Homemade Coconut Oil Mayonnaise Recipe

Da Kokosöl bei Raumtemperatur erstarrt, müssen Sie die Mayo leicht erwärmen, um sie nach dem Abkühlen wieder herzustellen. Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl zu erfahren, lesen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl.

Versuchen Sie, alle Ihre Gewürze zu Hause zuzubereiten. Lesen Sie hausgemachte Gewürze: Rezepte für Ketchup, Senf und mehr.

Kokosöl Mayonnaise Rezept

• Prise koscheres Salz
• 1 Tasse Kokosöl, geschmolzen (nicht heiß) oder mild gewürztes Olivenöl
• 1 Eigelb
• 1 Esslöffel Zitronensaft oder destillierter weißer Essig
• 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
• Frische Kräuter, gehackter Knoblauch, scharfe Sauce und / oder weißer Pfeffer nach Geschmack (optional)

1. Um mit der Herstellung der Emulsion zu beginnen, schlagen oder verarbeiten Sie (in einem Mixer oder einer Küchenmaschine) das Salz und etwa einen Esslöffel des Öls in das Eigelb.

2. Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, fügen Sie Zitronensaft und Senf hinzu.

3. Dann beginnen Sie mit der Zugabe von Öl, zuerst einen Tropfen auf einmal, dann einen Teelöffel auf einmal, ständig wischen oder verarbeiten, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Optionale Aromen einrühren. Ergibt etwa 1 Tasse.
Hinweis: Hausgemachte Mayonnaise ist üppiger als im Laden gekaufte Versionen, die Stabilisatoren enthalten, aber sie neigt auch dazu, sich im Kühlschrank zu trennen oder zu “brechen”. Falls erforderlich, emulgieren Sie die Mayo erneut, indem Sie einige Wassertröpfchen einrühren, bis sie wieder cremig ist.