a kávédarálók alapjainak megértése

hogyan befolyásolja a kávédaráló mérete az ízét?

a bab őrlésének módja végül eldönti, hogy az íz hogyan kerül kivonásra, ha vízzel érintkezik. Az, hogy a bab milyen finom vagy durva, befolyásolja, hogy a víz milyen gyorsan halad át rajtuk, meghatározva a kávé erejét.

ha a babot durvára őröljük, a víz gyorsan mozog a darabok között, csak az íz egy részét vonja ki. Az íz teljes egyensúlyának elérése érdekében a legjobb, ha ezeket az alapokat egy kicsit hosszabb ideig főzzük, így az íz nagyobb részét kivonjuk. Ezért például egy francia sajtó négy percet vehet igénybe a tökéletes sör elkészítéséhez.

a finomra őrölt bab azt jelenti, hogy a kávédarálók jól vannak, finomak és szorosabban vannak csomagolva. A víz hosszabb időt vehet igénybe, hogy áthaladjon az összes talajon, és ennek eredményeként többet nyerjen ki az ízből. Éppen ezért, amikor eszpresszót főz, csak egy töredékére van szüksége annak az időnek, amelyet egy francia sajtóval használna a kávé teljes ízének eléréséhez.

tehát miért nem használ mindig finom őrlést, hogy több ízt Nyerjen ki, ha kevesebb időt vesz igénybe?

bár finom őrölt bab kivonat egy kicsit íz, ez nem ideális, amikor, hogy bizonyos sörök. A különböző kávéfőzési rendszerek különböző típusú kávédarálókat igényelnek, és természetesen a személyes ízlés is!

van még rajta, de ha úgy találja, hogy a kávéja túl savanyú vagy vizes, finomabban kell őrölnie a babot. Ha keserű vagy rendkívül savas, akkor sokkal durvábbra kell őrölnie a babot.

Hogyan Kell Őrölni A Babot?

van néhány általános irányelv a legjobb őrlés kiválasztásához, elsősorban a főzési módszertől függően. Személyes preferenciáit azonban figyelembe kell venni. Használja ezeket az irányelveket, és állítsa be a kávédarálók finomságát vagy durvaságát, ahogy az ízlelőbimbói diktálják.

Durva Őrlés. Ez a nagyobb kávédaráló a legjobb olyan főzési módszerekhez, amelyek vízbe merítéssel járnak, mint egy francia sajtó.

Közepesen Durva Őrlés. Ez a kissé simább, de még mindig meglehetősen nagy kávédaráló ideális a legtöbb öntő sörfőzőhöz, például a Chemexhez.

Közepes Őrlés. Ez a homokos textúrájú kávédaráló az egyik legnépszerűbb daráló, tökéletes a csepegtető kávéfőzők és az aeropress számára.

Közepesen Finom Őrlés. Ez az őrlés olyan, mint a selymes homok, de nem tapad össze, és egy másik kiváló választás a legtöbb öntő sörfőző számára. Ezért készítjük ezt az őrlési méretet az összes őrölt kávénkhoz.

Finom Őrlés. Ez a selymes őrlés finomabb, mint az asztali só. A finom őrlés tökéletes választás az eszpresszógépekhez, mert jól összeillik.

Boldog Csiszolás!