Édes és fűszeres konzerv hagyma lekvár

konzerv édes & fűszeres hagyma lekvár könnyen elkészíthető és tökéletes hús mázak, öntetek és nagy előétel lemezek.

néhány link ebben a cikkben affiliate linkek, és ha rákattintasz rájuk, kapsz egy kis jutalékot költség nélkül.

évek óta készítem ezt az édes és fűszeres hagymalekvárt, azóta, hogy láttam az eredeti verziót Jan Roberts-Dominguez élelmiszer-megőrzési rovatában az Oregoni újságban, amikor először elkezdtem konzerválni. Szeretem az édes hagymát, és kerestem a módját, hogy megőrizzem őket a télen.

ez az édes és fűszeres hagyma lekvár túlmutat ezen, de ízt ad a húsoknak, a tenger gyümölcseinek és az előételeknek.

régebben úgy gondoltam, hogy ez egy addiktív fűszer, amíg el nem kezdtem addiktív paradicsom Chutney-t készíteni, de ez egy közeli másodperc. Talán “kissé addiktív hagymás lekvárnak” kellene neveznem?”

nos, bárhogy is hívom, ez tényleg egyszerűen jó.

az évek során adaptáltam, hogy fehér cukor helyett mézet használjak (és sokkal kevesebbet), és még sok pirospaprika pelyheket a hozzáadott fűszerhez, bár természetesen beállíthatja, hogy ha nem szereti a dolgokat olyan fűszeres, mint mi.

ez csak kissé fűszeres az egy teáskanál pirospaprika pehely, bár – nem túl fűszeres egyáltalán a legtöbb pf az emberek már szolgált – hogy-mindenki szereti, mint én!

édes & fűszeres Hagymalekvár

annak ellenére, hogy ez egy konzerv recept, valójában nem kell konzerválni – pár hónapig hűtőszekrényben vagy hosszabb ideig a hűtőszekrényben tartja.

bár nagyon könnyű is-ez csak néhány egyszerű lépés kérdése:

• készítsük elő a hozzávalókat, és tegyük őket egy edénybe
• forraljuk fel, majd adjuk hozzá a mézet/cukrot
• forraljuk újra egy percig
• merőkanál lekvárt forró, előkészített konzervdobozba
• zárjuk le, és adjuk hozzá a forrásban lévő vízkannához
• forraljuk 10 percig
• vegye ki a konzervből és hűtse le

tehát kevesebb, mint egy óra alatt hat kis üveg finom édes és fűszeres hagymalekvár bélelheti a kamra polcait–vagy különleges ajándékként adhatja el.

Megjegyzés: ez a recept alacsony cukortartalmú pektint igényel-általában ennek a márkának a “flex batch” pektinjét használom, de használhatja ezt az alacsony vagy cukortalan pektint is.

hagyma lekvár szolgáló javaslatok

ez a lekvár teszi a csodálatos máz a húsok és a tenger gyümölcsei, és különösen jó a sült sonka.

de az egyik kedvenc módszerem ennek kiszolgálására egy egyszerű előétel a krémsajt vagy az ízesített Boursin sajt tetején. Nagyon finom.

és szeretek különféle ételeket felszolgálni a vendégek számára, kivéve azt, amit az üzletekben talál – ez valóban személyre szabja és segít abban, hogy különlegesebbnek tűnjön.

remélem, élvezni fogja ezt a lekvárt is!

Megjegyzés: Ha további információra van szüksége a kannáról, itt elolvashatja a forrásban lévő víz konzerválási lépéseit, vagy megtekintheti ezt a videót:

Print RecipePin Recept

4.5 16 szavazat

édes-fűszeres konzerv hagyma lekvár

konzerv * édes & fűszeres hagyma lekvár tökéletes hús mázak, feltétek és nagy előétel tálak vagy anélkül krémsajttal.

előkészítési Idő30 perc

Szakácsidő10 perc

teljes Idő40 perc

tanfolyam: fűszerek

konyha: Amerikai

hozam: 6 fél pint

szerző: Jami Boys

összetevők

• 2 font hagyma lehetőleg édes vagy keveréke édes és rendszeres
• 1 csésze almalé
• 1/2 csésze almaecet
• 2 teáskanál friss darált fokhagyma
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1/4 teáskanál őrölt mustár
• 1 teáskanál zúzott pirospaprika pehely
• 3 evőkanál alacsony vagy nincs szükség cukorra pektin – flex tétel egyenlő 1 doboz
• 1/2 teáskanál vaj vagy olaj opcionális a habzás csökkentése érdekében, de mindig használom
• 1 csésze méz
• 1/2 csésze barna cukor

utasítások

• készítsen elő vízfürdő-kannát, 6 fél korsó edényt & fedéllel, melegen tartva, amíg szükséges.
• vágja le a vöröshagymát és hámozza meg; szeletelje félbe, majd vágja újra ketté, hosszában (vagy harmadában, ha a hagyma nagy). Fordítsa félbe, és vágjuk 1/4 inch szeletekre szélességben (mint a képen bemutató). Helyezze a szeleteket egy 8 literes mérőpohárba-6 csésze hagymaszeletnek kell lennie.
• adjon hozzá elkészített hagymát, almalét, ecetet, fokhagymát, sót, borsot, mustárt és pirospaprikát egy 8 literes készlethez. Fokozatosan keverje hozzá a pektint, majd adjon hozzá vajat, ha használja. Forraljuk fel, amelyet nem lehet nagy lángon keverni, folyamatosan keverve.
• adjunk hozzá mézet és cukrot; forraljuk fel teljesen, és hagyjuk forralni 1 percig, folyamatos keverés közben. Távolítsa el a tűzről (szükség esetén sovány hab).
• merőkanál forró lekvárt előkészített fél korsó üvegekbe egyenként, 1/4 hüvelykes fejteret hagyva. Törölje felni, csatolja fedelek, és helyezze a canner.
• helyezze a fedelet a konzervre, és 10 percig enyhe, egyenletes forralási folyamatba hozza, állandó forralást tartva egész idő alatt. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy az üvegek 5 percig lehűljenek, mielőtt eltávolítaná az üvegeket egy törülközővel bélelt felületre, hogy 24 órán át lehűljenek. Ellenőrizze a fedelek tömítését, mielőtt címkézné és hűvös, sötét helyen tárolná (a gyűrűket eltávolítva).

Megjegyzések

*nem kell tud ez – 2-3 hónapig hűtőszekrényben marad. Szolgáló javaslatok:

• használjon mázként olyan húsokhoz, mint a csirke, a sonka és a sertéshús, valamint a tenger gyümölcsei (a kedvencem a garnélarák).
• Top grillezett steak, sertés, csirke és a tenger gyümölcsei.
• előételként adjuk hozzá a Boursin sajt vagy krémsajt tetejére.
• keverjük össze a tejföllel, mint a kekszet, perecet vagy zsetont.

táplálkozás

tálalás: 3evőkanál | kalória: 26kcal | szénhidrátok: 6,6 g | fehérje: 0,2 g | zsír: 0g | koleszterin: 0mg | nátrium: 32mg | rost: 0,4 g | cukor: 5,7 g

elkészítette ezt a receptet?Említse meg a @anoregoncottage vagy a #anoregoncottage címkét!

további ízesítő receptek, amelyek tetszhetnek:

Konzerv Addiktív Paradicsom Chutney