Himbeeren mit Schokoladenüberzug
Himbeeren mit Schokoladenüberzug sind so ein schönes hausgemachtes Dessert. Der Kontrast zwischen der herben saftigen Frucht und der süßen, cremigen Schokolade ist wunderbar!
Die Kombination von Obst und Schokolade ist ein Klassiker, und dieser Leckerbissen ist ein Paradebeispiel.
Diese mit Schokolade überzogenen Himbeeren sind unglaublich. Sie werden es lieben, den Kontrast zwischen der leicht herben Saftigkeit der Frucht und der cremigen Süße der Schokolade zu erleben. Plus, sie sind so sehr hübsch! Ich liebe es, ihnen zu dienen, wenn wir Leute haben. Jeder schwärmt von ihnen!
- Die Zutaten, die Sie benötigen
- Wie man Himbeeren mit Schokoladenüberzug macht
- Welche Schokolade zu verwenden?
- Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
- Ist das ein Make-Ahead-Rezept?
- Weitere Schokoladendesserts, die Sie genießen können
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- Himbeeren mit Schokoladenüberzug
- ZUTATEN
- ANLEITUNG
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- Weitere Rezepte zum Ausprobieren
Die Zutaten, die Sie benötigen
Für dieses leckere Dessert benötigen Sie nur drei einfache Zutaten. Die genauen Maße sind in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier ist eine Übersicht, was Sie brauchen:
Himbeeren: Ich verwende frische Himbeeren in diesem Rezept. Ich empfehle nicht, gefrorene Himbeeren zu verwenden. Sie sind zu matschig. Ich empfehle auch, große, feste Himbeeren zu verwenden. Normalerweise kaufe ich zwei Behälter und wähle die besten aus jedem Behälter aus, um sie in diesem Rezept zu verwenden.
Dunkle Schokolade: Je dunkler, desto besser, vorausgesetzt, Sie genießen sie natürlich noch! Ich verwende gerne extra dunkle (85% Kakao) Schokoladenstückchen der Marke PASCHA. Sie sollten sich natürlich frei fühlen, jede Schokolade zu verwenden, die Sie genießen.
Öl: Ich füge es der Schokolade hinzu, um zu verhindern, dass es nach dem Aushärten zu spröde wird. Sie können jedes Öl verwenden, das Sie mögen, einschließlich Avocadoöl, Kokosöl (schmelzen Sie es mit der Schokolade) oder geschmolzene ungesalzene Butter.
Wie man Himbeeren mit Schokoladenüberzug macht
Es ist so einfach! Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte für die Details. Hier sind die grundlegenden Schritte:
1. Sie schmelzen einfach etwas Schokolade. Sie können es leicht in der Mikrowelle machen. Rühren Sie etwas Öl in die geschmolzene Schokolade, damit sie nicht zu spröde wird. Normalerweise verwende ich Kokosöl, weil ich seinen Geschmack liebe. Aber Avocadoöl funktioniert auch, und ungesalzene Butter auch.
2. Als nächstes tauchen Sie gewaschene und getrocknete Himbeeren nacheinander in die geschmolzene Schokolade. Dies ist nicht so einfach wie das Eintauchen größerer Obststücke wie Erdbeeren, aber wenn Sie große, feste Himbeeren verwenden, ist dies machbar.
3. Legen Sie die Himbeeren auf Wachspapier und frieren Sie sie etwa 15 Minuten lang ein. Oder kühlen Sie sie etwa 30 Minuten lang.
Welche Schokolade zu verwenden?
Wie oben erwähnt, verwende ich bei der Herstellung von Himbeeren mit Schokoladenüberzug extra dunkle Schokoladenstückchen. Ich bevorzuge sie über einen Schokoriegel, weil sie besser schmelzen (sie sind entworfen, um zu schmelzen, nachdem alle). Aber manchmal entscheide ich mich für Lindt 90%, wenn das alles ist, was ich in der Speisekammer habe.
Wenn Ihnen 85% oder 90% Kakaoschokolade zu viel ist, können Sie versuchen, 70% Kakaoschokolade zu verwenden. Oder fügen Sie der geschmolzenen dunklen Schokolade eine kleine Menge (2 Esslöffel) eines Süßstoffs (oder das Äquivalent in Stevia) hinzu.
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Gefrorene Himbeeren sind in vielen Rezepten köstlich, wie zum Beispiel in diesem Himbeer-Frozen-Joghurt. Aber sie werden nicht zum Eintauchen in Schokolade funktionieren. Also nein, ich empfehle nicht, sie in diesem Rezept zu verwenden.
Ist das ein Make-Ahead-Rezept?
Sie können Himbeeren mit Schokoladenüberzug einige Stunden im Voraus zubereiten, aber es ist am besten, sie am selben Tag zuzubereiten, an dem Sie sie servieren möchten.
Machen Sie sie also morgens und kühlen Sie sie dann, bis es Zeit ist, sie zu servieren. Nehmen Sie sie jedoch 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Schokolade ist immer am besten bei Raumtemperatur.
Weitere Schokoladendesserts, die Sie genießen können
Wenn Sie die Kombination von Schokolade und Obst mögen, sind zwei weitere Rezepte, die ich wirklich mag, diese mit Schokolade überzogenen Erdbeeren und mit Schokolade überzogenen Orangen. Beide sind sehr einfach zuzubereiten und beide sind so lecker.
Und diese Ketoschokolade ist so wunderbar reichhaltig. Ich liebe die Zugabe von Walnüssen oder Pekannüssen und den subtilen Kokosgeschmack.
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Himbeeren mit Schokoladenüberzug
ZUTATEN
- ▢ 30 frische Himbeeren (1 gehäufte Tasse; wählen Sie große und feste)
- ▢ & frac13; tasse dunkle schokolade chips (2 unzen)
- ▢ 1 teelöffel öl (wie avocado öl)
ANLEITUNG
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Einen großen Teller oder ein Tablett mit Wachspapier auslegen.
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Waschen Sie die Himbeeren. Legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch. Lassen Sie sie vollständig trocknen, etwa 30 Minuten.
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Schmelzen Sie die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle, in 30-Sekunden-Sitzungen, Rühren nach jeder Sitzung. Meine Schokoladenstückchen waren nach drei solchen Sitzungen geschmolzen.
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Rühren Sie das Öl in die geschmolzene Schokolade.
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Tauchen Sie jede Himbeere in die geschmolzene Schokolade. Heben Sie an und drehen Sie sich um, um überschüssige Schokolade loszuwerden. Auf das Wachspapier legen.
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Die Himbeeren vor dem Servieren 15 Minuten einfrieren.
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Weitere Rezepte zum Ausprobieren
