a kávé fekete vagy barna? A kávé sok színe

a legtöbb ember csak akkor látja a kávét, ha sötétbarna, de a kávébab vörös, sárga és zöld, mielőtt pörkölné és barnává válna. A feldolgozás minden szakaszában a kávé színe megváltozik, élénk színű cseresznyéről sötét színű babra változik. Az alábbiakban röviden áttekintjük ezt az átalakulást.

a Kávécseresznye piros vagy sárga

az érett kávécseresznye vörös vagy sárga. Mint sok gyümölcs, zöldek, amikor nőnek, majd éréskor megváltoztatják a színüket. Az, hogy a cseresznye sárga vagy zöld lesz-e, attól függ, hogy milyen fajta. Például a sárga Bourbon kávénövények cseresznyéje megsárgul, míg a vörös Bourbon cserjéken lévő cseresznye pirossá válik.

a maximális frissesség érdekében a kávébabot élénk színű állapotban kell szedni, függetlenül attól, hogy piros vagy sárga. A sötétvörös vagy sárga cseresznye túlérett. Bár néhány túlérett cseresznye nem tesz tönkre egy egész tételt, rontják a választás általános minőségét.

a feldolgozott kávébab Zöld

szedés után a kávébabot feldolgozzák. Ennek a szakasznak a végén csak a cseresznye vagy a zöld kávébab gödörje marad. Ezeknek a baboknak a színe a szürkészöldtől a sárga-zöldig terjedhet, attól függően, hogy honnan származnak. Mindegyik azonban zöld — különösen a barna, pörkölt babhoz képest.

a pörkölt kávébab Barna

pörkölés közben a kávébab zöldről barnára, majd barnára változik. Minél hosszabb ideig pörkölnek, annál sötétebb barna bab lesz. A pörkölt kávébab soha nem válik feketévé, bár nagyon sötétbarna lehet.

ha a pörkölt bab fekete, akkor elégették, és nem alkalmasak főzésre. Jelenleg tényleg csak faszén. Még a legsötétebb sültek is, mint például az olasz, francia és spanyol sültek, nem változtatják a babot fekete szénné.

a főzött kávé barnásfekete

a főzött kávé a barnától a majdnem feketéig terjedhet, a pörkölés szintjétől és a kávé főzésének módjától függően. Ha vennél egy csepp főzött kávét, és fényig tartanád, valószínűleg azt találnád, hogy valójában barna. Egy kávéscsészében vagy bögrében, bár, a kávé feketének tűnhet. Folytathatjuk a vitát arról, hogy technikailag barna vagy valóban fekete-e, anélkül, hogy választ kapnánk. Jobb, ha megiszod, és töltöd újra.

ahogy a kávé termésről csészére megy, sárgáról vagy vörösről zöldre, majd barnára változik. A kávé színe megmutatja, hogy melyik szakaszban van, csak akkor készen áll a fogyasztásra, ha barna. (A bab valójában soha nem válik feketévé, bár a főzött kávé feketének tűnhet.)

a Brown-t néha tompa színnek tekintik, de sok kép megmutatja, milyen szép lehet A barna kávébab. Összegyűjtöttünk egy számot Instagram-fiókunkon. Ha szereted nézni a kávét, valamint inni, győződjön meg róla, hogy kövessen minket ott.