A kávé jót tesz a gyomrodnak?

sokan támaszkodnak egy csésze kávét kezdeni a napot, és minket mozgó (több szempontból is!). De hogyan befolyásolja a bél egészségét?

az Egyesült Államok a kávéfogyasztók nemzete, az Egyesült Államok több mint 60% – a élvezi legalább egy csésze naponta. És bár segít éberen tartani, bizonyíték van arra, hogy a kávéfogyasztás jótékony hatással lehet az egészségére.

kutatások kimutatták, hogy a kávé számos egészségügyi előnnyel járhat, beleértve a cukorbetegség, a szívbetegség, a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a különböző típusú rák kockázatának csökkentését.

de Gondolkozott már azon azon, hogy mit tesz a csésze reggeli Joe a mikrobiomjával? Beszélünk szakértőnkkel, Dr. Nicola Segata-val, az olaszországi Trento Egyetemen, hogy megtudjuk, mit tanultunk a PREDICT tanulmányainkból arról, hogy a kávé hogyan befolyásolja a bél egészségét.

ebben a bejegyzésben közelebbről megvizsgáljuk:

• a sok biológiai molekula, amelyet a kávé tartalmaz, és ezek kapcsolata az általános egészséggel.
• a kávéfogyasztás bélrendszerrel kapcsolatos előnyei.
• PREDICT tanulmányaink Új eredményei a kávéfogyasztással és a bél mikrobiom sokféleségével kapcsolatban.

hogyan befolyásolja a kávé a bél egészségét

több mint ezer bioaktív molekula van a kávéban. A legismertebb-és a kedvenc! – a koffein, amely biztosítja, hogy a híres energia lendületet. De sok más hasznos vegyület van a kávéban, beleértve a B2-vitamint, a magnéziumot és a polifenolokat. Tehát hogyan hatnak ezek a vegyi anyagok a bélünkre?

a kávé egyik legkézenfekvőbb hatása az, hogy képes a dolgokat a bélben mozgatni. A koffein aktiválja az emésztőrendszer összehúzódásait, míg a kávé más vegyületei serkentik a gyomorsav termelését, amelyek mind segítenek az ételnek a bélen keresztül történő mozgatásában, mind a rendszeres tartásban.

lehet, hogy észrevette, hogy miután befejezte a csészét, gyorsan ki kell lépnie a fürdőszobába. Ha igen, akkor biztosan nem vagy egyedül: az emberek közel 30% – a azt mondja, hogy a kávéfogyasztás miatt 30 percen belül kakilniuk kell.

a kávé számos gyulladáscsökkentő molekulát is tartalmaz, amelyek segíthetnek az egészséges emésztőrendszer fenntartásában és a krónikus betegségekkel összefüggő gyulladásos reakciók megelőzésében.

hogyan befolyásolja a kávé a mikrobiomot

a bélben élő mikrobák milliói (mikrobiom néven ismert) alapvető szerepet játszanak a bélben és az általános egészségi állapotban. Jelentős hatással lehetnek arra is, hogyan reagál az ételre. Ahhoz, hogy a legjobb egészségünk érdekében étkezzünk, meg kell értenünk, hogy az általunk fogyasztott és ivott dolgok (beleértve a kávét is) hogyan befolyásolják a bél lakóit.

PREDICT tanulmányainkban közelebbről megvizsgáltuk, hogy a kávéfogyasztás hogyan befolyásolja a mikrobiomot.

“nagyon erős összefüggést láttunk a kávéfogyasztás és a bél mikrobiom összetétele között” – mondja Nicola. “Észrevettük, hogy azok az emberek, akik kávét ittak, általában nagyobb mikrobiom sokféleséggel rendelkeznek.”

“azt is megállapítottuk, hogy a kávé és a mikrobiom közötti kapcsolat dózisfüggő volt, így azok az emberek, akik naponta több mint négy csészét ittak, általában a legmagasabb mikrobiom sokféleséggel rendelkeztek, összehasonlítva azokkal, akik kevesebb csészét ittak, vagy egyáltalán nem.”

amint az előző bejegyzéseinkből emlékezhet, egy gazdag, változatos mikrobiom, sok különböző mikrobiális fajjal, általában egészséges mikrobiom. Ez azért van, mert ha sok különböző bél mikrobája van, akkor van egy képes, rugalmas közösség, amely képes megbirkózni azzal, amit dobsz rá. Fontos, hogy a magas mikrobiom sokféleség az elhízás és a krónikus betegségek kockázatának csökkenésével jár.

tehát a változatos mikrobiom egészséges mikrobiom, és úgy tűnik, hogy a kávé segíthet eljutni oda. De hogyan működik?

bár nem tudjuk pontosan megmondani, hogy a kávéfogyasztók miért rendelkeznek nagyobb mikrobiom-eltérésekkel, ez összefügghet azzal a ténnyel, hogy a kávé polifenolt és oldható rostvegyületeket tartalmaz, amelyek táplálékként szolgálnak a jótékony bél mikrobák számára, és növelik azok sokféleségét és aktivitását.

a kávé antimikrobiális molekulákat is tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a ‘rossz’ vagy káros mikrobák jelenlétét, helyet adva a ‘jó’ baktériumoknak és elősegítve azok virágzását.

mindezt a tudományt szem előtt tartva nem látunk okot a kávé kivágására – és ez segíthet a rendszeres megtartásában és a mikrobiom sokféleségének növelésében is!

tudjon meg többet:

• az amerikaiak napi csésze kávét isznak a legmagasabb szinten hat év alatt: survey-Reuters
• a kávé és a melléktermékek kémiai összetétele és egészségügyi tulajdonságai-az Élelmiszerkutatásban elért eredmények
• miért kakil a kávé? – Healthline
• a kávé összetevőinek hatása a gyulladásos markerekre: áttekintés – Journal of Food and Nutrition Research
• Hogyan mérjük a mikrobiom sokféleségét? És miért számít ez? – ZOE
• kávé és fogyasztása: előnyök és kockázatok-kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban