Hausgemachte kaltverpackte Gurken Rezept
Hausgemachte Gurken Kalt verpackte Gurken sind perfekt für alle, die eine reichliche Ernte von Beizgurken haben. Unten finden Sie alles, was Sie brauchen, um die schmackhaftesten Gurken im Kühlschrank zuzubereiten, leicht.
Es gab zwar einige Schritte bei der Herstellung von kalt verpackten Gurken, aber es war immer noch einfacher, sie vollständig mit Hitze zu konservieren. Wir haben zwei Chargen hergestellt, die zwei Wochen lang “mariniert” wurden, bevor wir sie ausgegraben und ausprobiert haben.
Ich denke, der frische Dill, Knoblauch und Senfkorn haben dieses hausgemachte Gurkenrezept wirklich um eine Stufe verbessert! Die Gläser sahen so hübsch aus, bevor wir ihnen den Saft hinzufügten.
Haben Sie auch viele Gurken in Ihrem Garten? Wenn ja, ist dieses Rezept ideal für Sie, um etwas zu verbrauchen!
Cold Pack Pickles Zutaten für 2 große Einmachgläser
- 4 tassen wasser
- 1 1/2 tassen weiß essig
- 1 1/2 unzen beizen salz (über 1/4 tasse).
- 4 Beizgurken
- 4-5 frische Knoblauchzehen
- 2 Köpfe frischer Dill für jedes Glas
- 1/4 TL Dillsamen pro Glas
- 1 TL Senfsamen pro Glas
- 1/4 zerdrückter roter Pfeffer pro Glas
Wichtiger Beiztipp
Sie benötigen auch desinfizierte Einmachgläser. Sie können alle Komponenten Ihrer Gläser desinfizieren, indem Sie sie kochen und an einem sauberen Ort trocknen lassen. Dies ist wichtig, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Sie möchten versuchen, Gurken zu verwenden, weil sie kleiner sind. Sie können auch normale Gurken verwenden, wenn Sie sie nur haben. Ich finde die Beizen diejenigen sind die idealste obwohl.
Wie man Cold Pack Pickles macht
Essig, Wasser und Salz in einen mittelgroßen Suppentopf geben (größer, wenn Sie viele Gläser herstellen).
Salzlake zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Gurken in Scheiben schneiden oder aufspießen.
Füllen Sie jedes Glas mit 1 Kopf Dill am Boden.
Den Knoblauch klein schneiden oder hacken und zusammen mit dem Dillsamen, dem Senfsamen und dem zerdrückten roten Pfeffer in jedes Glas geben.
Die Gläser mit den Gurken fest einpacken.
Füllen Sie die Gläser mit der Salzlake und fügen Sie die restlichen Dillköpfe hinzu.
Deckel festziehen und vor dem Verzehr 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Je länger Sie Ihre Gurken einlegen lassen, desto besser schmecken sie.
Wie lange halten sie?
Diese Gurken halten 3-4 Monate im Kühlschrank, bevor sie ihre Knusprigkeit verlieren.
Zusätzliche Rezepte für Gurken
- Gurken-Hühnersalat-Tassen
- Asiatischer Gurkensalat
- Gurkenfruchtwasser
- Gurkengarnitur auf Putenburger
- Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke
- Fruchtiger Eistee
Pin
Selbst gemachtes kaltes verpacktes Essiggurkenrezept
Zutaten
Gurkensole Zutaten
- 4 tassen wasser sole flüssigkeit wird gleichmäßig aufgeteilt zwischen zwei große gläser
- 1 1/2 tassen weiß essig
- 1 1/2 unzen beizen salz
- 6 nelken frische knoblauch gehackt, 3 Nelken pro Glas
- 4 Zweige frischer Dill 2 pro Glas
- 1/2 TL Dillsamen (1/4 pro Glas)
- 2 TL Senfsamen 1 TL pro Glas
- 1/2 TL zerdrückter roter Pfeffer 1/4 TL pro Glas
Anleitung
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Zwei große Einmachgläser desinfizieren, trocknen und beiseite stellen.
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Lüften Sie das Haus vor dem nächsten Schritt, weil Essig stinkt.
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In einem mittelgroßen Suppentopf Wasser, Essig und Salz hinzufügen.
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Mischung zum Kochen bringen.
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Flüssigkeit bis Raumtemperatur abkühlen lassen.
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4 Beizgurken waschen, trocknen und in Scheiben schneiden oder prägen.
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Gurken in die Gläser geben.
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Füllen Sie beide Gläser mit gleichmäßigen Mengen Knoblauch, Dill, Senfkörnern, Pfeffer und Dillsamen.
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Füllen Sie die Gläser mit gekühlter Flüssigkeit, verschließen Sie sie und stellen Sie sie mindestens 1 Woche lang in den Kühlschrank, aber wirklich, 2 Wochen liefern die bestmöglichen Ergebnisse!
Ernährung
