Forschung Check: Kann Kaffee trinken helfen, Gewicht zu verlieren?
Forscher der University of Nottingham in Großbritannien haben kürzlich eine Studie in der Zeitschrift Scientific Reports veröffentlicht, die darauf hindeutet, dass Koffein das braune Fett erhöht.
Dies erregte die Aufmerksamkeit der Menschen, da braune Fettaktivität Energie verbrennt, was bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Schlagzeilen behaupteten, dass das Trinken von Kaffee Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren, und dass Kaffee möglicherweise sogar das “Geheimnis zur Bekämpfung von Fettleibigkeit” ist.
Leider ist es etwas komplizierter. Die Forscher fanden heraus, dass Koffein braunes Fett stimulierte, aber dies war hauptsächlich in Zellen in einem Labor.
Damit ein Mensch die Vorteile der Zellen nutzen kann, schätzen wir, dass er mindestens 100 Tassen Kaffee trinken müsste.
Obwohl ein Teil dieser Forschung Menschen betrachtete, unterstützen die verwendeten Methoden Kaffee oder Koffein nicht als Gewichtsverlustoptionen.
Was ist braunes Fett?
Braunes Fettgewebe befindet sich tief im Rumpf und Nacken. Es enthält Fettzelltypen, die sich von dem “weißen” Fett unterscheiden, das wir um unsere Taille finden.
Braune Fettzellen passen sich unserer Umwelt an, indem sie die Energiemenge erhöhen oder verringern, die sie verbrennen können, wenn sie “aktiviert” werden, um Wärme zu erzeugen, um uns aufzuwärmen.
Wenn Menschen tagelang oder wochenlang kalt sind, kann ihr braunes Fett besser Energie verbrennen.
Wir verstehen, dass Koffein einige dieser Prozesse indirekt akzentuieren und verlängern kann, indem es die Auswirkungen der Kälteeinwirkung bei der Stimulierung von braunem Fett nachahmt.
Braunes Fett – und alles, von dem angenommen wird, dass es seine Aktivität erhöht – hat ein erhebliches Forschungsinteresse geweckt, in der Hoffnung, dass es bei der Behandlung von Fettleibigkeit helfen könnte.
Was haben die Forscher in dieser neuesten Studie getan?
Das Forschungsteam führte zunächst Experimente durch, bei denen Zellen aus Mäusen in Petrischalen zu Fettzellen gezüchtet wurden. Sie fügten einigen Proben Koffein hinzu, anderen jedoch nicht, um zu sehen, ob die koffeinhaltigen Zellen mehr braune Fettattribute erhielten (wir nennen dies “Bräunung”).
Die Dosis von Koffein (ein Millimolar) wurde basierend auf der höchsten Konzentration bestimmt, die die Zellen bräunte, aber nicht tötete.
Das Fettzellkulturexperiment zeigte, dass die Zugabe von Koffein die Zellen “bräunte”.
Die Forscher rekrutierten dann eine Gruppe von neun Personen, die eine Tasse Instantkaffee oder Wasser als Kontrolle tranken.
Bevor und nachdem die Teilnehmer Kaffee getrunken hatten, maßen die Forscher ihre braune Fettaktivität, indem sie die Temperatur der Haut in der Nähe des Halses bewerteten, unter der bekanntermaßen eine Hauptregion braunen Fettes liegt.
Die Hauttemperatur stieg nach dem Kaffeetrinken im Schulterbereich an, nach dem Trinken von Wasser jedoch nicht.
Wie sollen wir die Ergebnisse interpretieren?
Einige Leute werden die geringe Anzahl menschlicher Teilnehmer (neun) kritisieren. Wir sollten keine breiten Empfehlungen zum menschlichen Verhalten oder zur Medizin auf der Grundlage kleiner Studien wie dieser abgeben, aber wir können sie verwenden, um neue und interessante Aspekte der Funktionsweise unseres Körpers zu identifizieren – und genau das wollten diese Forscher tun.
Ob die erhöhte Hauttemperatur nach dem Kaffeetrinken jedoch signifikant ist, kann aus einigen wichtigen Gründen nicht bestimmt werden.
Erstens, obwohl die Studie einen Anstieg der Hauttemperatur nach dem Kaffeetrinken zeigte, enthält die statistische Analyse für das menschliche Experiment nicht genügend Daten, um die Kaffee- und Wassergruppen genau zu vergleichen, was aussagekräftige Schlussfolgerungen verhindert. Das heißt, es werden keine geeigneten Methoden verwendet, die wir in der Wissenschaft anwenden, um zu entscheiden, ob sich etwas wirklich geändert hat oder nur zufällig passiert ist.
Zweitens ist die Messung der Hauttemperatur in diesem Zusammenhang nicht unbedingt der genaueste Indikator für braunes Fett. Die Hauttemperatur wurde validiert, um braunes Fett nach Kälteeinwirkung zu messen, jedoch nicht nach Einnahme von Medikamenten, die die Auswirkungen der Kälteeinwirkung nachahmen – was Koffein im Rahmen dieser Studie ist.
Ich und andere Forscher haben gezeigt, dass die Wirkungen dieser “nachahmenden” Medikamente zu verschiedenen Wirkungen führen, einschließlich einer erhöhten Durchblutung der Haut. Wenn wir nicht wissen, ob Veränderungen der Hauttemperatur auf braunes Fett oder nicht verwandte Faktoren zurückzuführen sind, kann es problematisch sein, sich auf diese Maßnahme zu verlassen.
Obwohl die PET-Bildgebung (Poistron Emission Tomography) auch ihre eigenen Einschränkungen aufweist, ist sie derzeit unsere beste Option zur direkten Messung von aktivem braunem Fett.
Es ist die Dosis, die am wichtigsten ist
Der in der Studie verwendete Instantkaffee enthielt 65 mg Koffein, was für eine normale Tasse Instantkaffee Standard ist. Gebrühte Kaffees variieren und könnten doppelt so hoch sein.
Unabhängig davon ist es schwer vorstellbar, dass diese Dosis die Energieverbrennung von braunem Fett erhöhen könnte, wenn Studien, die große Dosen von wirksameren “kälteimitierenden” Medikamenten (wie Ephedrin) verwenden, keine oder bestenfalls bescheidene Erhöhungen der Aktivität von braunem Fett verursachen.
Aber schauen wir uns die Koffeindosis an, die in den Zellexperimenten verwendet wurde. Die Ein-Millimolar-Konzentration von Koffein ist eine 20-fach größere Dosis als 300-600mg Koffein-Dosis, die von Spitzensportlern als leistungssteigernde Strategie verwendet wird. Und diese Dosis ist fünf- bis zehnmal höher als die Menge an Koffein, die Sie durch das Trinken eines Instantkaffees erhalten würden.
Grobe Berechnungen legen daher nahe, dass wir 100 oder 200 Tassen Kaffee trinken müssten, um die “Bräunungseffekte” von Koffein zu erzielen.
Die Menschen sollten also weiter trinken und ihren Kaffee genießen. Aber aktuelle Beweise deuten darauf hin, dass wir nicht anfangen sollten, darüber als Gewichtsverlust-Tool nachzudenken, noch dass es etwas Sinnvolles mit braunem Fett beim Menschen zu tun hat. – Andrew Carey
Blind Peer Review
Dieser Research Check ist eine faire und ausgewogene Diskussion der Studie. Die Einschränkungen, die durch diese Forschung identifiziert wurden, gelten gleichermaßen für Diabetes, die die Studie umfasste, aber nicht so viel in den Schlagzeilen aufgenommen wurde.
Kaffee enthält mehr als Koffein, und obwohl es einige Hinweise darauf gibt, dass ein bescheidener Kaffeekonsum das Diabetesrisiko senken kann, scheint entkoffeinierter Kaffee genauso wirksam zu sein wie koffeinhaltiger Kaffee. Dies steht im Einklang mit dem Punkt, der von der Forschungsgruppe gemacht wurde, dass Sie eine unplausible Anzahl von Tassen Kaffee trinken müssten, um die Wirkung zu erzielen, die mit Koffein in den kultivierten Fettzellen gesehen wird. – Ian Musgrave
Research Checks befragen neu veröffentlichte Studien und wie sie in den Medien berichtet werden. Die Analyse wird von einem oder mehreren Akademikern durchgeführt, die nicht an der Studie beteiligt sind, und von einem anderen überprüft, um sicherzustellen, dass sie korrekt ist.
