vegaaninen Munakokkeli Kikhernejauholla-Plus vinkit
olin melko skeptinen vegaanisen munakokkelin suhteen, mutta perheeni vaati aamiaiseksi muutakin kuin pannukakkuja ja vohveleita. Joten aloitin tutkimukseni löytääkseni munakokkelireseptin, josta he pitivät, mutta jonka tekeminen ei vienyt minulta koko päivää tai useita päiviä.
kuten ehkä tiedätte, en vain ole suuri tofun ystävä. En välttele sitä täysin,mutta jokin siinä ärsyttää minua. Olen vielä vähemmän niiden tekomunien fani, joita he nyt tekevät. Toki ne näyttävät ihan oikeilta munilta, mutta oletko todella katsonut ainesosia? Missä kaikki ravintoaineet ovat?
Kikhernejauhon sisältämien ravintoaineiden tarkistamiseen kokeile tätä sivustoa: ravitsemustieto. En halunnut lähettää kaikkia tietoja ja saada tämän päätyä jättimäinen viesti noin Kikherne ravitsemus. Halusin vain näyttää, että joskus yksinkertainen on parempi.
jos mietit, miksi sanon, ettei karrageenia ja ravintohiivaa:
No, karrageeni on kasvi, joten luulisi sen olevan ok, mutta se ei oikeastaan ole sellainen, jota pitäisi syödä. Sen on tiedetty aiheuttavan vatsavaivoja ja kaasua nieltynä. Minulla on todella paha mahakipu syömisen jälkeen, se sai minut katsomaan sitä. Älä usko sanaani, vaikka Katso tästä linkistä: tohtori Weil.
Ravintohiivan suhteen on hassua, kun 4 vuotta sitten päätimme ryhtyä vegaaniksi tiesimme, että juustosta luopuminen tulee olemaan vaikeinta perheellemme. Ensimmäisenä tutkin vegaanisia juustoreseptejä. Kaikki reseptit keksivät tätä yhteistä ainesosaa ravintohiivaa. Niinpä tietysti ihmettelin, mikä se oli. Tässä on linkki, joka selittää sen vegaanin näkökulmasta: mitä ihmettä on ravitsemuksellinen hiiva. Mutta 4 vuotta sitten näin tämän blogikirjoituksen siitä, kuinka kamala Ravintohiiva on ja että sinun pitäisi pysyä erossa siitä. Muistan erään väitteen, jonka mukaan se toimi lähes identtisesti MSG: n kanssa kehossasi. Se pelotti minua niin paljon, että pysyin erossa siitä vielä tänäkin päivänä. Mutta viime vuonna halusin virkistää muistiani siitä, joten katsoin sen uudelleen ja mitä tiedät, en löytänyt mitään, joka olisi kieltänyt kultaisen vegaanijuuston. Kunnes löysin tämän artikkelin, today: Untold Truth. Mietin usein, että jos B12: ta esiintyy luontaisesti Ravintohiivassa, miksi se on ainesosan etiketissä?
voit itse päättää, jos olet valmis palvelemaan näitä asioita perheellesi ja itsellesi. Itse haluan kuitenkin pitää ruokavalioni täysruoissa mahdollisimman paljon. En voi antaa perheelleni tällaisia lisäaineita. Varsinkin kun niillä on tiedetty olevan niin kielteinen vaikutus kehoon.
so enough lecturing you when you just piipahti for a recipe. Tai jos jätit kaiken sen väliin ja menit suoraan reseptiin, Hei ja tässä se on…
vegaaninen Munakokkeli Kikhernejauholla
| Kurssi | Aamiainen |
| Valmistusaika | 5 Minuuttia |
| Keittoaika | 10 Minuuttia |
| Annoksia |
munat
|
- 1/2 Cup Kikhernejauho (olen käyttänyt Bobin punaista myllyä, mutta ostin hiljattain luomubrändin, jota täytyy vielä kokeilla)
- 1/2 tl mustaa Kala Namak-suolaa (tämä antaa sille munaisen maun, pitäisin kiinni 1/2t jokaista 1/2cupillista jauhoja kohti. Säädä ylös tai alas suolaisuuden vuoksi)
- 1/2 tl kurkumajauhetta (tämä antaa sille väriä ja on myös erittäin hyvä tulehdukseen)
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria (jätän tämän pois, jos tarjoilen tätä lapsilleni)
- 1/2 dl vettä (kuten pian näet, tämä voi muuttua!)
- 1 1/2 – 2 Tablespoons Hot temp-ruokaöljy (käytin auringonkukkaöljyä, avokadoöljy toimisi myös)
ainekset
|
|
-
lisää pienessä tai keskikokoisessa kulhossa jauhot ja mausteet. Jos haluat laittaa vähän ylimääräistä jauhoja lisää, se on hyvä. Säädä mausteita, jos tuplaat reseptin tai haluat lisää maustetta.
-
päällystää erittäin hyvä nonstick-pannu öljyllä. Käytä parasta pannuasi. Haluat varmistaa, että pannussa ei ole naarmuja tai kuluneita tarttumattomia alueita. Kikhernemunat kuin pannukakkutaikina tykkäävät tarttua pannuihin!
-
laita lastat valmiiksi. Käytän tätä bambo-lastaa, jossa on suora terävä reuna. Haluat jotain, jolla voit raaputtaa munan pois pannulta jättämättä jälkeäkään. En koskaan recomend käyttää muovia ruoanlaittoon!
-
Aloita veden lisääminen kulhoon ja vispilä. Jatka näin, kunnes kaikki jauhot on sekoitettu veteen. Sinun pitäisi alkaa haistaa munaisuutta. Seos voi alkaa näyttää pannukakkutaikinalta. Emme halua tätä! Tässä vaiheessa saat vain pannukakun näköisiä munia, tämä ei tee hyvää sekoitusta.
-
lisätään vettä vähän kerrallaan. Kunnes saat nostettua vispipuuroa ja seos valuu pohjasta. Et halua taikina liian vetinen, joten jos yli tehdä se vain lisätä hieman jauhoja. Olen huomannut, että tämä on paras munainen rakenne toistaiseksi.
-
kun taikina on valmis, aloita pannun lämmittäminen keskilämmölle. Pannun ei tarvitse tiristä vain lämmitettynä ennen munaseoksen lisäämistä. Kaada munaseos pannulle, Kyllä öljy kelluu päälle ja puskee laidat ulos. Ei se mitään.
-
Anna munasi istua näin hetken ja ala sitten vatkata ja rikkoa. Vedä muna terävällä reunallasi pois pannultasi. Älä yli tehdä hajottaa, muut viisaat päädyt pieniä paloja. Paistan munia, kunnes ne ovat hieman hautuneet kaikilta reunoilta. Kannattaa myös varmistaa, että ne ovat tarpeeksi kypsiä, jotta isoilla paloilla ei ole vielä liköörikeskusta.
-
ole hyvä. Tuoreita munia aamiaiseksi. Paketoi se tai syö niin kuin on joko niin olet onnellinen et syö pannukakku tai vohveli uudelleen 🙂
