Top 5 Gruyere – juuston korvikkeet

sen tietäminen, mitkä Gruyere-juuston korvikkeet toimivat parhaiten, on varma tapa pysyä minkä tahansa reseptin päällä.

Gruyere – juuston korvikkeita

on olemassa lukuisia gruyere-juuston korvikkeita, koska on olemassa useita muita juustoja, joilla on samanlainen makuprofiili. Gruyere-juusto on suosittu lehmänmaidosta valmistettu kova sveitsiläinen juusto, joka tunnetaan pähkinäisestä, suolaisesta maustaan. Yksittäisten gruyere-erien maut voivat vaihdella iän myötä. Gruyeressa on tyypillisesti suuria reikiä koko juustoon ja se voi kypsyessään saada halkeamia. Se on erinomainen sulatejuusto, joka tekee siitä suositun kaiken fonduesta voileipiin ja pizzaan.

vaikka se voi olla houkuttelevaa, älä korvaa cheddaria gruyerelle. Paitsi että niissä on eri makuja, ne myös sulavat hyvin eri tavalla. Jos paikallisella juustotiskillä ei ole Gruyerea, sen voi korvata useilla muillakin sveitsiläisillä ja ranskalaisilla juustoilla vaikuttamatta reseptiin. Jarslberg, emmental, raclette tai comte toimivat hyvin.

Juustotaulu viinirypäleillä ja viikunoilla:

Jarlsberg

Jarlsberg on norjalainen puolipehmeä juusto, jonka kuori on keltainen. Jarlsbergissa on mieto, lähes makea, pähkinäinen maku ja gruyeren kaltaisia isoja reikiä. Se on edullinen korvike gruyere, koska samanlaisia makuja ja kulinaarisia monipuolisuus. Se on myös yleisesti saatavilla useimmissa juustotiskeissä kohtuulliseen hintaan.

Emmental

gruyeren tavoin emmental on erittäin suosittu fonduejuusto. Keskikovaa sveitsiläistä juustoa, jossa on suuret ilmareiät, emmentalia käytetään yleisesti bruschettaan, torttuihin ja voileipiin. Sen väri on vaaleankeltainen ja maku voinen, terävä.

Raclette

Raclette on puolikova sveitsiläinen juusto, joka tarjoillaan perinteisesti joko sulatettuna tai kuumien juomien kanssa. Se on suosittu lasagnien ja pastan kanssa erinomaisten sulamisvoimiensa vuoksi. Kansanviisaus kuitenkin varoittaa juomasta mitään kylmää syötyään paljon raclettejä. Juusto kovettuu mahassa ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Siksi tämä on hyvä korvike, jos tarvitset vain pienen määrän juustoa annokseen.

Comte

pastöroimaton lehmänmaitojuusto Ranskasta, comte-juusto on puolikova ja suolavedessä pesty. Se on kypsytetty pidempään kuin gruyere, mutta siinä on silti raikas maku ja kermaisen tuntuinen. Comte on myös hieman makeampi kuin gruyere, mutta se sulaa fantastisesti ja on erityisen suosittu juustolaudoissa, fondueissa ja kohokkaissa.

“amerikkalainen” Sveitsiläinen

sveitsiläinen juusto tunnetaan herkullisen miedosta, makeasta ja pähkinäisestä maustaan. Valokuvahyvitys:

jos tarvitsee ison määrän juustoa, voisi olla kustannustehokkaampaa mennä niin sanottuun “amerikkalaiseen” sveitsiläiseen. Tällaista sveitsiläistä juustoa myydään yleisesti leipiin ruokakaupoissa. Voit myös ostaa sen silputtuna. Tällainen sveitsiläinen juusto on nuorempaa, ja siksi siinä on enemmän hapan purenta, mutta se korvaa gruyeren riittävästi missä tahansa juustoisessa reseptissä.