Hausgemachter Brotpudding. Einfaches und billiges Rezept, um zu Hause erfolgreich zu sein

Wie man hausgemachten Brotpudding macht

Haben Sie Reste zu Hause und wissen Sie nicht, was Sie damit anfangen sollen? Denken Sie nicht einmal daran, sie wegzuwerfen, denn heute verwandeln wir sie in eines der einfachsten und leckersten Desserts, die Sie sich vorstellen können: hausgemachten Brotpudding.

Wie Sie erraten haben, ist die Grundlage dieses Desserts das Brot und sein Zubereitungsprozess sowie der Rest der Zutaten, die sehr an den klassischen Eierflan erinnern. Tatsächlich ist die Textur ziemlich ähnlich, obwohl der Brotpudding etwas mehr Körper hat. Es ist wie eine Mischung aus Kuchen und Pudding.

Eines der Dinge, die wir am meisten an hausgemachtem Brotpudding mögen, ist, dass er viele Versionen unterstützt, die entweder die Milch mit Kräutern und / oder Gewürzen würzen und Stolpersteine (Apfel, Nüsse, Rosinen usw.) hinzufügen.), mit etwas Kakao, Sahne anstelle von Milch oder der Pudding-Version von Brot mit Nüssen, die wir bereits im Blog haben. Ich bin sicher, Sie können an viele andere denken, oder?

Pudding oder Pudding hat eine lange Tradition in der europäischen Küche, die aus der englischen oder angelsächsischen Küche stammt. Obwohl es auch in Lateinamerika sehr berühmt ist (in Argentinien wird es zu Weihnachten konsumiert), kann es heiß oder kalt gegessen werden. Letzteres ist zwar bequemer, wenn Sie es in einer großen Form backen und es ausformen müssen. Die Kälte hilft ihm, sich zu verdichten und bröckelt nicht, wenn er umgedreht wird.

Es kann mit jeder Art von Brot zubereitet werden, aber wir haben einige Scheiben Weißbrot ausgenutzt, die etwas trocken geblieben waren, und ihnen ein neues Leben gegeben. Riegelbrot, mit oder ohne Kruste, ganz oder weiß, bei der Zubereitung eines hausgemachten Brotpuddings ist alles möglich. Wir hoffen, dass Sie aufmuntern und aus Ihrem Mund kommen.

Zubereitung von hausgemachtem Brotpudding

1. Wir schneiden die Brotscheiben in Würfel und legen sie in einen tiefen und breiten Behälter. Bei Verwendung einer anderen Brotsorte können wir die Krusten entfernen und nur beim weißen Teil bleiben. Es ist nicht notwendig, aber das Ergebnis ist ein weißer Pudding und homogener in der Farbe. Es ist eine rein ästhetische Frage.
2. Die Milch in einem Topf mit dem Zucker erhitzen. Rühren Sie ununterbrochen, damit der Zucker verdünnt wird. Wenn keine Zuckerkörner bemerkt werden, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Vanilleessenz hinzu. Rühren, um zu homogenisieren.

1. Gießen Sie die Milch über das gehackte Brot und rühren Sie gut um, damit es in Wasser eingeweicht wird. Fünf Minuten stehen lassen.
2. Die Eier schlagen und in die vorherige Schüssel geben. Mit einem Handmixer mahlen, damit das Brot besser integriert ist.
3. Karamellisieren Sie eine rechteckige Form von 25 x 10 cm (7 cm hoch) und verteilen Sie das flüssige Karamell gut auf dem Boden und den Wänden. Dann mit der Brotmischung füllen.

Backen und Präsentation des Brotpuddings

1. Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech mit heißem Wasser, das etwa die Hälfte der Pfanne bedeckt, und bedecken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie.
2. Wir stellen in den untersten Teil des Ofens, vorgeheizt auf 180 ºC mit Hitze auf und ab, und kochen für 1 Stunde und 15-30 Minuten oder bis es perfekt eingestellt ist. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig und wir können es aus dem Ofen nehmen. Ja nein, wir haben es noch ein paar Minuten gelassen.

1. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
2. Wenn die Zeit gekommen ist, in Pudding zu konsumieren, entfernen Sie die Aluminiumfolie, führen Sie ein Messer um die Kontur und entformen Sie sie auf einem Servierteller. Wir dekorieren nach Geschmack und genießen dieses traditionelle Dessert, das köstlich ist.

Folgen Sie dem gesamten Schritt-für-Schritt-Prozess dieses hausgemachten Brotpuddingrezepts im Album.

Tipps für einen perfekten hausgemachten Brotpudding

• Haben Sie keine Angst vor Bain Marie, es scheint eine komplizierte Technik zu sein, aber einmal getestet, hat es nicht viel Trick. Sie müssen nur vorsichtig mit dem heißen Wasser sein, wenn Sie den frisch zubereiteten Pudding aus dem Tablett nehmen, um Sie nicht zu verbrennen.
• Pudding ist ideal, noch reichhaltiger, wenn er mindestens ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet wird. Es bekommt alle Aromen zusammen viel besser zu kommen, Körper zu erwerben und besser zu entformen.

• Sie können Ihre eigenen Süßigkeiten herstellen oder wie wir eine Flasche flüssige Süßigkeiten kaufen. Wir hatten einen zu Hause und haben uns für den zweiten entschieden, aber mit hausgemachtem Karamell ist es köstlich.
• Zusätzlich zu Brot kann Pudding mit übrig gebliebenen Croissants, Biskuitkuchen, Brioche und sogar Keksen hergestellt werden.
• Logischerweise wird der Geschmack anders sein, aber alle von ihnen richtig. Eine wichtige Überlegung ist, die Zuckermenge im Rezept um etwa 20% zu reduzieren, wenn Kekse, Kekse oder andere zuckerhaltige Produkte verwendet werden. Sonst wird es übermäßig süß.