a baJillian receptek

gazdag fehér csokoládé mousse összefonódik bársonyos étcsokoládé mousse egy tejcsokoládé héj!

ha van valami szinonimája a Valentin-napnak, akkor az határozottan csokoládé. Biztos, egyesek vörös rózsákra vagy azokra az aranyos kis beszélgetési cukorka szívekre gondolhatnak, de azt hiszem, a legtöbb ember egyetért abban, hogy az összes ünnep közül a Valentin-nap a legfinomabb ünnep. Úgy értem, csak nézd meg az összes szív alakú doboz csokoládét és csokoládéval borított epret, amit minden egyes boltban látsz!

őszintén szólva, ez az egyetlen oka annak, hogy mi egyedülálló lányok (és srácok) még várjuk az ünnepet–a csokoládét. (És természetesen a Valentin-nap utáni napon, amikor az összes cukorka 50% – kal olcsóbb!)

tehát ezen a héten úgy döntöttem, hogy megünneplem az összes csokoládét azáltal, hogy ezeket a finom és hozzátehetem, lenyűgöző megjelenésű hármas csokoládé Mousse csészéket!

nem csak a két világ legjobbjai vannak-édes, mégis finom fehér csokoládé mousse és mély sötét csokoládé mousse -, de mindkét mousse tökéletesen illeszkedik egy finom tejcsokoládé héjba. Tényleg, mi mást kérhetne egy lány?

egy dolog, amit nagyon imádok ezekben a hármas csokoládé Mousse csészékben, az, hogy az egész csemege ehető, ami azt jelenti, hogy nincs extra étel tisztítható! Valahogy arra az ikonikus jelenetre emlékeztet Willy Wonka és a csokoládégyár, amikor Willy Wonka iszik a virág alakú csészéből, majd beleharap. Ez a jelenet mindig olyan varázslatosnak tűnt számomra, valamilyen oknál fogva. Vicces tény: tudta, hogy a csésze valójában viaszból készült? Gene Wildernek szó szerint minden egyes felvétel végéig meg kellett rágnia a viaszdarabokat, mielőtt kiköpte őket.

már nem tűnik olyan varázslatosnak…

ezek a csokoládés csészék viszont teljesen ehetők! Ráadásul sokkal könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik. Nem is kell semmilyen speciális felszerelés. Csak olvasson el egy kis tejcsokoládét a mikrohullámú sütőben, amíg sima nem lesz. Kanál körülbelül egy evőkanál olvasztott csokoládét egy papír cupcake bélésbe,a kanállal nyomja a csokoládét a bélés alja mentén felfelé. Ezután helyezze a csokoládéval bevont cupcake bélést egy cupcake serpenyőbe. Ismételje meg a többi olvasztott csokoládéval, mielőtt az egész serpenyőt a fagyasztóba helyezi, hogy beállítsa.

miután a csokoládé megkeményedett (általában körülbelül 10-15 perc), vegye ki a serpenyőt, és húzza le a papírbéléseket. A bélések nagyon könnyen leválnak, a csokoládés csészék pedig elég erősek, így nem szabad eltörniük, amikor lehúzza a papírt.

őszintén szólva, nem tudom, miért nem készítem gyakrabban ezeket az aranyos kis csokoládés csészéket, mivel ezek elkészítése egyáltalán nem vesz igénybe időt. Lehet használni őket, mint egy kis tálaló mindenféle desszertek-fagylalt, pudingok, vagy akkor is, ha csak szeretne egy rajongó és dekadens módja annak, hogy szolgálja a friss bogyós gyümölcsök! Nyami!

a csokoládé habok ugyanolyan egyszerűek, mint a csokoládé csészék. Nagyon kevés összetevővel minden percek alatt összeáll. A fehér és sötét csokoládé habok nagyjából ugyanúgy készülnek, csak különböző csokoládékkal és mennyiségekkel. Először néhány nehéz krémet melegítenek a mikrohullámú sütőben, amíg forrni nem kezd. (Megjegyzés: ezt tűzhelyen is meg lehet tenni. A konyhám jelenleg építés alatt áll, tehát a mikrohullámú sütő volt a következő legjobb dolog!) Ezután a fűtött krémet egy tálba öntjük a csokoládéra. 5 percig hagyjuk ülni, hogy megolvadjon a csokoládé, majd mindent simára keverünk. Így kell ganache-t csinálni!

a ganache-t ezután hűtőszekrényben lehűtjük, hogy lehűljön. Miután kihűlt, egy habverővel (vagy a habverővel ellátott állványkeverővel) felvernek egy kis mennyiséget a ganache-ba, így minden szép és bolyhos lesz. Tényleg, nem lehet könnyebb, mint ez a mousse itt.

a két hab forgatásához/összefonódásához minden habot külön tésztazsákba öntöttem. Aztán mindkét táskát egy nagy tésztazsákba tettem, Wilton 1M hegyével ellátva.

bár ez a technika nem eredményezi a fehér és a sötét csokoládé mousse tökéletes arányát minden egyes alkalommal, számomra ez valójában a szépsége. Az első körbejárásom csak étcsokoládé mousse-val végződött. Az első próbálkozás után sikerült átjuttatnom a fehér csokoládé mousse egy részét, ami egyfajta márványos megjelenést adott neki. Az első két próbálkozás után végre egyenlőbb eloszlást tudtam elérni a fehér és az étcsokoládé között. De függetlenül attól, hogy egy csésze főleg étcsokoládét, főleg fehér csokoládét vagy egyenletes arányt kap-e, úgy gondolom, hogy a különböző/egyenetlen eloszlások kifinomultabb megjelenést kölcsönöznek az egész prezentációnak.

ha nincsenek cukrászsákjai vagy tippjei a habok együttforgatásához, akkor mindig csak az egyes csészékbe kanalazhatja a habokat. Csak ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki az utolsó lépést, amely az egyes csésze csokoládéhabok feltöltését bőséges mennyiségű csokoládé fürtökkel! Ez valóban növeli ezeknek a kis mousse csészéknek a” bougie-sségét”, és soha nem lehet baj az extra csokoládéval.

és bár ezek a hármas csokoládé Mousse csészék hármas adag csokoládét tartalmaznak, meglepően nem túl gazdagok. A sötét és a fehér csokoládé nagyszerű tulajdonsága, hogy a sötét csokoládé enyhe keserűsége ellensúlyozza a fehér csokoládé édességét. Nem is említve, hogy a bársonyos mousse nem más, mint Mennyei…