Gebackener French Toast mit Bananen und Schokoladenstückchen

Es hat hier nicht aufgehört zu rocken und zu rollen.

Die Schule ist gerade ausgestiegen, die Zeitpläne sind im Übergang, mein Mann ist im vollen Probenmodus und die Band kommt wieder zusammen (oh Herr, habe ich gerade zugegeben, dass das wirklich passiert?) und ich bin gerade nach einer unglaublich inspirierenden Reise nach Seattle für BlogHer Food in die Stadt zurückgekehrt. Ich habe meinen Anteil an Blogger-Stalking, Visitenkartenaustausch und Twittern #overkill und traf viele meiner Lieblings-Blogger und noch mehr neue Gesichter, die ich so begeistert bin, jetzt / bald zu folgen. Und ja, meine Hose sitzt etwas enger. Verdammt Seattle hat einige gute isst!

Ich werde später in dieser Woche einen Blog-Biz-Abschluss machen und kann es kaum erwarten, die Highlights zu teilen. Und ÜBRIGENS Austin, pass auf, denn dieser Bloggo-Haufen geht nächstes Jahr auf dich zu.

Bevor ich nach Seattle ging, war ich wahnsinnig beschäftigt mit Deadlines, all dem oben Gesagten und vor allem dem 8. Geburtstag unseres Smudge. Ich bin mir immer noch nicht sicher, ob mein Kater nach der Party von der Nacht der 8-Jährigen stammt, die keine andere Geschwindigkeit als Vollgas kennen, oder von Food-Bloggern, die so ziemlich dasselbe tun.

In jedem Fall haben beide neue Inspirationen für mich geschaffen. Wie dieses ooey klebrige Gebräu, das dank Anfragen in unserem Haus nach weiteren Kombinationen von Schokolade und Banane noch nicht aus der Erdnussgalerie verschwunden ist.

Ich beschuldige alles auf meinem Lieblings-Schokoladen-Bananenbrot, ein Rezept, das mich schnell zum “besten Koch aller Mütter” krönte, ein unsichtbares Abzeichen, das ich heimlich — aber oh so stolz — zeige.

Und wenn Sie eine Mutter sind, wissen Sie, dass der bloße Gedanke an den Lärm, der beginnen sollte, ausreichend Motivation war, ein einfaches, unkompliziertes Frühstück zu kreieren. Hey, ich könnte sogar ein paar Minuten länger die Augen zuhalten, bevor der nächste Strom von Mädchen-Raserei begann. (Offenlegung: Ich habe nicht, danke.)

Ich überlegte, mein Lieblings-Stand-by-Schinken-Käse-Frühstücks-Souffle herauszuziehen, erkannte aber schnell, dass diese Mahlzeit eine zusätzliche Dosis zuckerhaltiger Süße erforderte.

Ich habe schon oft gebackenen French Toast gemacht, aber dieses Mal habe ich beschlossen, das Bananen- / Schokoladenstückchen-Thema mit einem Riff über die neueste Besessenheit meiner Tochter von Pfannkuchen fortzusetzen, die mit diesen Zutaten besetzt sind. Als ich das Gericht zusammenzog, begann ich von Fruchtkrümeln zu träumen (Gedankenwandern: Ist es Alter oder erwachsener Beginn)?) mischte also impulsiv ein wenig Haferflocken, Butter und braunen Zucker zu einem strueselartigen Topper zusammen. Es war nur die Textur, die das Puddinggericht brauchte.

Über das Rezept

1. Verwenden Sie im Laden gekauftes Zimtstrudelbrot, um eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen. Bonus: Das Brot, das ich verwendete, hatte einen zuckerhaltigen Belag, der einfach zur Süße des Gerichts beitrug.
2. Keine Notwendigkeit, das Brot in Stücke zu brechen, gehen Sie vor und Schicht die Scheiben ganz mit knusprigen Böden der Scheiben abwechselnd mit den goldenen oberen Krusten stapeln.
3. Ich benutze eine tiefe Lasagne-Pfanne, damit ich 4 Schichten Brot verwenden kann
4. Verwenden Sie wie Bananenbrot diese fast zu reifen Bananen, um den Bananengeschmack zu verbessern
5. Bereiten Sie die Nacht vor, aber denken Sie daran, aus dem Kühlschrank eine halbe Stunde zu ziehen, um auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie in den Ofen gehen

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar oder mache ein Foto und tagge mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.

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Gebackener French Toast mit Bananen und Schokoladenstückchen und Haferflocken-Streuseln

Zutaten

• 2brote geschnittenes Zimtstrudelbrotetwa 24 Scheiben
• 2reife Bananengeschnitten
• 1 ½ Tassenhalbsüße Schokoladenstückchen
• 8eier
• 3 Tassenvollmilch
• ¼ Tassenbuttergeschmolzen und gekühlt plus 1 Esslöffel zum Einfetten der Pfanne
• 1esslöffelvanille

für crumble

• ½tassenhaferflocken
• ½tassenbutterbei Raumtemperatur
• ½tassenbrauner Zucker

Anleitung

1. Eine 9 X 13 tiefe Auflaufform großzügig mit 1 Esslöffel Butter einfetten. Legen Sie eine Schicht Brotscheiben abwechselnd in Richtung der unteren Krusten und der oberen Krusten nach außen in die Pfanne. Fügen Sie eine Schicht Bananen und Schokoladenstückchen hinzu. Wiederholen Sie 2 weitere Male endet mit Schicht Brot.
2. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Butter und Vanille verquirlen. Langsam über die Brotschichten gießen und gleichmäßig beschichten.
3. In einer kleinen Schüssel Haferflocken, Butter und braunen Zucker mischen und mit den Fingern zu Klumpen vermischen. Top-Auflauf mit Haferflocken Klumpen. Mit Plastikfolie fest umwickeln und über Nacht im Kühlschrank lagern.
4. Zum Backen Backofen auf 350 Grad vorheizen. Entfernen Kasserolle aus Kühlschrank und auf Raumtemperatur bringen, etwa eine halbe Stunde. 35-45 Minuten unbedeckt backen oder bis die Ränder sprudeln und die Oberseite golden ist. Entfernen und 5 Minuten ziehen lassen und servieren.

Rezept Hinweise

spezielle liefert: eine 9X13 deep dish lasagne oder auflauf gericht. Wenn Sie sich für eine normale Tiefenbackform entscheiden, reduzieren Sie die Milch um 1 Tasse und schichten Sie das Brot nur 3 Mal anstatt 4

Gebackener French Toast kann auf so viele einzigartige Arten angepasst und angepasst werden. Schauen Sie sich die Wendungen dieser Food-Blogger zum Standard-Frühstücksklassiker an.

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