Hausgemachte Basis-Käsesauce (ohne Velveeta!)
Mai 15, 2016 / Teilen:
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Diese natürliche basische Käsesauce verwandelt Gemüse und lässt meine Familie immer nach mehr fragen! Es funktioniert auch als köstliche Sauce über Pasta, Fleisch oder Reis. Das Beste von allem, KEINE VELVEETA!
Wow. Einfach wow. Diese echte Käsesauce wird aus allen bekannten Zutaten hergestellt (siehe ya Schmelzkäseblock), ist absolut lecker und sogar einfrierbar! Meine Kinder betteln um dieses Zeug.
Wofür kann ich hausgemachte Käsegrundsauce verwenden?
Bisher habe ich hausgemachte Basiskäsesauce über gedämpftem Brokkoli, Vollkornnudeln und Reis serviert und sie sogar als Dip-Sauce für ofengebratene Hühnchentender verwendet. Mein Punkt ist, dass Sie diese cremige Grundkäsesauce verwenden können, um alles von Nachos über Spargel bis hin zu Resten aufzupeppen! Es macht fast alles köstlicher, einschließlich des Gemüses, an dem Ihre wählerischen Esser die Nase rümpfen.
Kann ich die Reste von hausgemachter basischer Käsesauce aufbewahren und aufwärmen?
Ich habe übrig gebliebene Käsesauce sowohl im Kühl- als auch im Gefrierschrank aufbewahrt. In beiden Fällen wird die Sauce wieder gut erhitzt! Ich konnte ehrlich gesagt nicht glauben, dass es funktioniert hat. Also, werfen Sie nicht die Reste. Stecken Sie sie einfach für das nächste Mal in einen Glasgefrierbehälter. Im Kühlschrank oder mit der Abtaueinstellung in der Mikrowelle auftauen und dann in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze in einer Pfanne auf dem Herd wieder aufwärmen. Möglicherweise müssen Sie etwas Milch einrühren, um sie beim Aufwärmen wieder auszudünnen.
Rezept für hausgemachte basische Käsesauce
Sind Sie bereit, dass Ihre Familie nach mehr Gemüse fragt, damit sie etwas Käsesauce darauf geben kann? Dann legen Sie los mit diesem Rezept…
Beschreibung
Diese natürliche basische Käsesauce verwandelt Gemüse und lässt meine Familie immer nach mehr fragen! Es funktioniert auch als köstliche Sauce über Pasta, Fleisch oder Reis. Das Beste von allem, KEINE VELVEETA!
Zutaten
- 1 esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Vollkornmehl (empfohlen: weißer Vollkorn)
- 1 Tasse Milch (ich habe 2%)
- 1 esslöffel Frischkäse
- Prise Meersalz
- Prise gemahlener Pfeffer (optional)
- 1 Tasse zerkleinerter Cheddar-Käse (oder was auch immer Sie zur Hand haben)
Anleitung
Mach es jetzt:
- Die Butter in einer mittelgroßen Sauté-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden, bis sich die Mischung etwas verdunkelt, etwa 1 bis 2 Minuten.
- Hitze auf mittelhoch stellen. Gießen Sie die Milch ein und schlagen Sie weiter, um Klumpen aufzubrechen. Wenn die Milch auf die Konsistenz einer dünnen Soße eindickt (ungefähr 2 bis 3 Minuten), schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie Käse, Salz und Pfeffer ein, bis sie gut eingearbeitet sind. Wenn es noch zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu.
- Warm servieren über Gemüse, Nudeln, Reis, oder was auch immer Sie wollen!
Für später einfrieren: Reste in einem luftdichten Gefrierbehälter bis zu 3 Monate einfrieren.
Aus Gefrorenem zubereiten: Im Kühlschrank auftauen oder mit der Abtaueinstellung der Mikrowelle. In der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze in einer Pfanne auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren aufwärmen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu, um sie beim Aufwärmen zu verdünnen.
