5280 kedvenc Colorado Ciders

a coloradói termelők a helyi gyümölcsöket sessionable Sipper—ekké alakítják-és nemzetközi díjakat nyernek. Itt van, mit kell inni most kilenc Front Range cideries.

Tiszta Villa Almabor

4965 Iris Utca, Búza Gerinc
Háttértörténet: Jay Kenney 2017 óta vadászik a Colorado, Maine és a Csendes-óceán északnyugati részén található örökségi almákra, és kifinomult száraz almákat készít a Clear Fork címke alatt. A Gunnison folyó tiszta villájáról nevezték el Crawford közelében, ahol Kenney öt gyümölcsösének egyike áll, a márka elkerüli az íz-kiegészítéseket az összes almás almabor javára. Kenney alkotásait rozsdamentes acél tartályokban vagy használt tölgyboros hordókban is öregíti a végtelen majom tételből.
Buzz: a Clear Fork búza gerinc kóstolóterme szeptemberben nyílt meg. Itt kóstolhatja meg a márka öt visszatérő fajtáját-az all—Colorado fruit Pitts’ Bitter a kedvencünk -, valamint két forgó vendégcsészét és egy kombuchát.

Stem Ciders

1380 Horizon Ave, Unit A, Lafayette, és 2811 Walnut St. #150, RiNo (és Durham, Észak—Karolina)
háttértörténet: a legnagyobb Colorado cideries, Stem egyre népszerűbb—és termelési kapacitás-óta kezdett, hogy száraz almabors RiNo 2013-ban. Tavaly a Stem több mint 200 000 gallon almabort készített 20 plusz fajtákban, a legtöbbet dobozokban értékesítették.
Buzz:a Stem majdnem kétéves Lafayette termelési létesítménye és étterme, a terület, a terület termesztőinek árui és a saját helyszíni gazdaságából származó termékek. November 21-én Eric Lee séf egy vendég-szakács vacsoraparti sorozatot mutat be: a Lee Szezonális főzése és a Stowaway Kitchen chef Amy Cohen különleges kiadású szárbordákkal és privát túrával jár a cider house – ban, a Farmban és a hordószobában.

BOCO Cider

1501 Lee Hill Drive, 14.egység, North Boulder
háttértörténet: Michael Belochi tulajdonos és Josh Smith cidermaker ízesített kortyokat ölel fel a Boco—Boulder első almabor házában—Coloradóból és Washingtonból származó gyümölcslé felhasználásával pasztörizálatlan, szulfitmentes almabort állítanak elő számos stílusban. A júliusban megnyílt Boco taproom a termelési létesítmény, így 16 csapból (12 A BOCO-tól, három a forgó Centennial State producers-től és egy kombucha-tól) élvezheti a tartályokat és hordókat.
Buzz: Próbálja ki a kőhajításnyira ugrált almabort, amelyet a Boco-tól 400 yardon belül szedett komlóval infundálnak.

Haykin Family Cider

12001 East 33rd Ave, D egység, Aurora
háttértörténet: Daniel és Talia Haykin 2018 elején nyitotta meg Kis tételes gyártóüzemét és modern, négy csapos kóstolótermét. A pezsgő almabor-hoz hasonlóan a márka egyetlen fajtájú kínálata nem más, mint élesztő és ritka örökség Alma, amelyet a Hotchkiss-i Ela családi gazdaságokban és a Fort Collins-i Masonville gyümölcsösökben termesztenek.
Buzz: Májusban Haykin több aranyérmet vitt haza, mint bármely más cidery a rangos Great Lakes International Cider and Perry versenyen. Ebben a hónapban keresse meg az újonnan kiadott 2018-as évjáratokat a tart, aromás Ashmead ‘ s Kernel és a gazdag, félszáraz Dabinett.

Colorado Cider Company

2650 West 2Nd Ave #10, Denver
háttértörténet: Colorado legrégebbi működő kemény almabor gyártója, amely Valverde-ben található, 2011-ben kiadta félszáraz zászlóshajó vitorlázó almabort. Azóta Brad és Kathe Page tulajdonosok 25 különböző fajtát állítottak elő, és mintegy 4000 örökségi almafát ültettek Hotchkissben.
Buzz: a” Cascara ” (a kávécseresznye szárított héja) földes, Borsos jegyzeteket kölcsönöz az új szezonális szeder almabornak, szederlével és citromhéjjal átitatva.

hófödte almabor

250 South Grand Mesa Dr., Cedaredge
háttértörténet: több mint 100 éve—és 6000 lábnál magasabb magasságban—kari és Ty Williams családjának öt generációja almát és csonthéjas gyümölcsöt termesztett Cedaredge-ben, Colorado nyugati lejtőjén. James Howard (Pap) Williams pátriárka 20 hektáros almafával kezdte, de ma Ty, Kari és családjuk 600 hektáron dolgozik, több mint 100 almafajtát, valamint őszibarackot, cseresznyét, körtét, szilvát és még borszőlőt is termesztenek. A Williams Klán élénk hófödte almabor-kibocsátásait egész gyümölcsökre és más friss alapanyagokra alapozza, hozzáadott édesítőszerek vagy mesterséges ízek nélkül.
Buzz: a hófödte gyümölcsbordák új sora debütált az elmúlt nyáron a 12 uncia dobozokban; keresse meg a fényes, gingery szilva-citromfű fajtát és a Molly ‘s Rockies ros (együttműködés A Molly’ s Spirits-szel), amely egy idős almabort mutat be, amelyet helyi almából készítenek bodzával keverve. December elején várható, hogy 750 milliliteres palackokat kapnak egy magasabb kategóriájú kiadásból: a hófödte virágos, egyetlen fajtájú Blanc Mollet francia almabor almával készült.

Waldsch Onconnke Ciders

4100 Jason St, Denver
Háttértörténet: Keane Dufresne, a waldsch multinke társtulajdonosa és cidermaker már egy évtizede dolgozik kézműves sörrel és sörfőzéssel a new Terrain Brewing Company és a Tommyknocker Brewery számára. De a mostohaanyja (és társtulajdonosa) Ruth, aki Svájcban nőtt fel apja szűretlen almabor ivásával, inspirálta Keane-t, feleségét, Kelley-t és apját, John-t, hogy nyisson egy svájci stílusú ciderhouse-t itt Denverben; az ajtók október 2-án nyíltak meg. Ruth apjának, George-nak a receptjei alapján, aki almabort készített helyi “waldschenke” (erdei kocsma) számára, a Waldsch Enterprises száraz, felhős kemény almabort készít a nyugati lejtőn található Talbott Farms gyümölcsléjéből.
zümmögés: míg a svájci stílusú almaborok erjednek és öregszenek, a Waldsch Enterprises elfoglalja barátai almaborsának öntését a hangulatos, napsütötte taproom 16 csapjából. Várják a klasszikus és speciális kortyokat az Erie The Old Mine, a Fort Collins ‘Summit Hard Cider és a Talbott’ s Cider Company-tól. A waldsch ‘s own ciders hálaadáskor kezdődik, és az új évben a Dufresnes kávézót nyit a taproomban is, a Lakewood’ s Mad Loon Coffee Roasters-szel együttműködve.

St. Vrain Cidery

350 Terry Street #130, Longmont
háttértörténet: a tulajdonosok Cindy és Dean Landi 2016-ban nyitották meg a St. Vrain Cidery-t, hogy csillapítsák az almás ital iránti szomjukat és a Longmont közösségi Összejövetel utáni vágyukat. Ma, Utca. A Vrain kiterjedt kóstolóterme (és termelési létesítménye) a Centennial State ciders-t 39 csapból, valamint a helyi bor, a méz és a kedvéért választja ki. De ne hagyja figyelmen kívül a Szent Vrain ház alkotásait: a kézműves márka 23 érmet nyert a Nagy Tavak nemzetközi almabor és Perry versenyén; egyedül 2019-ben 10 díjat nyert, köztük aranyérmet a frissítően fanyar Rózsaszín Guava ízéért és ezüstöt a halványan virágos szeder Botanikájáért.
Buzz: Szent. A Vrain október 23-31-én ünnepli harmadik évfordulóját (vagy Csarnokévfordulóját, mivel a mérföldkő minden évben Halloween körül esik) egy sor taproom eseménnyel. Gyere tiltó témájú jelmezversenyre októberben 29, szezonális mézeskalács almabor csapolással kiegészítve. A fűszeres sört idén ősszel is először konzerválják,és a select Front termékcsaládban kapható.

Nagy B ‘ s

39126 Highway 133, Hotchkiss
háttértörténet: Amikor az első adag kemény almabor-összesen 1500 palack—három hét alatt elfogyott 2011 nyarán, a Big B vezetője, Shawn Larson tudta, hogy valami, nos, nagy. Most a Big B ‘ S 14 ízt állít elő, a kemény almabor pedig a vállalat értékesítésének 20-25 százalékát teszi ki. (A Big B ‘ s, amelyet Bernie Heidelman alapított 1973-ban, és amelyet Jeff Schwartz és családja vásárolt meg 2002-ben, organikus hidegen sajtolt almaleveket és limonádét is gyárt, és 18 hektáros finom gyümölcsösöket üzemeltet. Májustól decemberig nyitva, a North Fork Valley látogatói megállhatnak a gyümölcsösben, hogy saját almát, körtét, sárgabarackot, cseresznyét és más friss termékeket válasszanak; vásároljon a farm store-ban; és kóstolja meg a Big B almait a taproomban.
Buzz: október 26-án a Big B ‘ s ad otthont a nyolcadik éves Colorado Hard Cider Festnek, amely 10 Colorado készítő kóstolóit tartalmazza; kemping; élő zenekarok; és egy késő esti DJ táncparti. Az új egyetlen fajta Wine Sap, egy almabor, amelyet teljes egészében Paonia-ban termesztett Boros almával főznek, 2020 tavaszán jelenik meg.