FRISCHKÄSE HUHN ENCHILADA GEFÜLLTE PAPRIKA

Schritt 1

1. Bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne geben. Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen, dann kochen und von allen Seiten braun werden.
2. Sobald das Huhn gekocht ist, in eine große Schüssel geben und mit Reis, Mais, Spinat und 1 + 1/2 Tassen Käse mischen.
3. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl einrühren und 2 – 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Die Hühnerbrühe einrühren und unter häufigem Rühren weitere 3 Minuten köcheln lassen.
4. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und mischen Sie das Ro-Tel ein. Den Frischkäse und die saure Sahne in eine mittelgroße Schüssel mit einer Kelle der heißen Brühe geben. Arbeiten Sie es mit einem Löffel zusammen und fügen Sie dann eine weitere Kelle Brühe hinzu. Rühren Sie es zusammen und fügen Sie es der Sauce hinzu. (Dies soll ein Gerinnen verhindern.) Schneebesen, bis es vollständig kombiniert ist. Vom Herd nehmen und auf lauwarm abkühlen lassen.
5. Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Fetten Sie eine große Bratpfanne.
6. Paprika waschen und die Spitzen abschneiden. Entfernen Sie die Samen und die weißen Zentren. In die Bratpfanne geben.
7. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen Sie zu Beginn etwa 1 Tasse Sauce in die Hühnermischung und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
8. Die Füllung in die Paprika geben. Mit dem restlichen Käse belegen. Löffel oder gießen Sie langsam die restliche Sauce in den Boden der Pfanne.
9. 35 – 40 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind. Wenn die Spitzen zu braun werden, bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.
10. 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Zum Servieren Löffel Sauce auf einen Teller oder Teller, dann oben mit einem Pfeffer und einem Klecks saurer Sahne, falls gewünscht.