Typical Brazilian Food

Hello, friends! Mitä kuuluu?
Dica: ssa tutustutaan tänään tyypilliseen brasilialaiseen ruokaan.

tyypillinen Brasilialainen ruoka

me kaikki tiedämme, että Brasilia on eri kulttuurien, tapojen, musiikin ja tietenkin ruoan mosaiikki. Aiomme tietää joitakin vaihtoehtoja, jotka saavat suumme vettä ja aiomme juosta lähimpään brasilialaiseen ravintolaan kokeilla niitä!

Churrasco

Churrasco on hyvin yleinen Brasilian eteläosissa. Ei voida väittää, että Brasiliassa ei ole Rio Grande do Sulin kaltaista churrascoa-ainakaan Gaúchojen mukaan. Heille paras lihan lisäke on maniokkijauho. On hyvin tyypillistä löytää Porto Alegre churrascarias (churrasco ravintolat), jotka palvelevat a la carte eri lihavaihtoehtoja, karkaistu vain karkealla suolalla varmistaa pehmeys lihan ja hyvän maun lisäksi estää lihaa kuivumasta; perinteisemmät eivät pidä rodíciosta (tai espeto corridosta) tai suolaisesta bufêsta.

Feijoada

Feijoada cumbuca riisin, appelsiinin, kaalin ja caipirinhan kera. Läsnä kirjeissä ympäri maata, ja useimmin palvellut Rio de Janeiron kaupungissa, jossa ensimmäinen merkintä termi feijoada syntyi. Pavuista saa maukkaan ja johdonmukaisen liemen, kun laittaa kuivattua lihaa, longanizaa, lanttua, kylkiluuta, jalkaa, korvaa ja häntää pekoniin. Annos tarjoillaan riisin, appelsiinin, kaalin, possunrunkojen kanssa, ja paikoitellen sen voi tarjoilla paistetun makkaran ja milanolaisen banaanin kanssa. Prosessi on pitkä: ennen nuotiolle menoa liha on suolattava; yleensä feijoadaa aletaan valmistaa päivää ennen. Juoma, joka ei voi olla huomaamatta mukana hyvä feijoada on epäilemättä hyvä CAIPIRINHA.

Sol-liha

Aurinkoliha on tyypillistä Koillismaalla. Sol-lihajuhlaan kuuluvat pavut, macaxeira (nordestinesin yucca), farofa d ‘ água, pirão de leite ja vinaigrettekastike. Huolimatta nimi aurinkoliha, tämä liha ei lepää auringossa, ja jos kylmässä huoneessa tai jääkaapissa; jos liha oli sijoitettu aurinkoon, se dehydrate paljon enemmän, joka synnyttäisi toisen lihan myös kuuluisa, kuivattu liha. Jos suusi kastelee ja haluat kokeilla herkullista sol-lihaa, tule kanssamme Rioliveen! São Cristóvãon messuilla.

Tucupi

Tucupi on maniokki-Bravan (eräs myrkyllisen maniokin tyyppi) juuresta uutettu liemi, joka on keitettävä vähitellen myrkyllisen syaanivetyhapon menettämiseksi. Viimeisessä vaiheessa lisätään sikuria, basilikaa ja suolaa. Tucupi yhdistyy erittäin hyvin maniokkitärkkelykseen, kuivattuihin katkarapuihin, pimenta-de-cheiroon (eräänlainen kuuma pippuri) ja jambuun. Se on erittäin helppo löytää pohjoisella alueella Brasiliassa.

riisi pequin kanssa

riisi pequin kanssa. Keski-Länsi-Brasiliassa sijaitsevan Goianian keittiö muistuttaa hyvin paljon Minas Geraisin (juustoleivän maa) keittiötä, mutta siinä on omat erityispiirteensä. Pequi, tyypillinen Brasilian Cerradon hedelmä, oli jo kauan sitten alkuperäisväestön viljelemä, ja myöhemmin sitä käyttivät bandeirantet, miehet, jotka raivasivat tiensä Brasilian pensaiden läpi etsimään rikkauksia ja orjia siirtomaa-aikana Brasiliassa. Yksi tyypillisimmistä tavoista valmistaa pequi on kypsentää se riisin kanssa. Sillä sattuu olemaan kellertävä väri ja hyvin tunnusomainen haju ja maku. Pequin syömisessä on syytä olla tarkkana, sillä sen siemenissä on sisällä paljon piikkejä.

katkarapu bobo

Bobó, kuten sekin tunnetaan, on tyypillinen afrikkalaisen keittiön ruokalaji, jossa on brasilialainen kosketus. Käytetään paahdettuja katkarapuja, vihreitä mausteita ja kookosmaitoa. Nämä ainekset sekoitetaan maniokkipyreeseen ja on mahdollista myös laittaa dendé-öljyä, inkivääriä ja myös kuivattuja katkarapuja. Syötäväksi arrocito on erinomainen lisäke, mutta on niitä, jotka pitävät myös pirãosta.

Moqueca

moqueca eli muqueca (tulee sanasta quimbundo, mu ‘ Keka ja tarkoittaa kalapataa) tai tupi poqueca (pokeka, joka tarkoittaa pakkaamista). Se on tyypillinen Brasilialainen ruoka ja myös Angolan gastronomia. Brasiliassa se on hyvin yleinen Espírito Santon, Bahian, Parán ja Pernambucon osavaltioissa. Alueesta riippuen se voidaan valmistaa kanasta, kalasta, äyriäisistä tai äyriäisistä. Äskettäin luotiin joitakin kasvisversioita, jotka korvasivat kalan ainesosilla, kuten cashew-massalla, banana da terralla, jakkihedelmällä, sienillä, munakoisolla, tofulla, etc.In lyhyt, moqueca on ruokalaji joka makuun.

Acarajé

Acarajé on tyypillinen Brasilialainen ruoka, jolla on afrobrasilialainen perinne. Se on feijão-fradinho-taikinasta, sipulista ja suolasta valmistettu fritteri. Kun taikina on valmistettu, se paistetaan dendéöljyssä. On tyypillistä syödä acarajé paljon, paljon enemmän pippuria, kuten tyypillinen Baiano. Uskaltaisitko kokeilla?

valmiit ihmiset, me tunnemme jo Brasilian tyypillisen ruoan!
kasteliko suusi?

¡nähdään siellä!
Tchau, tchau!

klikkaa alla olevia linkkejä nähdäksesi lisää Dikaloihin liittyviä
Brasilian alueet ja niiden osavaltiot
Salvador de Bahian historia
Rio de Janeiron historia
street Food Brasiliassa
Sanastoravintola portugaliksi
portugalinkielisen ravintolan tilaaminen
food beach Brasiliassa
that means lanche Portuguese
the salgados of Brazil
that is lanchonete Brazil
Bread, Brazilian Cheese