triple chocolate chip challah

tehdään joitakin listoja. Rakastan listoja. Niin varmaan sinäkin. Listataan se.

Things I ‘ m good at doing:

1. Tein suklaaleivoksia katsoessani “Mad Meniä”.
2. Hän söi suklaaleivoksia ja irvisti draperille.
3. Ruokin kissaani.
4. Nukkumassa torvien ja ukkosmyrskyjen läpi.
5. Unelmoin.
6. Twitterissä kun pitäisi tehdä jotain muuta.
7. Kävely.
8. Piirrän kuplakirjeitä.
9. Verkkarit jalassa.

asioita, joissa en ole niin hyvä:

1. Urheilu.
2. Penkkiurheilua.
3. Urheilun ymmärtäminen.
4. En syö enempää kuin yhden brownien katsoessa ” Mad Meniä.”
5. Kiillotusta.
6. Herääminen.
7. Teen kaikkea ekstroverttiä.
8. Matematiikka.

ja koska en ole niin hyvä matematiikassa, en tajunnut, että tämän Triple chocolate challahin reseptin alkuperäiset mitat tekisivät eniten behemote-leipää, jota olen koskaan tehnyt/nähnyt koko elämäni aikana.

et välttämättä kuvista erota, mutta näetkö, että siellä paistuu pannu? Se on 18 senttiä pitkä. Ja leipä sopii vain vinosti. Ennen paistamista. Kun se paistamisen jälkeen paisui vielä lisää ja yritti syödä uunini kokonaisena, ei ollut mitään mahdollisuutta, että se pysyisi enää kiinni mainitulla uunipannulla. Se oli todella herkullinen hirviö.

kaiken kaikkiaan ehdottaisin, että jakaisitte tämän leivän kahteen pienempään, helpommin hallittavaan punottuun leipään ennen paistamista tai vain puolittaisitte reseptin. Mutta vaikka et haluaisikaan — vaikka päättäisit, ihan vain juikiksi, lyödä vetoa Guinnessin ennätysten kirjan maailman suurimman Challahin tittelistä, tämä leipä maistuu silti taikuudelta suussasi. Kevyt, hellä, makea, suklainen taika. Taikaa, joka maistuu hyvältä sellaisenaan, tai hienona köyhinä ritareina sunnuntaiaamuna, tai maapähkinävoin ja hyytelön tai Nutellan ja vaahtokarkin kanssa. Sitten, voit lisätä “leipoo valtavia leipiä” ja “syö valtavia leipiä” luetteloon asioita olet hyvä tekemään.

Triple Chocolate Chip Challah
mukautettu hieman Ruokaverkostosta

tuotokset: 1 megaleipä tai 2 tavallista, vähemmän niukasti isoa leipää

ainekset:
4 1/2 tl aktiivista kuivahiivaa (tai 2 pakettia)
1/2 dl sokeria
7 kuppia valkaisematonta yleisjauhoa
1 rkl suolaa
2 isoa munaa
1/2 dl kasviöljyä
1/3 dl puolimakeista suklaalastuja
1/3 dl valkosuklaalastuja
1/3 dl maitosuklaalastuja

ohjeet:
sekoita hiiva, hyppysellinen sokeria ja 1 kuppi lämmintä vettä pieneen kulhoon ja laita sivuun 5 minuuttia, tai kunnes seos on kuohkeaa ja kuohkeaa.
melalla varustetun sauvasekoittimen suuressa kulhossa tai kulhossa sekoitetaan 3 1/2 kuppia jauhoja, 1/2 kuppia sokeria ja suolaa. Lisää hiivaseos ja sekoita yhteen. Lisää 1 muna, kasviöljy ja 1 kuppi lämmintä vettä ja sekoita yhdistää. Kaada loput 3 1/2 kuppia jauhoja vähitellen kulhoon, kunnes taikina vain tulee yhteen ja alkaa vetää pois kulhon reunoilta. Sekoita joukkoon suklaalastut, kunnes ne juuri yhdistetään.
poista taikina kulhosta ja vaivaa kevyesti jauhotetulla pinnalla tasaiseksi ja joustavaksi noin 8-10 minuuttia. Muotoile taikina palloksi ja laita kevyesti voideltuun kulhoon. Peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se kaksinkertaistuu, noin 1-1 1/2 tuntia.
Kuumenna uuni 375 asteeseen.
lyö ylös kohotettu taikina ja jaa 3 yhtä suureen osaan (tai 6, Jos se jaetaan kahteen leipään). Kauli jokainen pala kevyesti jauhotetulla pinnalla 2 tuumaa leveäksi, noin 16 tuumaa pitkäksi köydeksi. Siirrä 3 köyttä pergamenttipaperille tai silikonimattolinjalle leivinpaperille (yksi leipä leivinpaperia kohti). Aseta köydet vierekkäin ja nipistä yhteen toisesta päästä.
letitä varovasti köydet siten, että oikea juoste ylittää keskimmäisen juosteen, sitten vasen juoste keskimmäisen juosteen yli toistaen, kunnes koko taikina on punottu. Nipistä köydet yhteen toisesta päästä sinetöidäksesi.
Vatkaa jäljellä oleva kananmuna 1 rkl vettä ja sivele leivät tasaisesti munapesulla. Paista kullanruskeiksi, noin 30-35 minuuttia.
ota uunista ja anna jäähtyä täysin jäähdytystelineellä ennen viipalointia.