syötävien Trifolium – (apila) lajien Alkuaineanalyysi ja ravintoarvo

trifolium-lajien, jotka tunnetaan yleisesti apilalajeina, levinneisyys on kosmopoliittinen ja niitä käytetään monissa perinteisissä lääketieteen järjestelmissä ja monet yhteisöt käyttävät niitä ympäri maailmaa. Tässä tutkimuksessa tutkittiin viiden syötävän Trifolium-lajin eli Trifolium africanumin, Trifolium burchellianumin, Trifolium repensin, Trifolium dubiumin ja Trifolium pratensen alkuainejakaumaa ja ravintoarvoa, jotta voitiin arvioida näiden kasvilajien mahdollisuuksia lievittää aliravitsemusta ja siten edistää elintarviketurvan vastaista taistelua. Trifolium-lajien havaittiin olevan runsaasti välttämättömiä ravintoaineita sisältäviä vaihtoehtoisia lähteitä, joiden alkuaineiden pitoisuudet olivat alenevassa järjestyksessä Ca > Mg > Fe > mn > Zn > se > Cu > Pb > ni > Co > Cd > kuten ja joilla oli riittävä rasvapitoisuus (4, 2-8, 6%), proteiineja (35, 1-45, 4%) ja hiilihydraatteja (26, 7-47, 0%). Trifolium-lajeilla havaittiin olevan runsaasti Se: tä (osuus yli 516% sen RDA: ta kohti) T. dubiumin pitoisuuden ollessa 0,53 mg 10 g-1, kuiva massa, joka on korkeampi kuin Parapähkinöillä. T. pratensen todettiin olevan sopivin laji ihmisravinnoksi, koska sillä on alhaiset myrkyllisten metallien (As, Cd ja Pb) pitoisuudet, kun taas siinä on runsaasti makro – ja mikroelementtejä, erityisesti Fe (7,84 mg 10 g-1, kuiva massa) ja Se (0,36 mg 10 g-1, kuiva massa).