Tacos de canasta
Inside: valmista nämä herkulliset tacot de canasta piknikille tai vain nauttimaan kotona, ne ovat herkullisia ja kohtauspaikkoja ja tietysti autenttisesti meksikolaisia!
lukea englanniksi Klikkaa tästä
Canasta-tacot ovat yksi niistä aidoista katuruoista, mikä tarkoittaa, että niitä myydään vain Meksikon eri osavaltioiden kaduilla. Nämä toisin kuin esquites, chicharrones tai hedelmiä valmistettu kadulla maistaa ihmisiä, ovat täydellinen ateria myyntiin Meksikon kaduilla.
nämä suositut tacot on eri nimiä riippuen valtion Meksikossa vierailet, ne tunnetaan tacos al vapor, tacos sudados, tacos callejeros ja suosituin nimi tacos de canasta.
mitä Canasta tacot ovat ja miten ne valmistetaan?
Canasta tacoja kutsutaan kansanomaisesti höyrytetyiksi,hikisiksi tai canasta tacoiksi, sillä niitä myydään kaduilla korissa tai korissa. Ne jätetään lepäämään tunniksi hyvin peitettynä kypsennettyään niin, että höyry viimeistelee kypsentämisen korin sisällä.
kori vuorataan ensin alumiinifoliokerroksella lämmön varastoimiseksi, sitten sen päälle laitetaan lautasliina ja valitsemasi puhdas pussi ja lopuksi peitetään ne ruskealla paperilla ja suljetaan pussi lämmön varastoimiseksi. Tämä menetelmä auttaa tacoja hikoilemaan höyryllä, siksi nimi sweat tacos tulee sieltä. Tämä menetelmä keksittiin niin, että siinä vaiheessa, kun tacot viedään myyntiin kaduille, kun asiakkaat kuluttavat ne vielä lämpimänä.
Canasta tacoja voi valmistaa erilaisista täytteistä, kuten puristetuista Chicharron-tacoista, perunoista chorizolla ja pavuista. Kaikki ovat herkullisia ja mukana vihreä tai punainen kastike. Tacoista tekee höyryävän kuuma öljykastike, joka tyhjennetään niiden päälle ennen niiden peittämistä. ja se tekee niistä vielä herkullisempia!
Onko kukaan teistä kokeillut näitä tacoja? kerro kommenteissa
Tallenna RecipeRecipe pelastettu! Print resepti Pin resepti
Basket tacot
Ingredients
- tortillat
- vihreä kastike maun mukaan
- 1 iso sipuli, leikattu juliaaniksi
täytteeksi
- 3 suuret perunat
- 1/2 kiloa meksikolaista chorizoa
- 1/4 valkosipulia, hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- suolaa ja pippuria maun mukaan
öljykastikkeeseen
- 1 kupillinen kasvis-tai canolaöljy
- 2 chilenguajilloa, kuorittu ja siemennetty
- 1/4 valkosipulia
- 2 valkosipulia
- 3 laakerinlehteä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
ohjeet
täyttämiseen
-
Keitä perunat suolalla pehmeiksi ja soseuta. Keitä chorizo paistinpannulla keskilämpötilassa ja lisää sose sekä sipuli ja valkosipuli ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. keitä 5 minuuttia ja varaa.
öljykastikkeeseen
-
aloita paahtamalla sipuli, valkosipuli ja chilit kullanruskeiksi. Kun olet valmis, lisää öljy paista ne ja lisää laakerinlehti. kun olet paistanut, sekoita ne öljyn joukkoon. siivilöi seos. Kuumenna kastiketta vielä kerran, kunnes se on tarpeeksi kuumaa. Käsittele sitä varovasti, ettet pala.
tappien kiinnittämiseen
-
Kuumenna tortillat, lisää osa muhennoksesta täytteeksi sisälle ja taita ne kahtia, aseta ne tasoiksi toistensa päälle ja erottele kussakin tasossa ruskealla paperilla. Lisää jokaiseen kerrokseen julienneksi leikattu sipuli peittämään ne. Kun tacot on porrastettu, lisää kuuma öljy ja peitä heti muovipussilla, jotta lämpö pysyy. Anna seistä 1 tunti ennen tarjoilua. Tarjoa Salsa Verden kanssa.
Korin tai Korin kokoamiseen
-
korissa, korissa tai padassa. Aseta folio sisäpuolelle vuoriksi ja aseta sitten tarpeeksi pitkä liina peittämään se. Aseta sitten muovipussi ja lopuksi muovipussin sisään ruskea paperi imemään osan kastikkeesta.
