Herbed Multi-Seed Kichererbsen Cracker

Ich habe heute viele Neuigkeiten zu teilen: Fitnesstrainer werden, Yoga-Wettbewerb und ein tolles Snackrezept! Zuerst bekomme ich dieses Wochenende eine Zertifizierung zum Spinning Instructor!

Ich habe mich in den letzten Jahren, als ich noch in Washington, D.C. lebte, in das Spinnen verliebt. Die Fahrräder schienen riesige, seltsame Geräte zu sein, von denen ich nicht wusste, wie ich sie bedienen sollte. Meine Angst vor Spinning-Kursen wurde wahrscheinlich durch die Tatsache verschärft, dass ich nicht so gut radle. Haben Sie jemals gehört, dass Leute die Redewendung “Es ist genauso einfach wie Fahrrad fahren” verwenden? Nun, diese Worte haben für mich keine Bedeutung. Ich finde, dass Fahrradfahren sehr schwierig sein kann. Allein der Gedanke, sich durch den Stadtverkehr zu schlängeln, lässt mich schaudern. Vielleicht ist ein passenderer Satz für mich: “Es ist genauso einfach wie vom Fahrrad zu fallen.”

Vor ungefähr zweieinhalb Jahren habe ich beschlossen, das Spinnen endlich auszuprobieren, hauptsächlich weil mir meine üblichen Trainingsroutinen langweilig waren. Ich habe ein paar Kurse ausprobiert und fand das Spinnen ziemlich gut. Ich bin definitiv ins Schwitzen gekommen und es hat mir gefallen, dass Spinning nicht so hart für meine Gelenke war wie Kickboxen oder Laufen. Ich war nicht begeistert vom Spinnen, bis ich anfing, Unterricht bei Off Road Indoor Cycling in DC (in Shaw) zu nehmen. Ich habe letzten Sommer angefangen, dort Unterricht zu nehmen, und ich war süchtig. Die Instruktoren dort sind unglaublich, und ich liebe es, dass sie Video- und Themenfahrten haben. Das Beste von allem ist, dass sie jeden Sonntagmorgen 2-stündige Sufferfest-Fahrten anbieten. Glauben Sie mir, es ist der beste Weg, um Ihren Sonntagmorgen zu beginnen! Going to Off Road war mein perfekter Stressabbau während des Studiums für die Anwaltsprüfung im letzten Sommer.

Off Road inspirierte mich, Spinning Instructor zu werden. Ich war von ihrer Philosophie angezogen, dass es beim Training nicht nur um Schwitzen und harte Arbeit geht, sondern auch um Spaß! Hoffentlich kann ich die gleiche Energie in Zukunft kanalisieren und in der Lage sein, lustige und herausfordernde Workouts für andere zu kreieren.

Die nächste Nachricht ist eher eine schamlose Eigenwerbung (sorry!). Ich habe eines meiner Yoga-Fotos für einen Wettbewerb bei Fiterazzi eingereicht und brauche IHRE Hilfe. Wenn Sie dieses Foto mögen, Bitte stimmen Sie dafür ab, indem Sie es hier auf Facebook “liken”. Es gibt auch viele andere tolle Fotos, also auch wenn du meine nicht besonders inspirierend findest, hoffentlich werden dir einige der anderen im Wettbewerb gefallen! Ich brauchte ein paar Jahre solider Yoga-Praxis, um diese Acht-Winkel-Pose machen zu können, und ich denke, es illustriert am besten meine Yoga-Reise.

Nun zu meinem neuen Rezept. Ich versuche immer noch, weniger verarbeitete Snacks zu essen (Snap Peas Chips sind meine Schwäche), also habe ich meine eigenen Snacks gemacht. Cracker waren schon immer etwas knifflig, da die Rezepte, die ich gefunden habe, in der Regel einen langen Garprozess erfordern. Ich habe ein Rezept für Kräuter-Kichererbsenmehl-Cracker auf Nourishing Flourishing mit einer Gesamtbackzeit von 15-20 Minuten gefunden. Ich habe versucht, sie an diesem Wochenende, und diese Cracker schmecken, und sie sind vegan und glutenfrei! Unnötig zu erwähnen, dass ich bald noch ein paar Chargen davon machen werde. Hier ist meine Version des Rezepts.

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Kräuter-Kichererbsen-Cracker mit mehreren Samen

Adaptiert von Nourishing Flourishing

• Autor: Lisa Lin
• Zubereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 23 Minuten
• Gesamtzeit: 28 Minuten
• Ausbeute: 3-4 1x
• Kategorie: vegan, glutenfrei
• Küche: imbiss

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Zutaten

• 1 tasse Kichererbsenmehl
• 1/2 TL Salz
• 1 1/2 TL getrockneter Rosmarin
• 1 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 1/2 TL Kümmel
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 3 EL gemahlener Flachs
• 1/2 Tasse + 2 EL Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sesam
• 1 Prise grobes Meersalz (optional)

Anleitung

1. Ofen auf 350º F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Ich bevorzuge es, eine Silikonmatte zum Backen empfindlicher Lebensmittel wie dieser Cracker zu verwenden, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
2. In einer kleinen Schüssel den gemahlenen Flachs und das Wasser vermischen und beiseite stellen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Kichererbsenmehl, Salz, getrocknete Kräuter und Kümmel vermischen.
4. Die feuchten Zutaten in die Schüssel geben und umrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Wenn der Teig noch trocken ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Wasser hinzu.
5. Den Teig auf das ausgelegte Backblech geben. Führen Sie Ihre Hände unter Wasser und machen Sie sie sehr nass. Als nächstes glätten Sie den Teig in eine sehr dünne Schicht. Der Teig ist ziemlich klebrig, daher erleichtert es diesen Schritt, die Hände beim Ausbreiten des Teigs sehr feucht zu halten. Ich mag es, den Teig sehr dünn zu verteilen, um knusprige Cracker zu gewährleisten.
6. Sesam und das grobe Meersalz auf den Teig streuen.
7. Die Cracker 15 Minuten backen und prüfen, ob sie gebräunt sind. Wenn die Ränder und die Oberseiten der Cracker deutlich gebräunt sind, ziehen Sie sie aus dem Ofen. Andernfalls backen Sie die Cracker im Abstand von 2 bis 3 Minuten weiter. Meine Gesamtbackzeit betrug ungefähr 23 Minuten, aber es kann in Ihrem Ofen anders sein.
8. Lassen Sie die Cracker abkühlen, bevor Sie sie in große Stücke brechen. Genießen Sie alleine oder mit Ihren Lieblings-Dips!