30AEATS

a gyerekek most ki a főiskolára tanulok minden gyors körülbelül vágás receptek felére, és ezen a héten volt egy tekercs. Még mindig esett egy kicsit északnyugaton, Floridában, ami lehetőséget adott arra, hogy új receptek kidolgozásába vessem magam, amikor a helyi gazdákkal, termelőkkel és szakácsokkal készítettem egy szakácskönyvet. Nagyon izgatott vagyok a projekt miatt, és elindítom a saját nonprofit szervezetemet, mivel a szakácskönyvek eladásából származó összes bevételt egy közösségi alapnak adományozom, amelyet a helyi élelmiszer-aktivisták testülete felügyel.

ebben a bejegyzésben szakács Anolon Ulta öltözött, és nagyon boldog, hogy erre. Anolon nemrég küldött nekem egy pár terméket, hogy egy körre, és nagyon, nagyon tetszett nekik! Megígérem, hogy ha nem tenném, elmondanám az igazat, vagy csak nem írnék róluk.

először is, Anolon és egyetértek néhány alapvető értékek: helyben termesztett élelmiszer, család, és a közösség.

Analon azt mondja: “célunk, hogy a közvélemény figyelmét felhívjuk a szezonális, helyben termesztett ételekkel történő szakács sok előnyére. Arra törekszünk, hogy ösztönözzük az amerikaiakat, hogy ne csak gyakrabban főzzenek otthon, hanem olyan szakács szakácsot is alkalmazzanak, amely saját maguk, közösségeik és bolygónk javát szolgálja.

oktatási erőfeszítéseink a következők bemutatására összpontosítanak:

• a jó alapanyagok és a minőségi edények fontossága az ízletes ételek sikeres elkészítéséhez.
• a mentális és fizikai egészségügyi előnyei lassul szakács és élvezze egy egyszerű étkezés egyedül, vagy a család vagy a barátok
• az egészségügyi előnyei eszik ételt, amely friss, szezonális és minimálisan feldolgozott.
• a helyi és fenntartható módon előállított élelmiszerek vásárlásának előnyei a helyi gazdaság és a környezet számára.
• a nemzeti nonprofit szervezetek, valamint az elismert éttermi szakácsok, szakácskönyv-szerzők és más kulináris vezetők progresszív munkája, akik támogatják a fenntartható élelmiszer-mozgalmat.

miután szombaton meglátogattam a helyi Seaside Farmers Market-et, mindent felvettem, amire szükségem volt az elkészítendő ételekhez, és minden mást megvettem a helyi családi tulajdonban lévő Modica piacon, amely szintén a floridai Seaside-ban található.

a férjem hazaért a Pensacolai munkából, néhány virággal nekem (édes), és éhes étvágyat!

mi saute ‘d őrölt hús, saute’ D és pirított gomba, házi tészta szósz, pirított paneed csirke, és saute ‘ d egy Meunier pekándió szósz tesztelése a két Anolon Ultra öltözött Serpenyők küldött nekem. A hővezető képesség és még a szakács is hihetetlen volt, a csirke tökéletesen megbarnult, a serpenyők olyan könnyen tisztíthatók voltak ( kézzel mostam őket, bár mosogatógépben mosható), semmi sem ragadt meg, és mindkét serpenyőt szerettem az egész fedélzeten.

csirke Meuniere

5 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz több befejező a szósz, ha úgy tetszik
6 evőkanál sótlan vaj
4-6 kicsontozott bőr nélküli csirkemell
All-purpose liszt kotrás
5 gerezd fokhagyma, zúzott és hámozott
6 vékony citromszeletek (körülbelül 1 citrom)
4 uncia pirított, apróra vágott pekándió
1 mindegy 4 csésze frissen facsart citromlé
1 mindegy 4 csésze száraz fehérbor
1 mindegy 4 csésze zöldség alaplé
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
só és frissen őrölt fekete bors

elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 250 f-re. melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat és 4 evőkanál but-ter-t egy nagy, nehéz serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg a vaj habzik.

2. Font csirkét a kalapács lapos oldalával úgy, hogy a csirkemell oldalával felfelé két réteg műanyag burkolat közé helyezi. Sózzuk, borsozzuk. Kotrja a csirkefilét a lisztbe, hogy mindkét oldalát enyhén bevonja. Óvatosan fektesse a csirkemellet a serpenyőbe úgy, hogy ne érjen hozzá. Szakács csak addig, amíg az alsó oldalán enyhén pirított, körülbelül 4 percig mindkét oldalon. Óvatosan fordítsa meg őket egy széles fém spatulával, majd szakács, amíg a második oldal meg nem pirul. Helyezze őket a spatulával egy tepsibe, majd tartsa melegen a sütőben.

3. Amikor az összes csirke megbarnult, óvatosan törölje le a serpenyőt egy köteg papírtörlővel. Adjuk hozzá a maradék olívaolajat, a maradék vajat és a zúzott fokhagymát, és térjünk vissza közepes lángra. Amikor a vaj habzik, csúsztassuk bele a citromszeleteket,és óvatosan kevergetve szakács, amíg sistergő és enyhén pirított. Keverje hozzá a pekándiót, és melegítse, amíg sistereg, körülbelül 1 percig. Öntsük a citromlevet és a bort, forraljuk fel, és szakács, amíg csökken körülbelül a fele. Öntsük a zöldségalapot, forraljuk fel, forraljuk, amíg a szósz enyhén megvastagodik, körülbelül 2 percig. Ha úgy tetszik, csepegtessen egy-két evőkanál olívaolajba, hogy gazdagítsa a mártást. Megszórjuk a petrezselymet, és ízlés szerint, fűszerezés sóval, borssal.

4. Vegye ki a csirkét a sütőből, és tegyen egy csirkemellet minden tányér közepére. Vegye ki a citromszeleteket a szószból, és mindegyik csirkemellet tetejére tegyen egyet vagy kettőt. Kanalazzuk a mártást a csirke körül. Azonnal tálaljuk.

megjegyzés: a pekándió sütéséhez az egész pekándiót terítse szakácslapra, 10 percig süsse 350 fokon, vegye ki a sütőből, hűtse le, majd aprítsa fel.

a virtuális Potluck legénységem is kipróbálja az Anolon különböző edényeit, és minden blogger különböző receptekkel és tapasztalatokkal rendelkezik, ezért nézd meg őket is!

hiányzik a konyhában: Csirke brokkoli és sajt Trottole

szakácskönyvek : az első Chili: egy szerelmi történet

Bite and Booze has: szeptember osztály fresina a Analon

Élelmiszer Hunter Guide: A mindent Pan: a felülvizsgálat

kakukkfű a konyhában: Squash virág és Quinoa Keverjük-Fry

diabetikus Foodie: Mahi Mahi Chowder

Cookistry: házi paradicsomszósz

Farmgirl Gourmet: teljes kiőrlésű almaszósz palacsinta friss őszibarack kompóttal

szerencsésnek érzi magát? (Véget ért)

van egy gyönyörű Anolon Ulta öltözött 10 hüvelykes serpenyőben, hogy adja el, értéke $90.00! Mosogatógépben mosható, élettartamra korlátozott garanciával rendelkezik, sütő hőmérséklete 400 fok, bármilyen szakácslaphoz alkalmas, tapadásmentes felülettel és rozsdamentes külsővel rendelkezik, szilikon fogantyúval, hogy a főzés szellő legyen! Ha megnézed a Top szakács mestereket, láttad őket főzni Anolon termékekkel is!

1) iratkozzon fel a 30A EATS-re olyan nagyszerű receptekért, mint ez!

2) hagyjon egy megjegyzést alább, hogy elmondja, mit szeretne szakács ebben a serpenyőben.

3) Kövesse 30aeats a Facebook-on, és hagyja a megjegyzést a Analon Giveaway.

3) Tweet @fromagechick: “azt akarom, hogy a @Analon Ultra öltözött serpenyő a #30AEATS oldalon legyen!”

4) megbotlik ezt a bejegyzést.

5) kövesse a 30a EATS oldalt a Pinteresten, és rögzítse ezt a bejegyzést!

6) Kattintson A Facebook Megosztás Alább!

7) kövesse Anolon a Facebook-on!

Köszönjük, hogy belépett!

minden nevezés számít, és a győztes által kiválasztott random.org. ma, szeptember 17, 2012 a verseny kezdődik, és véget ér szeptember 24, 12: 00 pm Central. A nyertesnek rendelkeznie kell egy amerikai levelezési címmel. A nyertest e-mailben értesítjük, és 48 órájuk van a nyeremény igénylésére, mielőtt kiválasztják az új nyertest.