A Csokoládé Tényleg Jót Tesz Az Agynak?
amint közeledik a Húsvét, gondolataink forró kereszt zsemle, iskolai ünnepekés csokoládé felé haladnak.
az ausztrálok körülbelül 6,2 kg csokoládét fogyasztanak évente, azon kívül, hogy vajon mi a növekvő fogyasztásunk a derékvonalunkkal, itt az ideje megkérdőjelezni néhány olyan állítást, amelyek bővelkednek arról, hogy a csokoládé valóban “szuperétel”, amely jót tesz a szívünknek, az immunrendszerünknek, a hangulatunknak és a memóriánknak.
a kereslet növekszik, különösen a prémium, sötét és organikus csokoládé termékek esetében.
Kakaó, Kakaó és csokoládé,miről beszélünk?
csak hogy tisztázzuk, a kakaó a Theobroma Cacao növényből származik, és hidegen sajtolt, nem pörkölt kakaóbabból készül, amely eltávolítja a kakaóvajat a folyamat során.
a kakaó számos hasznos fitokemikáliát tartalmaz, beleértve a polifenolokat (flavonolokat és proanthocyanidineket) és a metilxantinokat (teobromin)
a kutyabarátok tudják, hogy a csokoládé nagyon mérgező a kutyabarátokra, mert a teobromint tartalmaz.
Kókuszpörkölt kakaóbabból származik.
a dolog, amit tudni kell, hogy túlságosan izgatott a csokoládé, hogy szuperétel, hogy a kutatás alapja a nyers kakaó, nem a csokoládé, amit vásárolt a helyi Deli.
a csokoládé kakaóbabból készül, amelyet erjesztettek, szárítottak, majd kakaóvajból és kakaólúgból álló kakaóbabokká pörköltek. A kereskedelmi csokoládé, amit szeretünk, cukor, vanília (és tej a tejcsokoládéhoz) hozzáadásával jön létre különböző mennyiségben.
a kereslet különösen a magasabb prémium sötét és organikus csokoládé termékek iránt növekszik. A különbség elsősorban a hozzáadott cukor mennyiségében is rejlik. A 70% – os étcsokoládé például 30% cukor és 70% kakaó. Az 50% – os étcsokoládé 50% cukor, azt hiszem, érted a sodródást.
minél magasabb a kakaó százalékos aránya, annál alacsonyabb a cukortartalom.
a kakaó okos előnyei.
neuroprotektív.
tanulmányok kimutatták, hogy a csokoládé fogyasztása növeli az agyi véráramlást, elősegíti a szinaptogenezist (a neuronjaink közötti szinapszisok kialakulását), és a hippokampuszban felhalmozódik az agy memóriával kapcsolatos része.
a Cocoa, Cognition and Ageing (CoCoA) tanulmány pozitív előnyöket mutatott egy enyhe kognitív károsodásban szenvedő csoportban, akik naponta 8 héten keresztül fogyasztottak kakaót.
a Harvard Medical School egy másik tanulmánya megállapította, hogy napi két csésze forró kakaó fogyasztása 2-3 órán keresztül növelheti az agyi véráramlást. (Hasznos tudni, hogy keményen tanulsz-e, és segíteni akarsz az agyad működésében!)
önmagában ez nem elegendő annak jelzésére, hogy a csokoládé fogyasztása a jövőben bizonyíthatja agyunkat a demencia ellen, különösen mivel ezek a vizsgálatok nagy dózisú kakaó flavonolokat használtak, nem pedig a csokoládét, amellyel könnyen azonosulunk. Ne feledje, hogy a csokoládéban található flavonoidok számos más növényi ételben is jelen vannak, beleértve a teát, a vörös szőlőt, az almát, a brokkolit, a cseresznye paradicsomot, a babot, a kelkáposztát és a hagymát.
bár valahogy a hagyma fogyasztása a flavonoid bevitel növeléséhez nem ugyanolyan vonzó, mint a selymes sima csokoládé.
mert a csokoládé más érdekes vegyületeket is tartalmaz.
a csokoládé fokozza a hangulatot.
a csokoládé hangulatjavító előnyeit annak tulajdonítják, hogy az anandamid forrása (az Ananda szanszkrit szó jelentése boldogság és öröm) egy neurotranszmitter, amely az agyban lévő kannabinoid receptorokhoz kötődik, ami a boldogság és a jólét érzését idézi elő.
8 tanulmány áttekintése szerint a csokoládé pozitív hatással van a depresszió és a szorongás tüneteinek csökkentésére, miközben növeli a nyugalom érzését.
én is találkoztam számos nő, akik vágynak csokoládé különösen “abban az időben a hónap.”Úgy gondolják, hogy ez azért van, mert a csokoládé magas magnéziumszinttel rendelkezik, és a hiány vezet ehhez a sóvárgáshoz. A valóság az, hogy borzasztó sok csokoládét kell enned, hogy leküzdj minden lehetséges hiányosságot – sajnálom, hogy ilyen ünneplő vagyok itt, és számos más magnéziumban gazdag étel van (diófélék, zöld leveles zöldségek, banán, füge és tenger gyümölcsei, amelyek nem kapcsolódnak a sóvárgáshoz. Jobb lenne, ha magnézium-kiegészítőt szedne, de hé, ha kis mennyiségű, kiváló minőségű 70% – os étcsokoládét élvez, akkor hajrá, mert az a szép jutalom, amelyet a csokoládé evéséből kapunk, kiváltja a dopamin és a szerotonin felszabadulását. Nem csoda, hogy a csokoládé fogyasztása jól érzi magát.
talán van előnye annak, ha elérjük ezt a megnyugtató csokoládét, amikor rosszul érezzük magunkat vagy stresszesek vagyunk.
a csokoládé kardioprotektív.
a szív és az agy egészsége erősen összefonódik. A meta-analízis vizsgálatok 2012 – ben kiderült 8 előnyeit csokoládé fogyasztás
- alacsonyabb vérnyomás
- csökkent inzulinrezisztencia
- jobb bloodvessel funkció
- javított cholesterolratios-alacsonyabb LGL koleszterin és magasabb HDH
- alacsonyabb trigliceridszint
- emelkedett hangulat (a csokoládéban lévő magnézium vélhetően csökkenti a kortizolt és javítja a hangulatot, a memóriát,a fókuszt és az alvást)
- élesebb memória (a koffein hatás és)
- pozitív hatás a mikrobiom
Összesenaz újrakezdés csokoládé segíthet megvédeni minket a szívbetegségektől, a stroke kockázatától és a pre-cukorbetegségtől.
melyiknek jó hírnek kell lennie, de természetesen mindenki ajkán a kérdés az, hogy “mennyi?”
mennyi csokoládét kell ennünk?
Spoiler figyelmeztetés – Az összegkevesebb, mint reméled.
az ajánlás az étcsokoládé fogyasztása, mert nagyobb mennyiségű kakaót tartalmaz, és alacsonyabb a zsír-és cukortartalma.
a Whitechocolate technikailag egyáltalán nem csokoládé, és nem számít.
ezt gyorsan elmondom, hogy minimalizáljam a csalódást.
Önelőnyös lesz 40-50 gramm/nap vagy 1-2 kis négyzet sötétcsokoládé fogyasztása hetente 2-3 alkalommal.
sajnálom.
de nézd meg így. Bár a kutatás nem azt állítja, hogy a csokoládé (különösen a kereskedelmi márkák) fogyasztása a Szent Grál a jobb agyi egészség és a funkció érdekében, elegendő bizonyíték van arra, hogy bizonyos előnyökkel jár, ha időről időre egy kis minőségű, kiváló minőségű csokoládét élvezünk, nem pedig napi tételként.
ha nem szereted a sötét dolgokat, gyakran azért, mert keserű és kevésbé édes, mint a jobban ismert tejcsokoládé.
gyermekeink számára az üzenet világos – meg kell tanítanunk gyermekeinknek, hogy időről időre kis mennyiségű sötét csokoládé rendben van. Próbálja meg lassan elválasztani őket a magasabb százalékos kakaótermékekre, mivel ízlelőbimbóik alkalmazkodnak és elkerülik az olcsó tömeggyártású tejcsokoládé termékek vásárlását.
a jelenlegi bizonyítékok arra utalnak, hogy
- a rövid távú fogyasztás hasznos lehet a memória és a reakcióidő szempontjából.
- hosszú távú fogyasztás 3 hónap alatt hasznos lehet a memória számára.
- javított agyi véráramlás kakaóitalok fogyasztása után következik be, de ez nem feltétlenül egyenlő az agy jobb működésével.
bár a csokoládé nem lehet az agy szuperétel szeretnénk, hogy van minden bizonnyal hely, hogy fontolja meg az előnyeit élvezi az alkalmi öröm elkényezteti néhány kiváló minőségű 70% étcsokoládé.
Mostez tiszta boldogság.
