5 gomba és hogyan kell használni őket
fut át öt közös típusú gomba, és hogyan kell használni őket, hogy adjunk sós, húsos íz és textúra a vegetáriánus szakács!
határozottan azon emberek oldalán voltam, akik utálják a gombákat, úgy döntöttem, hogy valóban adok portobello hamburgereket. Ami oda vezetett, hogy a portobello gyros egy menetet kapott. Amely lehetővé teszi, hogy elágazó ki Portobellos király osztriga, ahol beleszerettem BBQ “húzta sertés” gomba (amit azóta dolgozott be a heti weeknight vacsora felállás).
azt hiszem, azt akarom mondani, hogy…most már szeretem a gombát. És hogy megosszam ezt a szeretetet, gondoltam, beugrom, hogy végigjárjam a leggyakoribb gombafajtákat, és hogyan kell használni őket!
Gombagomba
Ah a szerény gombagomba (más néven cremini vagy közönséges musrooms), a legismertebb és mindenütt jelenlévő gomba. Lehetnek fehérek vagy barnák – a barnák idősebbek és mélyebb ízűek, míg a fehérek fiatalabbak és enyhébb ízűek. A gombagomba tökéletes az umami gomba ízű levesbe áztatva, vagy szeletelve szétszórva az ételén (nyersen vagy szakácson).
- vegetáriánus Shepard ‘ s Pie
- könnyű gomba rizottó
- krémes gomba Stroganoff
- gomba fasírt
Portobello gomba
állagában és ízében hasonló a gombagombához, de sokkal nagyobb (valójában pontosan ugyanolyan típusú gomba, a portobellók csak a felnőttek)! A Portobello gomba kiválóan alkalmas arra, hogy növényi alapú hamburger helyettesítőként dobja a grillre.
- Portobello gomba Gyros
- Portobello gomba hamburgerek
- Portobello Steak avokádó Chimichurri
- gomba Bulgogi Bibimbap
- pörkölt paradicsom töltött gomba
- hülye könnyű Vega Fajitas
Oyster / King laskagomba
finom textúrájú, villával könnyen aprítható laskagomba kiválóan alkalmas húzott húspótlókká történő aprításra.
a hagyományos laskagomba kis szárral és vékony kupakkal rendelkezik, így kiválóan alkalmas a gyors szakácsra. A király laskagomba nagy szárral rendelkezik, amely aprított textúrát is felvehet, de kiválóan alkalmas deszkákra szeletelésre is (például az alábbi szalonnát!)
- vegán gomba szalonna
- “rántott sertés” gomba
- gomba Karnitasz
- író sült “csirke”
Shiitake gomba
különbözik a többi gombatípustól, intenzívebb gomba, szinte fás ízű. A shiitake gomba kiválóan alkalmas sok íz elérésére, textúrája rágósabb, mint szivacsos.
- rágós szezám Shitake keverjük megsütjük
- fokhagymás gomba Shitake pirítós
- gomba fekete bab Taco
Kagylógomba
a Kagylógomba (más néven shimeji vagy bükkgomba) mind fehér, mind barna fajtákban kapható. Enyhe tengeri ízük van, keserűek, ha nyersen fogyasztják, ezért fogyasztás előtt feltétlenül szakácsozza meg őket!
- Pirított Kagyló Gomba
- Vadon Termő Gomba Pizza
- Tempura Sült Gomba
