosa pois.
reseptini ovat täynnä hyödyllisiä vinkkejä, kuten oikoteitä ja annoskokoja, jotka säästävät aikaa ja auttavat ruokailun suunnittelussa.
kiinnitä huomiota valmistusjärjestykseen. Esimerkiksi 1 kuppi hienonnettu pekaanipähkinät ei ole sama kuin pekaanipähkinät, hienonnettu (mittaa koko pekaanipähkinät ja sitten pilko).
tiedä oletukset. Esimerkiksi kun reseptini vaatii “sokeria”, käytä rakeista sokeria. Jos raaka-aineena on ruskeaa sokeria, se kirjoitetaan sellaisenaan reseptiin.
selvitä ajoitus. Tarkista listalta ” prep time “Ja” total time”, että sinulla on tarpeeksi aikaa reseptin täyttämiseen.
Etsi vihjeitä, kuten sanat “samaan aikaan” tai “samaan aikaan”, jotka osoittavat, että kaksi tai useampia vaiheita voi tapahtua samanaikaisesti.
esimerkiksi valmistautumisaikaani ei kuulu kylmän voin tuominen huoneenlämpöiseksi. Muista sisällyttää aikatauluusi.
Katso Reseptivideot. Jos olet visuaalinen oppija (kuten minä), katso reseptivideoita. Täydellinen, kun olet oppimassa uutta taitoa tai haluat vain nähdä, miten resepti on tehty.
Mise en place on superajan säästäjä. Tämä ranskalainen keittotermi tarkoittaa ” käyttöön ottamista.”Se tarkoittaa raaka-aineiden esikäsittelyä/mittaamista ja ruoan pilkkomista ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Se on täydellinen tapa järjestäytyä ja välttää puuttumasta ainesosan tai puuttuu vaihe ohjeissa.
Järjestä työvälineet ja keittiövälineet. Mise en place ei ole vain raaka-aineita varten. Ennen kuin aloitat, varmista, että sinulla on pergamenttipaperi, alumiinifolio, mittakupit, mittalusikat, oikeat pannut, sekoituskulhot ja muut laitteet.
Tee muistiinpanoja reseptiisi. Huomioi mahdolliset valmistusohjeet ja korosta paistoajat. Huomioi pois jätetyt ainesosat, suosikkisubstituutiot ja luovat käänteet. Muistiinpanoista on paljon apua seuraavan kerran, kun teet tämän reseptin.
Enjoy!
Smoky Collard Greens
| kurssi | lisuke |
| Cuisine | amerikkalainen, eteläinen |
| valmistusaika | 25 minuuttia |
| keittoaika | 55 minuuttia |
| annosta |
annosta
|
- 2 16-unssi pussit hienonnettu collards tai käyttää 2 rypäleterttuja tuoretta collards.
- 1-2 savustettua kinkkukinkkua savustetut niskaluut tai savustetut kalkkunankaulat ovat myös hyviä.
- kiehuva vesi
- 3 rkl nestemäistä savua (valinnainen)
- 4 rkl Cajun-tulista kastiketta
- suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
- 2 tl rakeistettua sokeria poistaa katkeruutta.
- 1 tl sipulijauhetta (valinnainen)
ainekset
|
|
-
jos käytät 2 rypäleterttua tuoreita lehtikaaleja, katkaise päät ja hävitä ne.
-
pese pesuallas huolellisesti puhtaalla tiskirätillä ja lämpimällä saippuavedellä. Täytä 2/3 täynnä lämmintä vettä. Lisää 1/4 dl suolaa.
-
pese collard vihreät ja huuhtele lämpimällä vedellä, toista. Näin lehdistä ja varsista poistetaan roskia, torjunta-aineita ja mikroskooppisia ötököitä.
-
pinoa lehtiä. Pyörittele ja viipaloi pieniksi suupaloiksi.
-
lisää isossa kattilassa savustetut kinkkukarkit (tai edullinen liha). Lisää pilkotut keräkaalit ja varret. Peitä vedellä. Huomautus: tehdä erittäin tarjouksen kinkku hocks, kansi ja hauduta 35 minuuttia ennen lisäämistä collard vihreät.
-
yhdistä mittakupissa tai pienessä kulhossa nestemäistä savua, Cajun-tulista kastiketta, suolaa, mustapippuria, sokeria ja sipulijauhetta (jos käytät). Kaada päälle collard vihreät ja varret. Sekoita hyvin.
-
hauduta keskilämmöllä, kunnes haluttu arkuus. Jos vesi putoaa alas ennen keräten tekemistä, peitä vedellä. Jatka hauduttamista, kunnes valmista.
-
tarjoa lämpimänä tai kuumana rapean maissileivän kanssa.
pussitetut lehtikaalit on jo pesty. Pesen ne kuitenkin aina uudelleen puhtaassa tiskialtaassa. Tai käytä 2 isoa kulhoa. Käytä yhtä pesuun. Käytä toista huuhteluun. Lisämakua, laita keitetyt collard vihreät suljetussa astiassa. Säilytä jääkaapissa yön yli suljetussa astiassa. Ne marinoituvat mausteissa ja saavat lisää makua seuraavana päivänä.
