Ylösalaisin talven Sitruskakku
kun olin pieni, siskoni Rebe ja minä olimme pakkomielteisiä appelsiinilimusta. 90-luvulla supersuosittua keinotekoisen kirkkaan oranssinväristä limsaa tilattiin joka kerta, kun mentiin syömään, ja kun meillä kävi tuuri, ostimme ruokakaupasta jättimäisen 3 litran limsapullon.
kesällä Rebe ja minä joimme appelsiinilimsaa niin kuin muut lapset joivat vettä. Rebe joi sitä jopa niin paljon, että hänen ylähuulensa muuttui oranssiksi. Kuvittele tämä pieni lapsi, jolla on violetti ja vihreä yksiosainen uimapuku, hyytelökengät ja oranssinvärinen ylähuuli.
totta kai nyt tykkään normaaleista appelsiineista, en vain appelsiinilimusta. Voi sanoa, että Rebekin on. Ja toisin kuin appelsiinilimsalla terästetyt kesämme, tuoreen appelsiinikauden huippu on tammikuusta maaliskuuhun.
tämä jälkiruoka käyttää kaikki talven parhaat sitrushedelmät kauniiseen ylösalaisin olevaan sitruskakkuun. Rakastan sitä, miten se näyttää taiteelta. Ja se on niin helppo tehdä. Jos voit laittaa appelsiinit kakkuvuokaan, voit tehdä tämän kakun.
vinkit tämän sitruskakun tekemiseen
tosissaan, kaverit. Älä sekoa, jos et ole ennen tehnyt ylösalaisin olevaa kakkua. Ne näyttävät hienoilta,mutta ovat kuin kakkua. Tämän talven sitruskakkua tehdessä kannattaa pitää mielessä seuraavat asiat:
viipaloi sitrushedelmät nahalla-sen sijaan, että kuorisit sitruksen ja sitten viipaloisit sen, viipaloi se nahalla ja leikkaa veitsen kärjellä uloin ihokerros pois. Näin varmistat, että sitrushedelmien viipaleet ovat oikein eivätkä hajoa ja/tai menetä mehuaan, kun viipaloit sen.
Käytä mitä sitrushedelmiä sinulla on—greipit, pomelot, mandariinit, appelsiinit jne.sopisivat kaikki tähän sitruskakkureseptiin. Pidän makean ja kirpeän sitrushedelmien sekoituksesta,mutta seuraa sydäntäsi tässä!
täytä raot pienillä hedelmäpaloilla – koska käytät pyöreitä sitrusviipaleita kakun päällä, täytekakussa on varmasti aukkoja. Voit täyttää nuo aukot pienillä hedelmäviipaleilla-se näyttää silti hyvältä, lupaan sen. Etkö usko minua? Katso tarkemmin reseptikuviani ja näet, että täytin myös aukot!
anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kääntämistä—jos yrität kääntää tämän kakun, kun se on vielä lämmin, sitrushedelmien täytteet todennäköisesti hajoavat. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin yrität kääntää sitä, jotta se ei sotkeudu.
osta luomua, jos mahdollista—ainakin yhden appelsiinin tulisi olla luomua, jos mahdollista, koska zesting sitä. Ajattele asiaa näin: haluaisitko kuoria tavallisen appelsiinin torjunta-ainejäämät suoraan kakkuusi? – Ei. Luomu on parasta täällä. Jos et löydä luomuappelsiineja, pese hedelmäsi kunnolla kuuman veden alla ennen zestingiä.
hyvää maanantaita, rakastaa. Toivottavasti viikko on pois fantastinen alku!
tulosta
- kirjoittaja: Sarah Fennel
- kirjoittaja: Sarah Fennel
1x2x3x
- tekijä: Sarah Fennel
ainekset
- 2 veriappelsiinit
- 2 navan appelsiinia
- 1 tangelo, pieni greippi tai muu valitsemasi sitrushedelmät
- 1/2 dl rakeistettua sokeria
- 1/4 dl vettä
- 1/2 dl voita, huoneenlämpöinen
- 1/3 dl valkoista sokeria
- 1/3 dl ruskeaa sokeria
- 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 3 rkl vastapuristettua appelsiinimehua (mistä tahansa appelsiinista)
- 1 rkl appelsiinin kuorta (sama)
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1 1/2 kupit plus 1 rkl yleisjauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 2/3 dl pelkkää ei-tai vähärasvaista jogurttia
ohjeet
- Kuumenna uuni 350°F: een.vuoraa 9 tuuman kakkuvuoka pergamenttipaperilla niin, että se peittää pohjan ja nousee vuoan sivuille. Taita pergamenttipaperi niin, että se halaa pannun sivuja, kuten ylösalaisin oleva hattu. Suihkuta tarttumattomalla suihkeella.
- nahka vielä päällä, viipaloi sitrushedelmät 1/2 tuuman paksuisiksi. Irrota kuori varovasti sitrusviipaleista (kuten ulkorenkaan katkaisemisesta). Näin varmistat, että appelsiinit sitrushedelmien pysyy ehjänä eikä hajoa, kun viipaloit sen.
- Mikrota sokeria ja vettä keskenään, kunnes sokeri liukenee kokonaan, noin 45 sekuntia. Kaada puolet sokerivedestä valmiin kakkuvuoan pohjalle ja vuoraa pohja valmiilla sitrushedelmillä. Kun olet järjestänyt, kaada loput sokerivesi sitrushedelmien päälle. Siirrä sivuun.
- vatkaa isossa kulhossa voi ja sokerit yhteen vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää joukkoon munat, appelsiinimehu, appelsiinin kuori ja vaniljauute.
- yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola vatkaten. Vuorottele hitaasti taittelua jauhoseoksessa ja jogurtin kanssa kosteisiin aineksiin, kunnes kaikki on yhdistetty. Seos on paksu.
- kaada taikina valmiiden sitrusviipaleiden päälle ja levitä se tasaisesti reunoille.
- paista 35 minuuttia, anna jäähtyä kokonaan ennen kääntämistä tarjoiluastialle.
Broman leipomon helpommat kakkureseptit:
karamellisoitu banaanikakku
Pistaasipähkinäöljykakku
Saksalainen Suklaabunttikakku
kaikkien aikojen paras Blackout-kakku
Kanelipunakakku
