Suklaaoranssibrownies

suklaa oranssi Brownies ovat fudgy, kostea, ja täynnä voimakas suklaa maku korostettu kirkkaan appelsiinin kuori.

nämä suklaiset appelsiinibrowniet kotitekoisella glaseerauksella ovat täydellinen jälkiruoka talveen. Suklaa ja appelsiinit ovat loistava makupari. Tuuheisiin, toffeemaisiin mokkapaloihin pyöräytettynä ei todellakaan voi mennä vikaan.

tarjoa nämä sitruspiikkiset herkut vieraille illallisen jälkeen tai välipalalla yhden iltapäivän ajan noutakaa minut. Ne osuvat taatusti kohdalleen.

tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lue minun ilmoitus lisätietoja.

miksi tämä resepti toimii

• voi mureuttaa näiden brownies-leivosten gluteenia. Näin ollen koostumus on lähempänä kinuskia kuin ilmavaa kakkua.
• näissä mokkapaloissa ei ole kemiallisia hapatusaineita (leivinjauhetta tai soodaa). Niissä ei siis ole paljon nousua, vaan niissä on tuuhea maku ja rakenne.
• Aito tumma suklaa, ei kaakaojauhe, on avain siihen, että näissä mokkapaloissa on eniten makua.

Suklaaoranssibrownien resepti

tämä oranssi brownie-resepti menee paljon pidemmälle kuin tyypillinen suklaabrownie. Se on tiheästi fudgy, kiitos murehtivan voin ja munankeltuaisten. Ja siinä on voimakas suklaan maku aidosta sulatetusta suklaasta (ei kaakaojauheesta).

mutta todellinen yliampuva kosketus tulee kirkkaan, tuoksuvan appelsiinin kuoresta, joka saa jokaisen suupalan poksahtamaan.

näiden dekadenttien mokkapalojen valmistusvaiheet ovat kuitenkin yksinkertaiset ja mutkattomat. Sekoitat nopean brownie-taikinan. Kun herkut sitten jäähtyvät, tee nopea suklaaganache tuplakattilan päälle. Pakasta suklaaleivoksesi ja syö!

ylimääräistä tarjontaa varten koristele yläosa sokeroiduilla appelsiiniviipaleilla.

Ingredients

• Butter: voi on fudgyn ja tahmean mokkapalan avain. Se kuorruttaa jauhot super mureaksi, kakkumaiseksi rakenteeksi. Käytä suolatonta voita tähän reseptiin.
• suklaa: Käytä laadukasta tummaa suklaata voimakkaimpaan brownie-makuun. Tarvitset sitä brownietaikinaan ja suklaa-ganache-kuorrutukseen.
• sokeri: sokerin Vispaaminen muniin brownie-taikinaksi on ainoa hapattaja tässä reseptissä. Käytä tähän työhön tavallista raesokeria.
• munat: kananmunat lisäävät hapattamista ja arkuutta mokkapaloihisi. Munanvalkuaisten sisältämä neste vapauttaa paistamisen aikana höyrytaskuja, jotka auttavat mokkapaloja nousemaan.
• appelsiinin kuori: Tuore appelsiinin kuori lisää pop kirkas, hapan maku leikata läpi joitakin rikkaus näissä fudgy brownies. Ole varovainen, kun zesting. Jos et halua mitään ytimekästä, se voi tehdä mokkapaloista kitkeriä.
• suola: ripaus suolaa auttaa parantamaan appelsiinin ja suklaan makuja.
• vanilja: jälkiruoissa ei ole parempaa paritusta kuin runsas, tumma suklaa ja tilkka lämmintä vaniljaa.
• jauhot: käytät tavallista yleisjauhoa. Kakkujauhoja voi käyttää myös!

Voinko käyttää öljyä voin sijasta?

vaikka en ole itse testannut tätä, on yleensä ok käyttää noin kolme neljäsosaa reseptissä vaaditusta voimäärästä. Käytä tätä reseptiä varten 127 grammaa öljyä korvaamaan 170 grammaa voita.

tarvittavat työkalut

• Uunipannu: tällä reseptillä taikina riittää täyttämään 8-tuumaisen neliskanttisen vuoan.
• sekoitin: paras tapa tuulettaa munat on sähkövatkaimella. Käytä käsinkosketeltavaa tai seisovaa sauvasekoitinta vispilällä kiinnitettynä.
• Lastu: Ota kumilastalla joka viimeinen pisara brownietaikinaa pois sekoituskulhosta ja vuokaan. Myös taikinan levittäminen tasaiseksi käy kätevästi. Offset-lastalla kuorrutan kaiken mokkapaloista kakkuihin.
• Zester: mikromuovi on se, mitä käytän mieluummin sitrusten zestaamiseen.

Kuinka tehdä suklaaoranssibrowniet

tämä on klassinen kinuskibrownien resepti, jossa on muutama yksinkertainen ohje fudgiseen rappioon. Sulata voi ja suklaa todella rikas ja rohkea suklaa maku sitten nopeasti tehdä taikina pilkullinen appelsiinin kuori. Viimeistele mestariteos, whip ylös nopea suklaa ganache keveiden.

Vaihe 1: Sulata suklaa

ensin, sulata suklaa ja voi suklaakeksejä varten paras tapa tehdä tämä on perustaa yksinkertainen tuplakattila. Aseta lämmönkestävä kulho kiehuvan veden päälle. Varmista, ettei vesi kosketa kulhon pohjaa. Haluat vain lämmittää suklaan sulaneeksi, ei keittää sitä.

ⓘ tarkkuuteen, käytä karkkilämpömittaria ja jäähdytä sulanut suklaa 120°F: een ennen kuin lisäät sen brownie-taikinaan. Muuten se saattaa keittää munasi vahingossa!

Vaihe 2: Tee brownie-taikina

suklaan jäähtyessä, sekoita brownie-taikina. Aloita takomalla sokeria ja munia keskinopeudella, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita. Tämä hapattaa munat ja hapattaa mokkapalat.

lisää appelsiinin kuori, vaniljauute ja suola. Sekoita joukkoon sulanut suklaa, kunnes se on hyvin yhdistetty.

taittele jauhoihin, kunnes taikina on tasaista tummanruskeaa. Älä sekoita liikaa. Sillä tämä karkaisee mokkapalat. Sekoita vain, kunnes ei ole näkyviä raitoja kuivajauhoja.

Vaihe 3: Leivo mokkapalat

kaada taikina valmiiseen vuokaan ja paista 30-35 minuuttia. Mokkapalat valmistuvat, kun latva on kuiva ja reunat vetäytyvät vuoan reunoilta.

jäähdytä browniet täysin ennen glaseerauksen lisäämistä.

Vaihe 4: Tee ganache

sillä aikaa, kun brownies jäähtyy, voit tehdä ganachen täytteeksi. Voit tehdä niin, tarvitset kaksinkertainen kattila uudelleen. Sulata suklaa, kerma ja maissisiirappi lämmönkestävässä kulhossa pehmeäksi ja kiiltäväksi.

kaada ganache jäähtyneiden brownien päälle ja levitä se offsetlastalla tasaisesti reunoille.

jäähdytä kuorrutetut browniet vähintään 1 tunti ennen viipalointia. Tämä varmistaa lasitteen asettumisen ja mahdollistaa Siistit viipaleet.

säilytys & Pakastaminen

säilytystä varten: Brownies voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa enintään 1 viikon ajan.

pakastaa: suklaiset appelsiinibrowniet voi pakastaa jopa 2 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ja ota huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Katso, miten se onnistuu

tarvitsetko lisää LEIVONTAIDEOITA? Tilaa uutiskirjeemme ja Youtube-kanavamme. Myös, seurata pitkin Facebook, Instagram, ja Pinterest kaikki uusimmat päivitykset!