Hühnerfrikassee
Schritt 1
Bereiten Sie sich vor, indem Sie Paprika und Zwiebel hacken, die roten Kartoffeln schälen und würfeln und die Eier kochen (siehe Kochen des perfekten Eies).
Schritt 2
Schneiden Sie das Huhn in mundgerechte Stücke. Bestreuen Sie das Huhn mit einer dünnen Schicht Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, Zwiebelpulver und würzen Sie alles (ich bin liberal mit meinen Gewürzen, passen Sie sich Ihrem Geschmack an).
Schritt 3
In einem schweren Topf oder gusseisernen Topf die Mehlschwitze bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Wenn Sie keine vorgefertigte Mehlschwitze kaufen können, machen Sie Ihre eigenen. Es gibt auch eine Mikrowellen-Version.
Schritt 4
Rühren Sie das gewürzte Huhn in die heiße Mehlschwitze und kochen Sie, bis das Huhn weiß wird. Sobald das erledigt ist, fügen Sie Ihre Zwiebeln, Paprika und roten Kartoffeln in die Mehlschwitze / Huhn-Mischung. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Zwiebeln und Paprika weich werden, und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 5
Sobald Sie weiches Gemüse und gekochtes Hühnchen haben, geben Sie nach und nach 3 bis 4 Tassen Wasser in den Topf. Rühren, bis die Konsistenz einer dicken Soße oder einem Eintopf ähnelt.
Schritt 6
Fügen Sie nun Ihre geschälten gekochten Eier hinzu und köcheln Sie bei sehr schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Während es kocht, können Sie den Reis kochen.
