tumma merisuola suklaa Mansikkajäätelö (Ei Kirnua)

suklaa mansikka jäätelö on unelma sekoitus die-kova suklaa jäätelö ystäville, jotka haluavat lisätä maku kesän suosikki jäädytetty hoitoon. Lisättynä paloilla tummaa merisuolasuklaata, tämä kirnuton suklaa-ja mansikkajäätelö on jotain, jonka haluat tehdä uudelleen ja uudelleen.

tämä turmeltunut suklainen mansikkajäätelö näyttää joltain, mitä näkisit ystävänpäivän ruokalistalla, mutta se on itse asiassa parasta, mitä voisit tehdä kaikkien niiden mansikoiden kanssa, jotka tuntuvat tulvivan jääkaapeissamme kesällä.

jos olet kuin minä ja pidät suklaajäätelöstä ja mansikoista, mutta et ole perinteisen mansikkajäätelön suurin fani, tämä on sinulle unelmien tavaraa. Tuoreista mansikoista valmistettua sosetta täydentää kauniisti tumman suklaan hieman karvas maku, ja merisuolakierre vie kaiken vain askeleen pidemmälle. Tuloksena on jumalainen mansikka-suklaa-kombo, joka tuskin kestää päivää pakkasessa.

mansikoilla maustetussa suklaajäätelössä pidän eniten siitä, että sen valmistamiseen ei tarvita jäätelökonetta. Sinun ei myöskään tarvitse tehdä vaniljakastiketta tai käyttää raakoja kananmunia tässä jäätelössä, mutta takaan, että koostumus on hämmästyttävä, ilman jäämiä jääkiteistä. Tämä mansikkajäätelö, jossa on suklaapaloja, on erittäin kermainen ja täysin scoopable.

mitä tarvitset tämän jäätelön valmistamiseen?

tarvitset vain viisi raaka-ainetta tämän jäätelön valmistukseen! Sanoinhan, että se on helppoa.

tuoreet mansikat ovat tässä reseptissä keskeisessä asemassa, ja kannattaa varmistaa, että ne ovat kypsiä ja makeita. Jos ne eivät ole niin makeita kuin haluaisit niiden olevan, voit lisätä 2 ruokalusikallista sokeria, kun ennen soseuttaa niitä.

tarvitset myös seuraavat:

• makea kondensoitu maito – tykkään käyttää neilikkaa jäätelöpohjana, mutta mikä tahansa merkki kelpaisi. Varmista, että se on makeaa ja maustamatonta.
• Double cream (heavy cream) — voiteessa tulee olla vähintään 35% rasvaa, muuten se ei piiskaa. Tähän reseptiin ei voi käyttää yksittäistä kermaa, mutta vatkauskermaa voi käyttää. Varmista, että kerma on hyvin kylmää ennen sen vispaamista.
• kaakaojauhe-käytä laadukasta, nyt ei todellakaan ole aika halpuuttaa. Tykkään käyttää jäätelöä tehdessä aina kun mahdollista jotain luomua.
• merisuola tumma suklaa-leikkaa tämä pieniksi paloiksi ja levitä ne jäätelön sisään ja ripottele päälle. Voit säätää suklaamäärät haluamallasi tavalla, ja voit käyttää myös muita tummaa suklaata, jos et pidä/ole yhtään merisuolasuklaata.

miten jäätelö tehdään?

1. laita mansikat (ja sokeri, jos käytät sitä) monitoimikoneeseen ja pulssaa pari kertaa, kunnes ne ovat puhdistuneet, mutta voit silti nähdä pieniä paloja.
2. laita mansikkasoseannos pannulle, kiehauta ja anna kiehua 2 minuuttia, kunnes se sakenee. Laita sivuun ja anna jäähtyä 15-20 minuuttia.
3. lisää sillä välin kondensoitu maito ja tuplakerma sekoituskulhoon. Taittele kaakaojauhe ja vatkaa käsisekoittimella, kunnes muodostuu piikkejä.
4. taittele mansikkasoseet ja palaset tummaa merisuolasuklaata.
5. siirrä seos astiaan, ripottele päälle ylimääräistä tummaa suklaata (valinnainen) ja pakasta 6 tuntia tai yön yli.

lisävinkit täydelliseen suklaa — ja mansikkajäätelöön

• älä vatkaa kermaa-lopeta, kun huippuja muodostuu. Jos sitä piiskataan liikaa, se muuttuu rakeiseksi, sitten voiseksi, mikä johtaa pilalle menevään satsiin, koska sitä ei voi käyttää jäätelöön.
• älä vatkaa kermaa nopealla nopeudella-hitaasti ja tasaisesti. Tee se hallitusti, aina kiinnittäen huomiota tekstuuriin välttääksesi ylirasituksen.
• helpoin tapa piiskata kerma tähän reseptiin on sähköinen käsisekoitin, sillä voit hallita prosessia hyvin, mutta voit käyttää myös seisontasekoitinta.
• älä jätä mansikkasosevaihetta kuumentamatta, sillä jäätelöön saattaa päätyä jääkiteitä.
• voit halutessasi käyttää muunlaista tummaa suklaata merisuolan sijaan, mutta älä käytä maitosuklaata, sillä se ei sovi hyvin.
• taittele kaakaojauhe kondensoituneeseen maito/tuplakermaseokseen ennen sekoittimen käynnistämistä, jotta se ei mene kaikkialle.
• jos makeasuolaisen kombon ideasta pitää paljon, voi seokseen lisätä merisuolakiteitä.

Jos tykkäsit tästä suklaa-ja mansikkajäätelöstä, Katso myös muita jälkiruokiani:

rapea Pistaasijäätelö

Kurpitsamaustejäätelö saksanpähkinöillä

paras maapähkinävoi ja hyytelö Blondies vadelmilla

nälkä lisää? 😄 Seuraa Skinny spatulaa Instagram-Facebook-sivuilla ja Pinterestissä!