a kókuszolaj vita: itt van az igazság a kókuszolaj fogyasztásáról
korunk legnagyobb tragédiája az egészséggel és az étrenddel kapcsolatban az a téves meggyőződés, hogy a kókuszolaj méreg, amely szívbetegségeket okoz. Valójában a kókuszolaj-egy erősen telített zsír-nem érzékeny az oxidációra, ezért a legbiztonságosabb szakácsként használni. A tudósok 1950 óta tudnak a kókuszolajban található közepes láncú zsírsavakról, és gyakran használják kórházakban Alzheimer, cisztás fibrózis, epilepszia kezelésére, valamint a fehérje -, zsír-és ásványi anyagok felszívódásának javítására. Köztudott, hogy a kókuszolaj telített zsír – az összes kritika, amelyet a közelmúltban hallunk, feltételezi, hogy ez a vér koleszterinszintjének növekedését okozza minden törvényes kutatás nélkül.
a Framingham Heart Study azonban a szívbetegségek okainak legbefolyásosabb és legelismertebb vizsgálata. A kutatók nem tudtak semmilyen kapcsolatot bizonyítani az étrendi koleszterin és a vér koleszterinszintjére gyakorolt hatása között. Az epidemiológiai vizsgálatok áttekintése azt mutatja, hogy az étrendi kókuszolaj nem vezet magas koleszterinszinthez és szívbetegségekhez. Valójában, amikor a hagyományos társadalmak a kókuszolajat finomított növényi olajokkal helyettesítették, akkor nőtt a szívbetegségek kockázata.
olvassa el még: a legjobb Szakácsolajok az egészségedért
az epidemiológiai vizsgálatok áttekintése azt mutatja, hogy az étrendi kókuszolaj nem vezet magas koleszterinszinthez Srí Lankán a kókuszdió és olajja évezredek óta a fő zsírforrás. Az 1980-as évekig a nagy mennyiségű kókuszfogyasztás ellenére a szívbetegségek aránya ebben az országban volt a legalacsonyabb a világon, azaz. minden 10 000-ből csak 1 szenvedett szívbetegségben. Az elmúlt évtizedben a feldolgozott növényi olajok helyettesítették a kókuszolajat, és ennek következtében a szívbetegségek aránya is emelkedett.
kókuszolaj és India ősi története
országunk több mint 3000 éves ősi szövegei a telített zsírokat, például a desi ghee-t, a mustárt & a kókuszolajat stabil fogyasztásra ajánlják. Nézzük meg a számokat a saját Kerala-ban, egy olyan államban, ahol nagy mennyiségű kókuszzsírt és olajat fogyasztanak naponta. 1979-ben átlagosan 2.3 ember egy 1000 szenvedett szívkoszorúér-betegségek. Mivel a kókuszolaj elleni kampányok növekedtek, fogyasztása az egész államban csökkent, és feldolgozott növényi olajokkal helyettesítették. Ennek eredményeként 1993 – ban a szívbetegségek aránya megháromszorozódott!
olvassa el még: Hogyan készítsünk tiszta kókuszolajat Otthon tartósítószerektől és vegyi anyagoktól mentesen
az indiánoknál nagyon alacsony volt a szívbetegség, a cukorbetegség és az anyagcsere-egészségügyi problémák előfordulása ghee, kókuszolaj és mustárolaj használata közben. A betegségek járványa csak akkor kezdődött, amikor a földimogyoró -, napraforgó -, szójabab-és repceolajokat helyettesítették, amelyekben sok a többszörösen telítetlen olaj.
az indiánoknál nagyon alacsony volt a szívbetegségek és más egészségügyi problémák előfordulása, miközben ghee-t, kókuszolajat és mustárolajat használtak továbbá a kókuszdió évezredek óta a csendes-óceáni szigetlakók alapvető étrendje. A józan ész azt mondja, hogy ha káros volt, ahogy elhitetik velünk, az összes szigetlakónak évekkel ezelőtt meg kellett volna halnia. A szívbetegségek csak a modern feldolgozott élelmiszerek és finomított olajok megjelenésével jelentek meg a szigeten.
olvassa el még: száműzte a ghee-t és a mustárolajat a kamrából? A szakértők nem túl boldogok
kókuszolaj vita: a hagyományos olajok ismételt dagasztásának eredménye
új megközelítésre van szükségünk a hagyományos olajok ismételt dagasztásához, amelyeket őseink évezredek óta használtak egészséges, kiegyensúlyozott életet vezetve. A kókuszolaj természetes és gazdaságos termék, káros mellékhatások nélkül, és széles körben elérhető. Mondanom sem kell, hogy a pénzt kereső egészségügyi iparágak nem kívánnak finanszírozni tanulmányokat annak népszerűsítésére. A finomított olajipar hatalmas, és a trópusi olajok és a természetes zsírok, mint a ghee, az egyetlen módja annak, hogy fenntartsák magukat.
Olvassa El Még: 9 hatékony módszer a rossz koleszterinszint csökkentésére és a jó koleszterinszint növelésére
a kókuszolaj természetes és gazdaságos termék, káros mellékhatások nélkül az igazság a növényi olajokról
a növényi olajok többsége, amelyek azt állítják, hogy védik a szívet, erősen feldolgozott és finomított. A folyamat során az olajat kőolaj oldószerek alkalmazásával választják el a forrástól. Ezután finomítják, fehérítik, szagtalanítják és 200 Celsius fokig melegítik. Az oxidáció elkerülése érdekében kémiai tartósítószereket adnak hozzá. Csak hasonlítsa össze ezt a folyamatot azzal, ahogyan a ghee-t hagyományosan az indiai otthonokban készítették. A kókuszolaj hidegen sajtolt, és tartósítószerek hozzáadása nélkül segíti a legjobb hozam kinyerését.
szomorú, hogy a fogyasztókat ma saját érdekeik miatt félretájékoztatják. Nincs szükségünk nyugatról érkező jóváhagyásra a hagyományos élelmiszerrendszereinkről, amelyek elég erősek ahhoz, hogy egészséges és aktív életmódot folytassunk.
jogi nyilatkozat: a cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a pontosságért, teljesség, alkalmasság, vagy a cikkben szereplő információk érvényessége. Minden információt as-is alapon nyújtanak. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV nézeteit, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ezekért.
