turska au Gratin

turska au Gratin on klassinen ja lohdullinen ruokalaji, jota olen tehnyt jo vuosia. Tämä ruokalaji ei koskaan tuota pettymystä, ja se on täydellinen tarjoillaan rapeiden vihannesten ja kotitekoisen leivän kanssa. Katsokaa!

puhutaan kalasta. Pakastekala vielä tärkeämpää.

Okei, joten satun asumaan paikassa, jossa meillä on onneksi tonneittain tuoretta kalaa. Se on merenrantakaupunki ja täällä kalastetaan paljon. Siksi, että voit saada niin monia lajikkeita kalaa edulliseen hintaan ympäri vuoden.. On hienoa, jos satut rakastamaan kalaa.

kalaa, kuten tonnikalaa, pyydetään paikallisesti. Se sopii loistavasti karamellisoituun sipuliin haudutetun tonnikalan kanssa. Tuokin on loistava kala-ateria!

käytetään pakastettua kalaa

, mutta entä kala, jota ei pyydetä paikallisesti?

kuten esimerkiksi tätä turskaa ei pyydetty missään täällä päin, mutta se näytettiin kaikki se “tuore” loisto paikallisen supermarkettini kalatiskillä.

Here ‘ s the real deal with that, it was frozen. Niin oli. Jos kala joutuu matkustamaan päiviä tai jopa viikkoja päästäkseen omaan kolkkaan, se jäätyi.

ja voin vain sanoa, että siinä ei ole mitään vikaa. Kun kala pyydystetään ja prosessoidaan heti pakastimeen, se periaatteessa aukeaa melko tuoreeksi. Puhu kenelle tahansa Newfoundlandilaiselle, niin he kertovat tämän.

tämä kala, jota käytin AU Gratinin turskaan, maistui rehellisesti yhtä hyvältä kuin tuoreelta, ja jos en olisi tiennyt, että se oli valmiiksi pakastettu ja lähetetty kaukaa ja kaukaa, en olisi koskaan tiennyt.

ja minun sitruunainen kuorrutettu paistettu turska on valmistettu pakastekalasta ja se on fantastista myös!

huomautuksia turskasta Au Gratin

• turska on tämän ruokalajin tärkein ainesosa, joten haluat käyttää parasta kalaa, jonka saat käsiisi. Käyttämäni tuore on aika hienoa…

• kastikkeen tekeminen alkaa perusrouxista. Olen puhunut tästä ennenkin, se on luultavasti lempitapani tehdä useimmat kermaiset kastikkeet. Se antaa tällaisen paksuuden ja rikkauden mihin tahansa kermakastikkeeseen.
• jos on epävarma, niin se on tapa tehdä kastike alkaen voista ja jauhoista ja keittää sitä muutaman minuutin ajan tahnaksi. Sitten lisätään maitoa, jotta kermainen koostumus. Helppo. Kun sinulla on tämä pohja, voit lisätä mitä tahansa yrttejä tai juustoa maku se miten haluat.
• kirjoitin Roux-kastikkeesta kokonaisen postauksen!

• tykkään lisätä juustoa leivänmurujen päälle. Halutessasi voit ripotella päälle juustoa ja sen päälle korppujauhoja. Joka tapauksessa, lupaan sen olevan herkullista.

Tässä muutamia muita Turskareseptejä, joista sinäkin saatat pitää

• sitruunalla kuorrutettu paistettu turska
• turska & Purjokakut Tartarpastikkeella
• rapeat Turskakakut Persiljakastikkeella

tämä ruokalaji on ateria sinänsä, mutta tykkään tarjoilla vihanneksen tai kaksi kylkeen. Jotain Sherryn Sauteed parsa & porkkanaa tai valkosipulivoita tihkuva porkkana sopisi todella hyvin.. Tai mitä ikinä haluat. Joka tapauksessa, hyvä ruokalaji tarjoillaan mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta vielä ihana aikana kylmempiä kuukausia. Nauttia.

Happy cooking friends and don ‘ t be weary of frozen fish!

Like what you see today? Älä unohda, että voit seurata Facebookista päivittäin inspiraatiota tai Instagram, jossa joskus teen päivittäin ruoanlaitto videoita hauskaa! Olen myös Pinterest, joka on hyvä paikka, että voit tallentaa ja jakaa suosikki reseptejä. Myös, jos et ole vielä, tilaa uutiskirje. Sinulle ilmoitetaan aina, kun on uusi resepti! Voit tehdä sen sivun yläreunassa.

Hanki resepti!