8 kókuszos sör, amelyekre most vágysz

március 28, 2017

Kókusz sörök. A lehetőségek és az ízkombinációk végtelenek, annak ellenére, hogy sok kókuszdió kizárólag a hordárokhoz vagy a stoutokhoz kerül.

akár desszert sör, akár lakatlan sziget sör, a kókuszdió egyetlen korlátja a sörfőző fantáziája és a rendelkezésre álló kókuszmennyiség. A sörfőző sokféle módon manőverezheti a kókuszdiót, hogy felfedezze a sörének különféle ízprofiljait. Míg egyesek kókuszdiót használnak, hogy kiegészítsék a sötét ízeket egy sült és csokoládés porterben vagy stout-ban, más sörfőzők és mazerek kókuszdiót használnak, hogy bemutassák néhány receptjük sokoldalúságát.

(tovább: 2017-es nagy amerikai sörözők)

ha Gilligan sörfőző lenne, akkor többet készítene, mint egy kókuszos telefon, amikor a szigeten rekedt. A legénység a sziget lenne a kísértés, hogy macskaköves együtt néhány sör berendezések és néhány carboys és néhány kókusz sör erjesztett vad élesztő. Megtörténhet.

íme néhány kókuszos sör, amelyet figyelembe kell venni egy három órás túra után, akár hajótörést szenvedett egy szigeten, akár egyszerűen csak élvezte a naplementét.

Perrin Brewing | No Rules vietnami császári portás

ez a sör behemótja megdöbbentő 15% – os ABV-vel rendelkezik, és intenzíven kókuszos élményt nyújt azoknak a lelkeknek, akik elég bátrak ahhoz, hogy bejárják sötét mélységeit. Maga a sör egy sértésből született, amelyet az ügyfél a személyzetre dobott, és onnan valami nagyobbá változott. Perrin sörfőzési igazgatója, John Stewart emlékszik, mikor született a sör ötlete. “Az egyik őrült nap a sörfőzdében valaki azt kiáltotta:” itt nincsenek szabályok! és úgy döntöttünk, hogy csinálunk egy vietnami birodalmi portást, a No Rules – t. A “Making Limonade from lemons, Stewart and company” körülült, és megálmodta, milyen íze lesz egy vietnami császári portásnak, és előállt a sör specifikációival, és visszafelé haladtunk, hogy elkészítsük a receptet, hogy elkészítsük az álmodott sört. A kísérletezés után a csapat úgy döntött, hogy a kókuszdiót “krémessé teszi a teljes szájérzetet”, és egyensúlyt teremt a 15% – os ABV sör kezelésében.

Angry Chair Brewing | német csokoládé Cupcake Stout

a Tampa Angry Chair Brewing Company rendkívül ízletes desszert sörök kiadásával tette nevét. A sörfőzde olyan ingeket árul, amelyek elöl felsorolják a legnépszerűbb desszert söröket, hátul egy szóval: “Diabeetus.”Bár a cukorbetegség nem nevetség tárgya, az Angry Chair desszertje sem Stout, amelyet a német csokoládé Cupcake Stout rögzített, amelyet Ben Romano sörfőző tökéletesített házi készítésű napjaiban. Egy ilyen csokoládé-előre vaskos, Romano azt mondja, hogy úgy gondolta, hogy a cupcake tökéletes öntet lenne, de a nyers kókusz nem lenne elég. “Kipróbáltuk a pirított és a pirítatlan kókuszdió keverékét” – ismeri el Romano -, de végül csak pirítottat használtunk, mert sokkal több ízt és aromát kapunk belőle.”

Maui Brewing | Coconut Hiwa Porter

rajz a trópusi gyökerek a szigetek Hawaii, Maui Brewing Company épített egy nagy hírnevét a kókusz Hiwa Porter. A sör kézzel pirított kókuszdiót tartalmaz, és 100% – ban az Aloha államban készül. Büszke arra, hogy 100% – ban az Egyesült Államok legnyugatibb államában készül, a porter nagy testvére, az Imperial Coconut Porter aranyérmet nyert a 2016-os nagy amerikai sörfesztiválon a terepi sör kategóriában.

(tovább: ki birtokolja a Maui sörfőzést?

VisionQuest | Coconut IPA

azok számára, akik úgy vélik, hogy a kókuszdió csak a Stouts és a hordárok pörkölt, csokoládé ízeivel kompatibilis, javasoljuk, hogy menjen el egy vision questre. Vagy ennek a kókuszos IPA – nak a esetében csak látogasson el VisionQuest, egy kis sörfőzde a Boulder fermentációs ellátáshoz. Ott Adam Kandle tulajdonos egyedülálló sörélményt kínál Önnek, amely a gazdag kókuszdiót abszurd mennyiségű komlóval ötvözi. A jelenlegi verzió azt állítja, sok citra; egyéb komló közé galaxy, kaszkád, sorachi ace, mozaik. Kandle szerint a komlót tételről tételre változtatják, hogy érdekes maradjon (mintha ez a sör még nem lenne). Ha valami mást keres, vagy arra törekszik, hogy kinyissa a szemét arra, hogy mi lehet az IPA, irány a VisionQuest ehhez az IPA-hoz 5,3% ABV-vel.

Big Top Brewing Company | Hawaiian Lion Coconut Porter

amikor a Big Top Brewing csapata összefogott a Flying Pig Tap House-val Szentpéterváron, Floridában, az elmék találkozása olyan sört hozott létre, amely csatlakozik a Hawaii kávé jóságához kókuszdióval. Add hozzá a Big Top szerelmét Sarasota iránt, Florida történelmét a cirkuszok kultúrájával, és “az oroszlán természetes illeszkedés volt” – mondja Mike Bishaha, a Big Top Brewing vezérigazgatója. “A kávé és a kókuszdió kiegyensúlyozottabb sört tesz lehetővé” – mondja Bishaha. “Az első kísérleti futamok nehezek voltak a kávén és könnyűek a kókuszon, és úgy éreztük, hogy a kókuszdió édesíti a sört, és még összetettebbé teszi.”A végeredmény egy olyan sör, amely kiegyensúlyozza a hordár pörkölését a természetes kávéjegyekkel, és egy újabb réteget ad a parfához kókuszdióval, miközben nem ritkítja a testet.

(több: 9 sörfőzdék, amelyeket követni akarsz az Instagram-on)

Bottle Logic | Stronger Than Fiction

amikor a kaliforniai Anaheim Palacklogic Brewing a hordó öregedését akarta felfedezni egy olyan sörrel, amely nem volt vaskos, úgy döntöttek, hogy egy erős ale bázis, de a kókuszdió hozzáadására vonatkozó döntés csak később jött. Brandon Buckner, a Bottle Logic alapítója és márkamenedzsere így emlékszik vissza: “a célunk ezzel a sörrel, mivel ez egy új lehetőség volt, az volt, hogy hagyjuk, hogy a hordóban töltött idő önmagáért beszéljen. Miután elkezdtük a kóstoló próbákat, sok kókuszjegyet vettünk fel annak idejéből a fában, ezért úgy gondoltuk, hogy jó lenne ezt fokozni.”A csoport úgy döntött, hogy mivel a sör csokoládé és vanília tónusú lett, a kókuszdió nyilvánvaló választás lenne ezeknek az ízeknek a kiegészítésére.

a Bruery | Mash és a kókusz

míg sok kókusz kínálatát a stout és porter fajta, Placentia, California a Bruery ment egy másik irányba kókusz megy a cefre hordó érlelt árpabor. Mash and Coconut ” racsnis fel a komplex kókusz karakter, és kiegészíti a tölgyes és vanília megjegyzi, hogy adják a sör részeként kiterjedt érlelés bourbon hordó.”Annak érdekében, hogy elérje ezt a hatalmas mennyiségű kókuszdiót, hogy ne menjen csendesen a bourbon karakterű árpabor sötétségébe, a Bruery – nek hatalmas mennyiségű kókuszdióba kellett befektetnie-közel egy font kókuszdióba minden gallon kész sörért. Ez minden egyes palackra vonatkozik, amely a kókuszdió értékű összetevők körülbelül egyharmadát tartalmazza!

Lickinghole Creek | Coconut Quad

Lickinghole Creek Craft Brewery,”Virginia farm brewery,” úgy kókusz egy másik szintre azáltal, hogy ez a trópusi összetevő a csillag a négyszeres. Ez a Quad, egy belga candi cukorral készült, amely mind a cukorrépacukorral, mind a datolyacukorral rendelkezik, a kókuszdiót a sötét komplexitás, a malátás jóság és a quadban jelen lévő észterek kiegészítő ízeként használja. Ez a sör a Coconut Delight fiatalabb testvére,aki a 2016-os sör Világkupán ezüstérmet nyert a mezei sör kategóriában, amely Rumhordókban érlelt kókuszos Quad.