a gyümölcs a legjobb dolog, amit enni fogsz Bogotban (Kolumbia)

lehet, hogy nincs jobb hely a világon gyümölcsöt enni, mint Kolumbia. Az Egyenlítő mentén az ország tenyészideje egész évben tart, éghajlata ideális a színes, mézes, nehéz illatú, idegen megjelenésű gyümölcsökhöz, amelyek megtestesítik a trópusokat. Kolumbia szívében található a Bogot!, és mint ilyen, piacai megduplázódnak, mint az ország biodiverzitásának Technicolor megjelenítése, bemutatva a legjobbakat az egyes régiókban termesztett termékekből.

a város fő Mercado de Paloquemao, egy labirintus folyosókon ad utat a központi átrium teetering halom hosszúkás tomates de adaptrbol (fa paradicsom), halom tüskés Guan adaptanas, és túlcsorduló tartályok ráncos passionfruits és okker színű lulos. Ez szép, de meglehetősen run-of-the-Malom azoknak kolumbiaiak, akik számára a gyümölcs egy étrend támasza. Ez a bounty kaleidoszkópos saláták, friss gyümölcslevek és smoothie — k, édes és sós ételek-és természetesen néha egyszerűen és dicsőségesen eszik.

a látogatók számára azonban félelmetes, és Paloquemao — t — a kitaposott turistaút mellett-fő attrakcióvá változtatta. Minden adott nap most talál csoportok külföldiek vándorol a piacon kamerák, harapós képek gyümölcs, mint a termék paparazzi. Íme tehát, mi ez a nagy felhajtás: Kolumbia nemzeti kincseinek vad és csodálatos gyűjteménye.

a rózsaszín Délkelet-Ázsiai sárkánygyümölcs natív sárga változata édes fehér töltelékkel rendelkezik, apró fekete magokkal, amelyek jól ismertek erős hashajtó hatásukról. (Élvezze takarékosan.) Enni, szeletelje fel felére, majd kanalazza ki a pépet. A magok csábító ropogást adnak a finoman ízesített húsnak, amelynek íze olyan, mint a kivi, a szőlő és a licsi kombinációja.

Gulupa

ez a lila gyümölcs a maracuy (passiógyümölcs) közeli rokona, és unokatestvéréhez hasonlóan a belsejét ropogós magok töltik meg, amelyeket kocsonyás sárgás-narancssárga bevonat borít. Vonzereje annyira a textúráról szól, mint az édes, fanyar íz, és leggyakrabban kolumbiai gyümölcslevekben, turmixokban, desszertekben és néhány sós ételben találja meg.

Guayaba

kívülről a helyi guava fajta összetéveszthető egy kis zöld körtével. Belül a forró rózsaszín hús sokkja összetéveszthetetlen és kedvelt a kolumbiai szakácsokban. Tökéletesen finom, egyenesen fogyasztva, de olyan desszertekben találja meg, mint a casquitos de guayaba (guava szirupban), lekvárok, gyümölcslevek, valamint a népszerű gyümölcspaszta bocadillo, egy édes kolumbiai vágott.

Granadilla

Crack nyissa ki a kemény héj ezen a szeplős narancssárga gömb, és slurp az átlátszó, csúszós pépet és magokat egy lövés. A virágos édesség különösen jó keverve gyümölcslevek és koktélok. Választáskor keressen egy tiszta bőrű nehéz gyümölcsöt, amely mentes a barna foltoktól.

Uchuva

ez a szőlő mérete és alakja, cseresznye textúrájával és édes-savanyú ízével. Az Uchuva — más néven physalis, vagy őrölt cseresznye — antioxidánsok falát csomagolja, egyenesen az úgynevezett szuperétel kategóriába sorolva. Ezeket frissen fogyaszthatja, de a mixológusok kedvence is, és fényes gerincet biztosít a sós mártásoknak, valamint rengeteg konzervnek és desszertnek az egész országban.

Curuba

hosszúkás alakja része annak, ami curuba becenevét adja: Banana passionfruit. Kívülről kicsit olyan, mint egy uborka, de belül neon-narancssárga pép, amely kellemesen savanyú, ropogós, ehető magokkal. A Curuba kissé savasabb lehet, mint a szokásos passiógyümölcs, ezért egy cukor meghintése jó fogadás, ha azt tervezi, hogy simán megeszi. A kolumbiaiak imádják, ha tejjel és cukorral keverik, vagy egy hagyományos Bogotai desszertbe, curuba mousse-ba vanília pudinggal.

Lulo

ez kétségtelenül Kolumbia jellegzetes gyümölcse. Savas, citrus-szerű ízét szószokban, desszertekben és italokban találja meg az ország minden szintjén. Juiced esetén a lulos jellegzetes fehér habot hoz létre, szeletelve pedig egyedi paradicsomszerű mintát mutat. Érett és készen áll az evésre, amikor a fuzzy külső narancssárgává vált.

Guan Enterprises

tüskés külseje és hatalmas mérete (az egyes gyümölcsök súlya akár 11 font) félelmetesnek tűnhet, de ne féljen a Guan Enterprises-tól. Belül a csúszós fehér hús összeolvasztja az ananász és a banán ízeit, virágos aromával és olyan textúrával, mint az egyenes fagylalt. Általában tejjel vagy vízzel gyümölcslevekbe keveredik, de finom nyers is — csak vigyázzon a nagy fekete magokra. Készen áll az étkezésre, amikor puha tapintású, és a szakácsok szeretik használni olyan desszertekben, mint a Guan Enterprises mereng, a Pavlova-hoz hasonló habcsók alapú desszert.

Lim Enterprises Mandarino

a hibrid között egy mész és egy mandarin, ez citrus sport egy göröngyös zöld héja, hogy leválik, hogy felfedje narancssárga színű szegmensek. A lé savanyúbb, mint édes, de nagyszerű halakon, hús empanadákban vagy Kolumbiai stílusú limonádéban.

Mora

hasonlónak tűnik, de az andoki szeder más vadállat, mint az a verzió, amelyet Észak-Amerikában a patakágyak mentén kerítések felett lépcsőzetesen talál. A szín a mély lila keveréke a málna vörös villanásaival, és sokkal savasabb, mint édes. Ez a fanyar puncs az, ami természetesvé teszi a gazdag húsételek és a friss sajtok megvilágítását — de ez az oka annak is, hogy a mora juice vízzel vagy cukorral töltött tejjel hígul. Gyakran használják dzsemekben és dulce de moras-ban, vékony konzervekben, amelyek csodálatosak a krémes mousses és cheesecakes felett.

Mangostino

igen, a mangosztán valójában Délkelet-Ázsiából származik, de kolumbiai támaszponttá vált, mióta a 19.század végén bevezették. A szuperkemény héj megnehezíti a fehér, pamut hús elérését, de az erőfeszítés megéri. Csípős és lédús, a licsi és a csonthéjas gyümölcsök ambrosiális tulajdonságaival együtt a mangosztánnak megvan a misztikája, hogy szinte lehetetlen megtalálni az Egyesült Államokban.