A Coffee Drinker ‘ s Guide To Victoria, British Columbia

Victoria egy olyan város, amely gyakran egy hátsó helyet foglal el egy másik kanadai városba, amely V-vel kezdődik.de ha a British Columbia fővárosa nem elég ahhoz, hogy megmutassa büszkeségét, a kávé jelenete követi a kávézók és a kávé minőségét, hogy riválisa legyen bármely más városnak, beleértve a barátságos versenytársát a szárazföldön. Victoria egy gyönyörű város bármilyen definíció szerint, és szigeti kultúrája—egy helyi egyetemmel és egy “támogató helyi” gondolkodásmóddal együtt-a kiváló minőségű ételek és italok túlnyomó koncentrációját hozta létre. Csak a kávézók száma alapján, és anélkül, hogy egy szót szólna egy helyihez, teljesen egyértelmű, hogy a helyiek törődnek az általuk fogyasztott kávéval, és motiváltak arra, hogy büszkén támogassák baristáikat és kávézóikat.

2% Jazz Coffee

több mint 20 éve a 2% Jazz Coffee egy különleges kávé jelenlétét vezeti be Victoria-ban, és kiemelkedő kávézóvá fejlődött. Az üzlet 1996-ban nyílt meg először kültéri kioszkként, amelynek célja a márka és az identitás fejlesztése a helyi közösségben. A növekedés lassú és stratégiai volt, és a csapat végül 2006-ban saját babot sütött. Ez természetes előrelépés volt Sam Jones tulajdonos számára, mivel lehetővé tette a teljes kávéprogram teljes ellenőrzését. Folyamatosan kereste az izgalmas babot a piacon, és keverékei és forgó kínálata a könnyű ivási ízek és az izgalmas új ízek csodálatos kombinációját nyújtja. Nagykereskedelmi üzletük is folyamatosan növekszik, ügyesen megjelenik egy hasznos térkép a 2% Jazz weboldalon, amely bemutatja az összes helyi vállalkozást, amely jelenleg kávét főz.

a sütőt és a kávézót 2012-ben építették a belváros fejlődő sarkában, elősegítve Jones vágyát, hogy támogassa a helyi közösséget. A tér könnyedén képes mind a szomszédsági üzlet, mind a harmadik hullámú speciális kávézó lenni. Ahogy Tristan Bacon vezérigazgató fogalmaz: “a 2% Jazz egy harmadik hullámú kávézó, második hullámú érzéssel.”Barátságos személyzettel, a polcokra rakott társasjátékokkal és egy finom csésze kávéval nem csoda, hogy Victoria nem tud betelni ezzel a hellyel.

íjak & Arrows Coffee Roasters

egy olyan cég számára, amely gyorsan vált a kanadai kávé egyik legismertebb márkájává, elképesztő azt gondolni, hogy a Bows & Arrows Coffee Roasters csak hat éves. A kávézó 2012 januárjában kezdte meg pörkölését, majd néhány hónappal később ugyanabban a raktárban nyitotta meg helyét.

kívülálló szemszögéből nézve a környék ipari jellegűnek tűnik, és ez a pörkölő és kávézó megfelel a számlának. De íjak & nyilak sikerült elérni egy szép hangulatot a kényelem, amit egyértelműen a kereskedelmi munkaterület. Maga a tér két részre oszlik: egy sötétkék Probat pörkölő ül az egyik fél közepén, a szezon legjobb kínálatával töltött zsákvászon zsákok előtt; a szoba másik felében található a kávézó, amely mesterien elválasztotta magát a nagyobb pörkölési és tárolóterülettől (a tervezők hitelére). Az A La Marzocco Linea PB és a Mahlk Multinig Peak grinder egy hosszú, fehér sávon ül, amelyet frissen márkás kávébab dobozok hosszabbítanak meg. Van egy zongora mellett az egyetlen asztal a kávézóban mecénások együtt egy bájos gyűjteménye knickknacks. Mindig izgalmas látni, hogy egy elismert vállalkozás hol helyezte el a zászlóját, és ezzel a térrel és a hozzáértő személyzettel a Bows & Arrows minden bizonnyal megfelelt a hírnevének.

Hide + Seek

nem meglepő, hogy sok turista és a helyiek töltenek időt Victoria soha nem teszik ki a belváros mag. Az ilyen kis területen elérhető hihetetlen lehetőségekkel az Ön ízlése és igényei teljesen kielégülnek. De ne tévesszen meg, ha azt gondolja, hogy ez minden, amit Victoria kínál. Csak egy 15 perces kerékpárra a belvárostól Oak Bay, és egy kávézó, amit nem akar kihagyni.

a Hide + Seek Coffee a furcsa, mégis nyüzsgő Oak Bay Avenue-n található, Victoria gyönyörű délkeleti sarkában. Ez a bolt Egy álom, amely 10 éve készült a tulajdonosok Jamie és Jesse Owens számára. A gyönyörűen fényes kávézót a színes műalkotások és a növények kiemelik-mintha a design közvetlenül tükrözné pezsgő személyiségüket. Nehéz eldönteni, hogy mi csábítóbb, a forgó játéktáblájukon elérhető kávé opciók vagy a sütemények kellemes választéka. A multi-roaster koncepció elsősorban a kanadai pörkölőkre összpontosít, de alkalmanként olyan amerikai márkákat is tartalmaz, mint a Camber és a Sightglass. Szerencsére álmuk nem állt meg a kávénál, mivel rendszeresen tartanak gofri vasárnapot, kötő éjszakákat és egy Origin könyvklubot, amely párosítja a kávét egy ugyanabból a növekvő országból származó könyvvel. Miután csak egy látogatás, akkor örökre van egy ürügy, hogy vizsgálja meg Victoria túl a város központjában.

Habit Coffee

amikor a mai kávézók, vannak bizonyos tervezési jellemzők, hogy lehet vitatkozni túl gyakori. Potenciálisan vezető köztük, a kitett téglafal. De egyszer-egyszer, belebotlasz egy olyan lenyűgöző helyre, annyira illik, rájössz, hogy minden klisé-nak valahol el kell kezdődnie. Amikor a kitett tégláról van szó, ne keressen tovább, mint a Chinatown ‘ s Habit Coffee kétszintes belső falának szépsége.

a hírhedt Fan Tan Alley mellett található Habit első helyszíne a 2000-es évek közepén a nem hivatalos Victoria coffee boom idején nyílt meg, és azóta szenvedélyesen szolgálja a közösséget. Íjak & Arrows a kávét az ügyfelek élvezik ebben a csodálatosan barlangos térben. A párnázott zugok, a magazinok fala és az őrült filmplakátok kiemelik azt a szobát, amelyet folyamatosan szkennel, miközben élvezi az italt.

tulajdonos Shane Devereaux 2018-ra vonatkozó izgalmas céljai között szerepel egy új helyszín terve egy másik zászló alatt. Bár a kártyáit közel tartja a mellkasához, megosztotta, hogy ” szándékunkban áll összekapcsolni kávétehetségeinket egy grab-and-go nagy mennyiségű elvitelű kávézóval, valamint egy 60 férőhelyes egész napos bárral és étkezővel.”Úgy hangzik, mintha a jövő év még több izgalmat jelentene egy olyan város számára, amely továbbra is emeli a mércét.

Hey Happy Coffee

“a Hey Happy egy egész élményről szól” – mondja Rob Kettner tulajdonos. Számára a kávé és a Hey Happy többről szól, mint csupán a nemzetközileg elismert kávék sokaságáról, amelyeket kínál. Úgy véli, hogy az étel, a zene, a tervezés, a kreativitás és az emberek ugyanolyan fontosak. “Ez az, ahol biztos lehet benne, hogy valódi kávéélményt fog kapni” – magyarázza.

bár a Hey Happy alapterülete kicsi, a hely határozottan ütést jelent. A kávézó egy multi-pörkölő ellátó szereti a Tim Wendelboe, szív, csepp, és Madcap, hogy csak néhányat említsünk. Ezek a nevek csepegtetni egyfajta várakozás és a minőség, amely illeszkedik a szolgáltatás és a termék által nyújtott személyzet és a tulajdonos.

Kettner folyamatosan próbálja tolni a borítékot a saját üzletében, de a kávéipar ízlésének határait is feszegeti. A Sarsaparilla lattes, az espresso mint juleps és a juhar kesudió con panna csak néhány innovatív alkotása. Egyszerűen mondván, hogy meglátogatja a Hey Happy-t, azt jelenti, hogy a Kettner legújabb találmányainak ajánlásaival találkozik. Akár egy zacskó babot vesz fel, szezonális átöntés, vagy egy őrült főzet, ez az üzlet vetekszik másokkal, akiket a legjobbnak tart a show-ban.

Peter De Vooght szabadúszó újságíró és fotós Vancouverben, Brit Kolumbiában. Tovább Peter De Vooght a Sprudge.