Gebackene Churro Donuts
Zwei Dinge, die wir lieben, kommen endlich zusammen.
Die warme Delikatesse von Churros kann in Bezug auf Geschmack und Textur nicht unterschätzt werden. Der süße Leckerbissen ist reich und leicht zugleich. Vielleicht ist es deshalb ein beliebter Snack in Disney-Parks, auf Messen und sogar zu Hause für diejenigen, die bereit sind, sich die Mühe zu machen, das Öl zu erhitzen und jeden Churro perfekt zu braten. Aber es gibt eine Möglichkeit, etwas von dem charakteristischen Geschmack und der Textur zu erhalten, ohne zu frittieren.
Diese gebackenen Churro-Donuts haben eine wunderbare Textur und müssen überhaupt nicht gebraten werden. Aber was Sie brauchen, ist eine Donutpfanne für diese Leckereien, die in den meisten Lebensmittelgeschäften und Kaufhäusern zu finden sind. Sie kommen in Hochtemperatur-Silikon und Metall und in verschiedenen Größen.
Eine Sache zu beachten ist, dass Sie die Pfanne gut einfetten müssen, bevor der Teig hineingeht. Wir haben auf die harte Tour gelernt, dass man diesen Schritt verpasst, wenn man mit Donut-Krümeln endet. Sie sind immer noch lecker, aber nicht ganz die Wirkung, die wir wollten!
Der Teig für diese Donuts erhält viel Auftrieb von verschiedenen Treibmitteln, einschließlich Backpulver, Backpulver und Buttermilch. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie einen Ersatz herstellen, indem Sie Kuhmilch und weißen Essig im Verhältnis 1/2 Tasse plus 1 1/2 Esslöffel Milch zu 1/2 Esslöffel Essig kombinieren. Dies verleiht den Donuts Geschmack und Auftrieb.
Sobald der Teig fertig und die Pfanne gefettet ist, gießen Sie den Teig in die Donutformen, aber füllen Sie sie nicht vollständig auf. Sie möchten 1/4 der Tiefe ungefüllt lassen, damit sich die Donuts im Ofen ausdehnen können, ohne ihre Form zu verlieren.
Sobald ein in die Donuts eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (etwa 10-13 Minuten), können sie aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie sie die meiste Zeit abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen, und lassen Sie die Donuts dann vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen ist es Zeit, die Beschichtung hinzuzufügen.
In diesem letzten Schritt passiert viel Magie in diesem Rezept. Eine Kombination aus braunem Zucker, weißem Zucker und Zimt, die süße Mischung wird mit geschmolzener Butter an die Donuts geklebt. Die geschmolzene Butter bestreichen und mit dem Zimtzucker bestreichen.
Diese Donuts sind mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, ziemlich einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee, aber sie machen auch ein wirklich wunderbares Dessert nach dem Abendessen für die Nächte, wenn Sie wirklich Lust auf Churros haben.
Gebackene Churro-Donuts
Macht 6 Donuts
15m Vorbereitungszeit
13m Kochzeit
Vegetarische Ernährung geeignet
Enthält Gluten
Für die Donuts:
- 3 esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Ei
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Buttermilch
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Topping:
- 1/2 tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
Zubereitung
- Backofen auf 350°F vorheizen.
- 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht gebräunt und nussig riechen. In eine kleine Schüssel geben. Die Butter nicht überkochen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel verquirlen.
- In einer kleinen Schüssel Ei, Buttermilch und Vanilleextrakt verquirlen. Fügen Sie 2 Esslöffel der braunen Butter hinzu und rühren Sie sie in die nassen Zutaten.
- Nasse Zutaten zu trockenen Zutaten geben. Rühren, bis gemischt, aber nicht übermischen.
- Löffeln Sie den Teig in einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte mit Reißverschluss, wobei das Ende abgeschnitten ist, um die Donutform leichter füllen zu können. Füllen Sie jeden Abschnitt der Donutpfanne zu etwa 75% mit Teig.
- 10-13 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Donuts sauber herauskommt. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es zu einem Drahtgestell umdrehen, um es vollständig abzukühlen.
- 3 EL Butter schmelzen. Einmal geschmolzen in eine kleine Schüssel geben. Mischen Sie Zucker, Zimt und braunen Zucker. Jeden Donut in geschmolzener Butter bestreichen und dann vollständig mit der Zimtzuckermischung bestreichen.
Rezept angepasst von Shared Appetite.
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