Todd ja Carter Oosterhouse Traverse City Rosendahl avata

useimmat ihmiset tietävät Carter Oosterhouse hänen TLC home makeover osoittaa ja hänen avioliittonsa näyttelijä Amy Smart (oikeutettua mainetta). Mutta nyt Oosterhouse on pois uuteen hankkeeseen: Bonobo Rosendahl-liiketoiminnan venture veljekset Todd ja Carter Oosterhouse-avataan puolivälissä-elokuun lopulla. Rakennustöiden viivästymiseen johtaneen ankaran talven jälkeen Pohjois-Michiganin viinitila avataan vihdoin yleisölle loppukesästä. Rosendahl, joka sijaitsee Old Mission Peninsula pohjoiseen Traverse City, ominaisuus valikoituja viinejä sisällä rentouttava maisteluhuone, josta on näkymät Michigan-järven kauneutta.

Mynorthin Kelly keskusteli omistaja Todd Oosterhousen kanssa selvittääkseen, mitä viinitilalla tapahtuu.

mikä on ollut suurin taistelu tai haaste avaamisesta tämän Rosendahl?

meillä oli kova talvi rakentamisen suhteen. Talvi hidasti meitä hieman.

Bonobo Winery along Center Rd; Todd Oosterhouse arvioi maisteluhuoneen olevan auki elokuuhun 2014 mennessä.

miten toivot viinitilasi erottuvan muista vanhalla Mission Peninsulalla?

no, me yritämme olla vähän erilaisia. Olemme täynnä ajatusta, että voit hengailla tai nauttia tästä viininmaistelusta lahden rannalla. Sen sijaan, että ihmiset vain tulevat sisään ja tekevät maistelua, he voivat istua ja rentoutua läpi iltapäivän.

mitä viinejä voimme odottaa maisteluhuoneessasi, kun avaat?

meillä on Chardonnay ja Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc ja ehkä Pinot Noir.

millainen toivot maistiaiskokemuksen olevan?

kun sitä katsoo, niin tavoitteemme on luoda useita ” aha ” – hetkiä sekä eritasoista palvelua. Sinun ei tarvitse tulla pukuun tai pukeutua, mutta saat silti sen hienon asiakaslähtöisen ilmapiirin. Täällä sinua ei hoputeta. Voit istua ja rentoutua ja nauttia viiniä.

mikä mielestäsi erottaa Pohjois-Michiganin viinin mistään muualta?

kaikki puhuvat Pohjois-Michiganin ilmastosta ja erilaisista sääolosuhteista verrattuna muihin paikkoihin. Kun katsoo jonnekin, kuten Kaliforniaan tai vaikka Washingtoniin, heillä on melko yhtenäinen kasvukausi. Siksi Pohjois-Michiganista voi odottaa jotain muuta: Täällä on erittäin hieno maaperä ja meillä on hienot kasvuolosuhteet, mutta se on myös haaste, koska kausi ei ole niin pitkä kuin muualla. Viime vuosi olisi voinut olla erilainen kuin sitä edellinen, ja se lisää vaihtelua. Se on edelleen hyvä laatu, mutta se tekee siitä vaikeaa viininviljelijöille.

mikä on mielestäsi täydellinen Pohjois-Michiganin kesäviini?

No, kun on niin monia lajikkeita ja tyylejä, on vaikea hahmottaa, mikä on Pohjois-Michiganin viini. Se kertoo enemmän “What is Northern Michigan?”Se voi olla pitkä laiska päivä kesällä tai se voi olla syyspäivä, jossa saat paljon värejä. Sitä etsii, kun yrittää vangita, mikä on täydellinen viini. Sen sijaan, että menisimme perinteiselle reitille ja sanoisimme “tässä on kiva Chardonnay”, kyse on enemmänkin siitä, että korostamme kaikkia aisteja, joita asiakas etsii. Haluat mukavan, viehättävän viinikimpun Pohjois-Michiganista. Se ei tule olemaan sama raskas punainen kuin Kaliforniassa. Sinulla on valikoima makuja voit tarjota joku ja se tulee paljon asiakaslähtöisempi-he voivat löytää maku.

More Northern Michigan Wine

• viinitilat vanhan Mission Peninsula julkaisu

• oma Pohjois Michigan Rosendahl

• Leelanaun niemimaan ympäriajo Viinimaa