Glasierter Kirschkuchen gebackene Donuts
Wir mögen Donuts in unserem Haus! Ich kenne auch nicht viele Leute, die ab und zu keinen genießen. Zu dieser Jahreszeit backe ich normalerweise nur eine Sache in meiner Küche … Kekse. Ich habe heute Morgen eine kleine Pause von der Herstellung von Weihnachtsplätzchen gemacht und beschlossen, ein paar Donuts zu backen. Hast du schon mal Donuts gebacken? Ich denke, es macht Spaß, weil man alle verschiedenen Geschmacksrichtungen ausprobieren kann und meine Kinder sie einfach als besonderen Leckerbissen lieben. Diese glasierten Kirschkuchen gebackenen Donuts sind sicher einer ihrer neuen Favoriten!
Als ich klein war, wenn ich mit meinem Vater Besorgungen machte, hielten wir manchmal im Donut-Laden in der Stadt an, bevor wir nach Hause gingen. Das war etwas Besonderes. Ich erinnere mich, wie ich meine Hände auf den Rand der Theke legte und meinen Kopf von einer Seite zur anderen bewegte, als ich die vielen Regale mit frisch gebackenen Donuts auf und ab schaute. Es war eine große Entscheidung, den Geschmack auszuwählen, den ich wollte. Irgendwie habe ich mich immer für einen glasierten Kirschkuchen-Donut entschieden. Sie waren meine Favoriten!
Heute ist dieser Donut-Shop nicht mehr hier, aber unsere Gegend hat einen Tim Hortons. Wir lieben Tim Hortons übrigens. 🙂 Wir genießen ihren Kaffee und ihre wunderbare Auswahl an Backwaren. Sie haben keinen Kirschkuchen-Donut, also hatte ich es schon eine Weile im Kopf, meinen eigenen zu machen.
Das letzte Mal, als ich Donuts gebacken habe, habe ich weiße Schokolade & Mandel-Donuts gemacht. Sie waren sehr gut und meine Familie mochte sie auch sehr. Nachdem ich mit der Herstellung fertig war, wusch ich meine Donutpfannen, verstaute sie und habe sie seitdem nicht mehr benutzt. Ich dachte, da ich in der Backlaune war, würde ich sie wieder rausholen, und ich bin so froh, dass ich es getan habe!
Dieser Kirschkuchenteig ist wirklich einfach zuzubereiten und Sie können ihn ein wenig an Ihren Geschmack anpassen. Ich mischte fein gehackte Maraschino-Kirschen in den Buttermilchteig und backte sie schnell in einem heißen Ofen. Während sie backten, mischte ich eine einfache Glasur, mit der ich die warmen, frisch gebackenen Donuts bedeckte, nachdem sie aus dem Ofen kamen. Ich habe sie dann auf ein Kühlregal gestellt, damit die Glasur aushärten kann.
Obwohl diese Donuts nicht genau wie die frischen, gebratenen Kirschkuchen-Donuts sind, die ich als Kind geliebt habe, werden sie es definitiv tun. Das Beste daran ist, dass ich sie auch zu Hause gemacht habe. Mit Liebe!
Ich hoffe, Sie finden bald Zeit, ein Dutzend dieser leckeren Donuts auch für Ihre Familie zu backen! Viel Spaß!
Zutaten
- Für die Donuts:
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 1/4 TL. backpulver
- 1 TL. salz
- 3/4 Tasse Buttermilch
- 2 Eier
- 2 EL. ungesalzene Butter, geschmolzen und gekühlt
- 6 Maraschino-Kirschen, fein gehackt
- 1 TL. saft aus Maraschino Kirschen für Farbe (optional)
- 1/2 TL. mandelextrakt
- Für die Glasur:
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/3 Tasse halb und halb
- Prise Salz
- 1/2 TL. vanille (optional)
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad vor.
- Mehl, Zucker, Puder und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
- verquirlen und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Eier, abgekühlte Butter und optional Saft und Mandelextrakt vermengen.
- Fügen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie sie um, bis sie vermischt sind.
- Die Maraschino-Kirschen unterheben.
- Die Donutpfannen leicht mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Legen Sie den Teig in eine gallonengroße Plastiktüte und schneiden Sie die Spitze ab, damit Sie den Teig leicht in die Donutpfannen geben können.
- Sie können es auch dort löffeln, wenn Sie möchten.
- Achten Sie darauf, die Donutpfannen nicht zu überfüllen. Der halbe Weg sollte perfekt funktionieren.
- 7-8 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Glasur in einer mittelgroßen Pfanne bei schwacher Hitze zubereiten, bis sie gut vermischt ist.
- Schalten Sie die Heizung aus. Wenn die Glasur in der Mitte der Verglasung dick wird, können Sie sie nach Bedarf einige Sekunden lang wieder aufwärmen.
- Die Donuts aus dem Ofen nehmen.
- Einige Minuten ruhen lassen, dann glasieren, auf ein Kühlregal stellen und trocknen lassen.
- Frisch mit Milch oder Kaffee servieren.
- Macht ein Dutzend Donuts.
- Viel Spaß!
https://www.cozycountryliving.com/glazed-cherry-cake-baked-donuts/
* Verknüpfung bei Simply Gloria, Pint Sized Baker
