a szűz kókuszolaj megakadályozza a vérnyomás emelkedését és javítja az Endothelfunkciókat az ismételten fűtött pálmaolajjal táplált patkányokban

absztrakt

ezt a vizsgálatot a szűz kókuszolaj (VCO) hatásának feltárására végezték hím patkányokban, amelyeket ismételten fűtött pálmaolajjal tápláltak a vérnyomásra, a plazma nitrogén-monoxid szintjére és az érrendszeri reaktivitásra. Harminckét hím Sprague-Dawley patkányt négy csoportra osztottak: (i) kontroll (bazális étrend), (ii) VCO (1,42 mL/kg, orális), (iii) ötször fűtött pálmaolaj (15%) (5HPO) és (iv) ötször fűtött pálmaolaj (15%) és VCO (1).42 mL/kg, szájon át) (5HPO + VCO). A vérnyomás jelentősen megemelkedett abban a csoportban, amely az 5hpo étrendet kapta a kontroll csoporthoz képest. A vérnyomás az 5HPO + VCO csoportban szignifikánsan alacsonyabb volt, mint az 5hpo csoportban. A plazma nitrogén-monoxid (NO) szintje az 5hpo csoportban szignifikánsan alacsonyabb volt a kontroll csoporthoz képest, míg az 5HPO + VCO csoportban a plazma NO szintje szignifikánsan magasabb volt az 5hpo csoporthoz képest. Az 5hpo csoport aorta gyűrűi gyengített relaxációt mutattak az acetilkolinra és a nátrium-nitroprusszidra adott válaszként, valamint a fenilefrin fokozott érszűkületét a kontroll csoporthoz képest. Az 5hpo + VCO csoport aorta gyűrűi csak a fenilefrin gyengített érszűkületét mutatták az 5hpo csoporthoz képest. Összefoglalva, a VCO megakadályozza a vérnyomás emelkedését és javítja az endothel funkciókat az ismételten fűtött pálmaolajjal táplált patkányokban.

1. Bevezetés

a kardiovaszkuláris betegség világszerte a halál fő okává vált . A magas vérnyomás vagy a vérnyomás emelkedése olyan tényezők közé tartozik, amelyek kardiovaszkuláris szövődményeket okoznak, mint például a szívkoszorúér-betegség, az érelmeszesedés és a stroke . Az egészségtelen életmód azonban a fő hozzájárulás a magas vérnyomás előfordulásának növekedéséhez .

korábbi kutatások kimutatták, hogy a fűtött pálmaolaj jelentősen növeli a vérnyomást . A magas vérnyomás összefügg a szabad gyökök túltermelésével és az alacsonyabb antioxidáns mechanizmusokkal a szervezetben . Ismételten fűtött pálmaolaj magas hőmérsékleten szabad gyököket termel . Az antioxidánsok, például az E-vitamin jelenléte a fűtési folyamat során megsemmisül . Amikor a pálmaolajat többször melegítik, nem csak szabad gyököket generál, hanem csökkenti az antioxidáns és vitamin tartalmát is, ami oxidatív stresszhez vezethet. Az oxidatív stressz a szabad gyökök termelése és a szervezet antioxidáns aktivitásának csökkenése közötti egyensúlyhiány miatt következik be. Az oxidatív stressz alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) oxidációhoz is vezet .

a magas hőmérsékleten melegített olaj oxidációs folyamaton megy keresztül, amely megváltoztatja a zsírsav konfigurációját a cisz izomerről a transz-ra. A transzzsírok bevitele korrelál a kardiovaszkuláris betegségek kockázatának növekedésével . A többször felhevített olaj hatására oxidált zsírsavak az endothelium működésének megváltozását okozzák, ami az értágító reakció károsodásához, a gyulladás és a magas vérnyomás kockázatának növekedéséhez, valamint a szérum összkoleszterin-és LDL-szinthez vezet . Korábbi kutatások kimutatták, hogy a sült táplálékbevitel korrelál a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjének csökkenésével .

ebben a tanulmányban ismételten felmelegített pálmaolajat használnak arra, hogy utánozzák azt a helyzetet, amikor az emberek ugyanazt az olajat többször használják. Ez a gyakorlat a malajziaiak körében gyakori, mint a költségek csökkentésének eszköze. Korábbi kutatás, amelyet Azman et al. megmutatta, hogy bár az éjszakai piaci szakácsok egyetértettek abban, hogy az ismételten felmelegített étolaj káros az egészségre, továbbra is folytatták ugyanazt a szakácsolajat.

manapság a szűz kókuszolaj (VCO) jótékony hatásai miatt népszerűvé vált. Kimutatták, hogy a VCO gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik . Kimutatták, hogy a VCO csökkenti a szérum és a szövet lipidszintjét, valamint az LDL lipidperoxidációt . A VCO fogyasztása fokozza a thrombocyta koaguláció gátlásával és az alacsony koleszterinszinttel összefüggő antitrombotikus hatásokat . A VCO-ról ismert, hogy magasabb antioxidáns aktivitással rendelkezik, mint a finomított kókuszolaj . Azt is bizonyították, hogy a VCO fokozza az antioxidáns aktivitást és gátolja a lipid peroxidációt patkányokban . Ezért nagyon érdekes számunkra annak vizsgálata, hogy a VCO képes-e megakadályozni a magas vérnyomást hím patkányokban, ismételten fűtött pálmaolajat adva.

2. Anyagok és módszerek

2.1. Állatok és kísérleti tervezés

harminckét hím Sprague-Dawley patkányt, amelyek súlya 200 és 250 g között volt, a malajziai Universiti Kebangsaan laboratóriumi állat-erőforrás egységből nyerték. Véletlenszerűen egyenlően osztották őket négy csoportra, amelyek mindegyike nyolc állatból állt. A tanulmány etikai jóváhagyását az Universiti Kebangsaan Malajziai Állatetikai Bizottságtól szerezték be (PP/FAR/2010 / QODRIYAH / 14-július/309-augusztus-2010-augusztus-2011). Minden állatgazdálkodást és eljárást az ajánlott irányelveknek megfelelően hajtottak végre.

a patkányokat rozsdamentes acél ketrecekben tartották 27 6c / 2C / 12 órás Világos-Sötét ciklusban. Minden patkánynak szabad hozzáférése volt az élelemhez és a vízhez a kísérlet során. 1 hét akklimatizáció után a patkányok minden csoportját a következő étrendekkel táplálták: (i) bazális étrend (kereskedelmi patkány chow) (kontroll), (ii) bazális étrend együtt 1,42 mL/kg VCO orálisan (VCO), (iii) bazális étrend dúsított 15 tömeg%/tömeg (M/M) ötször fűtött pálmaolaj (5hpo), és (iv) bazális étrend dúsított 15 tömeg%/tömeg (M/M) ötször fűtött pálmaolaj mellett 1,42 mL/kg VCO orálisan (5HPO + VCO) 16 hétig. A testsúlyt és a táplálékfelvételt hetente mérték. A vérnyomást a vizsgálat megkezdésekor és 4 hetes időközönként, összesen 16 héten át mérték. A vérmintákat az orbitális sinushoz való hozzáférés útján gyűjtöttük a kezelés előtt és a vizsgálat végén. A vizsgálat végén az állatokat feláldozták, és a mellkasi aortákat izolálták az érrendszeri reaktivitás mérésére.

2.2. Szűz kókuszolaj

az ebben a tanulmányban használt VCO-t Organic Gain Sdn-től vásárolták. Bhd., Bandar Baru Bangi, Selangor, Malajzia. Orális szondával adták be 1, 42 mL/kg dózisban, a minimális ajánlott napi 10 mL-es adagnak megfelelően .

2.3. Diéta elkészítése

a felhasznált pálmaolajat (Cap Buruh, Lam Soon étkezési olajok, Kuala Lumpur, Malajzia) egy helyi üzletből vásárolták. Ebben a tanulmányban a pálmaolajat ötször melegítettük az Owu et al. . A fűtési folyamat során 2,5 liter olajat használtak fel 1 kg édesburgonya megsütésére rozsdamentes acél wokban. A felmelegített olaj hőmérséklete elérte a 180cc-ot 10 percig. Az olaj ötször történő melegítéséhez az olajat 5 órán át hűtöttük a melegítés között, majd az egész sütési folyamatot megismételtük egy új adag édesburgonyával, friss olaj hozzáadása nélkül. Ez a protokoll összhangban volt a laboratóriumunkban alkalmazott korábbi kísérleti eljárásokkal . Standard patkány chow (arany érme, Kepong, Malajzia) használták. A rat chow-t őrölték és 15% (m/m) ötször fűtött pálmaolajjal keverték össze. Az elegyből pelleteket készítettünk, amelyeket egy éjszakán át szobahőmérsékleten szárítottunk.

2.4. A vérnyomás mérése

az előmelegített tudatos patkányok szisztolés vérnyomását a farok-mandzsetta módszerrel mértük PowerLab adatgyűjtő rendszerek (ADInstruments, Castle Hill, NSW, Ausztrália).

2.5. A plazma nitrogén-monoxid-tartalmának mérése

a nitrogén-monoxid-tartalmat közvetett módon a nitrit metabolitja mérte. A vett vérmintákat centrifugáltuk, hogy megkapjuk a plazmát, és -70 C-on tartottuk. az 50 MHz-es Plazmamintákat egy 96 lyukú mikrotiter lemezbe helyeztük, és 50 ml módosított Griess-reagenssel kevertük (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA). 15 perc szobahőmérsékleten, sötét környezetben történő inkubálás után a nitritkoncentrációt 540 nm hullámhosszon mértük egy emax Elisa mikrolemez-olvasón SoftMax Pro szoftver segítségével (Molecular Devices, Sunnyvale, CA, USA). A nitritkoncentrációt ezután egy standard görbe ábrázolásával határoztuk meg a nátrium-nitrit növekvő koncentrációjával (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA).

2.6. Vaszkuláris reaktivitás mérése

az Aortagyűrűket Ajay és Mustafa leírása szerint készítettük el . A mellkasi aortát boncoltuk, és a felesleges zsírt és kötőszöveteket eltávolítottuk. Az aortát 3-5 mm szélességű gyűrűszegmensekre vágtuk, és egy 5 mL-es szervfürdőbe szuszpendáltuk, amely a következő összetételű Krebs oldatot tartalmazza (mM): NaCl 118,0, 2 KCl 4,7, CaCl2·2H2O 2,5, KH2PO4 1,2, MgSO4 1,2, glükóz 11,7, NaHCO3 25,0 és EDTA 0,026. A fürdőoldatot folyamatosan oxigén és szén-dioxid keverékével látták el. A szövet izometrikus feszültségét (g) erő-elmozdulás jelátalakítóval (FT03E, Grass Instruments, west Warwick, RI, USA) rögzítették egy MacLab felvételi rendszerhez (MacLab model 8 S, ADInstruments, Castle Hill, NSW, Ausztrália). Az aortagyűrűket 1 g-os bazális feszültségre igazítottuk, és 30-45 perc alatt egyensúlyba hoztuk őket. Ebben az időszakban a fürdési oldatokat szükség szerint 15 percenként cserélték ki.

az egyensúlyi időszakot követően az aortagyűrűk megengedték, hogy kontraktilis választ érjenek el izotóniás KCl oldatra (magas K+, 60 mM). A magas K + – ra adott válaszok kimosódását követően a gyűrűk a fenilefrinre (PE, 10-7 M) reagálva összehúzódtak acetilkolin (Ach, 10-5 M) hozzáadásával az endothel integritásának felmérésére. Csak az endothel intakt gyűrűket értékelték tovább, amelyek több mint 50% – kal relaxáltak az Ach-hez. Ezen túlmenően ezeket az aortagyűrűket az ACH (10-10 m-től 10-5 M-ig) és a nátrium-nitroprusszid (SNP 10-10 M-től 10-5 M-ig) növekvő koncentrációjára adott relaxációs válaszokra tesztelték, és PE (10-5 M) előkötött aorta gyűrűkben rögzítették. A PE (10-10 m-től 10-5 M-ig) növekvő koncentrációjára adott kontraktilis válaszokat szintén rögzítették a gyűrűkben. Minden kísérletben különböző aorta gyűrűket használtak ép endotheliummal.

2.7. Gyógyszerek

az érrendszeri reaktivitási vizsgálathoz használt gyógyszerek közé tartozott az acetilkolin-klorid, a fenilefrin-HCI (Sigma Chemical Co., St. Louis, MO, USA) és nátrium-nitroprusszid (BDH Limited és BDH Laboratory Supplies, Poole, Anglia).

2.8. Statisztikai elemzés

az eredményeket úgy mutattuk be, mint azt jelenti, hogy sem. Az adatok normalitását a Shapiro-Wilk teszt segítségével határoztuk meg. A statisztikai különbségeket a párosított hallgatói teszt vagy egyirányú ANOVA segítségével határoztuk meg, amelyet Tukey HSD post hoc tesztje követett a különbségek azonosítására az SPSS 16.0 verziójával (SPSS Inc., Chicago, IL, USA). Az értékeket jelentősnek tekintették.

3. Eredmények

3.1. Testtömeg

a 16.héten az összes csoportban szignifikáns testtömeg-növekedés volt megfigyelhető az alapvonalhoz képest. Az 5HPO csoport () testtömegében nem volt szignifikáns különbség a kontroll csoporthoz képest (). Azonban a VCO () és az 5HPO + VCO () csoportban a testtömeg szignifikánsan alacsonyabb volt a kontroll csoporthoz képest a 16.héten (1. ábra).

ábra 1

a testtömeg változása a vizsgálati kezelés során. Az adatokat középértékként fejezzük ki sem. VCO, szűz kókuszolaj; ötször fűtött pálmaolaj, 5HPO. * Szignifikáns különbség () a 16. héten az egyes csoportok 0. hetéhez képest. # Szignifikáns különbség () a kontrollhoz képest a 16. héten.

3.2. Táplálékfelvétel

az 5HPO () és az 5HPO + VCO () csoportok szignifikánsan alacsonyabb átlagos táplálékfelvételt mutattak a kontroll csoporthoz képest (). A VCO-ban () nem volt szignifikáns különbség a táplálékbevitelben a kontroll csoporthoz képest. Az 5hpo + VCO táplálékbevitelében sem volt szignifikáns különbség az 5HPO csoporthoz képest (2.ábra).

ábra 2

táplálékfelvétel a vizsgálati kezelés során. Az adatokat középértékként fejezzük ki sem. VCO, szűz kókuszolaj; ötször fűtött pálmaolaj, 5HPO. # Jelentős különbség () a kontrollhoz képest.

3.3. Vérnyomás

a 8.héttől a 16. hétig kezdve az 5HPO csoport szignifikáns vérnyomás-emelkedést mutatott a kontroll csoporthoz képest. A vérnyomás az 5HPO + VCO csoportban szignifikánsan alacsonyabb az 5HPO csoporthoz képest a 8.héttől a 16. hétig. A vérnyomás a VCO csoportban () szignifikánsan alacsonyabb a kontroll csoporthoz képest () csak a 8.héten (3. ábra).

ábra 3

a vérnyomás változása a vizsgálati kezelés során. Az adatokat középértékként fejezzük ki sem. VCO, szűz kókuszolaj; ötször fűtött pálmaolaj, 5HPO. # Jelentős különbség () a kontrollhoz képest. * Szignifikáns különbség () 5HPO + VCO az 5hpo csoporthoz képest.

3.4. Változások a plazma nitrogén-monoxid Metabolitszintjében

az 5HPO csoport () a nitrogén-monoxid szintjének szignifikáns csökkenését mutatta a kontroll csoporthoz képest (). A VCO () és az 5HPO + VCO () csoportok a nitrogén-monoxid szintjének emelkedését mutatták a kontroll csoporthoz képest. Az 5HPO + VCO csoport esetében a nitrogén-monoxid szintjének jelentős növekedése volt megfigyelhető az 5HPO csoporthoz képest (4.ábra).

ábra 4

a plazma nitrogén-monoxid metabolitjainak változásai a vizsgálati kezelés során. Az adatokat középértékként fejezzük ki sem. VCO, szűz kókuszolaj; ötször fűtött pálmaolaj, 5HPO. # Jelentős különbség () a kontrollhoz képest. * Szignifikáns különbség () 5HPO + VCO az 5hpo csoporthoz képest.

3.5. Vaszkuláris Válasz

3, 5, 1. Relaxáció acetilkolin (Ach) hatására

a relaxáció százalékos aránya 10-5 M és 10-6 M koncentráció mellett az 5HPO csoportban szignifikánsan alacsonyabb volt a kontroll csoporthoz képest. Az 5hpo + VCO csoportban nem volt szignifikáns különbség a relaxáció százalékában az 5HPO csoporthoz képest minden koncentrációban (5.ábra).

ábra 5

Endothelium-függő relaxáció válaszul acetilkolin aorta gyűrűk izolált patkányok táplált bazális étrend (kontroll), szűz kókuszolaj (VCO), ötször fűtött pálmaolaj (5hpo), és ötször fűtött pálmaolaj együtt VCO (5hpo + VCO) különböző koncentrációkban. Az adatokat középértékként fejezzük ki sem. # Jelentős különbség () a kontrollhoz képest.

3.5.2. A nátrium-Nitroprusszidra (SNP) adott relaxáció

a legmagasabb vizsgált koncentrációra (10-5 M) adott vazodilatáció szignifikánsan gyengült az 5hpo () csoportból nyert aorta gyűrűben a kontroll csoporthoz képest (). Nem volt szignifikáns különbség a vaszkuláris relaxációs válaszban az 5HPO + VCO csoportban () az 5HPO csoporthoz képest (6. ábra).

ábra 6

Endothelium-független relaxáció a nátrium-nitroprusszidra adott válaszként a bazális étrenddel (kontroll), Szűz kókuszolajjal (VCO), ötször fűtött pálmaolajjal (5HPO) és ötször fűtött pálmaolajjal, VCO-val (5hpo + VCO) különböző koncentrációkban. Az adatokat középértékként fejezzük ki sem. # Jelentős különbség () a kontrollhoz képest.

3.5.3. Kontraktilis válasz a fenilefrinre (PE)

a PE-re adott vazokonstrikció jelentősen megnőtt az 5hpo csoport aorta gyűrűiben a kontroll csoporthoz képest 10-6-10-5 m koncentrációban. az 5hpo + VCO csoport aorta gyűrűi szignifikáns csökkenést mutattak az érösszehúzódásban az 5HPO csoporthoz képest 10-6-10-5 M koncentrációban (7.ábra).

ábra 7

a fenilepinefrin által kiváltott kontraktilis válasz a bazális étrenddel (kontroll), Szűz kókuszolajjal (VCO), ötször fűtött pálmaolajjal (5HPO) és ötször fűtött pálmaolajjal, valamint VCO-val (5hpo + VCO) különböző koncentrációkban izolált aorta gyűrűkben. Az adatokat középértékként fejezzük ki sem. # Jelentős különbség () a kontrollhoz képest. * Szignifikáns különbség () 5HPO + VCO az 5hpo csoporthoz képest.

4. Vita

ebben a tanulmányban azt találták, hogy az élelmiszer-bevitel az ismételten fűtött olajos étrendben alacsonyabb volt a kontroll csoporthoz képest. Megfigyeltük azonban, hogy a testtömegben nem volt szignifikáns különbség az 5HPO diéta és a kontrollcsoport között a 16.héten. Hasonló eredményeket kaptunk egy Leong et al. , ismételt fűtött olaj felhasználásával. Annak ellenére, hogy a VCO és a kontroll étrend táplálékbevitele hasonló volt, a VCO diétás csoport testtömege csökkent a kontroll csoporthoz képest a 16.héten. Az 5hpo + VCO diéta táplálékbevitele megegyezett az 5HPO étrenddel, de az 5hpo + VCO diéta csoport patkányai a testtömeg csökkenését tapasztalták a kontroll csoporthoz képest a 16.héten. Ez azt mutatja, hogy a VCO-kiegészítés a testtömeg csökkenését okozza. Korábbi embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a VCO elősegíti a hasi elhízás csökkentését . A St-Onge által végzett tanulmány szerint a közepes láncú zsírsavak (MCFA) a hosszú láncú zsírsavakhoz képest növelik az energiafelhasználást és gyorsabb telítettséget eredményeznek. A VCO-ban található MCFA segíthet az étrendben lévő egyéb zsírok hasznos helyettesítésében, hogy elősegítse a teljességet és növelje a kalóriakiadást. A zsírtartalom segít lassítani a gyomor kiürülését. Ezen kívül az MCFA közvetlenül lebomlik és üzemanyagként a májba kerül. Ezért a VCO energiát használ, és kevésbé valószínű, hogy zsírként tárolódik, és ez valószínűleg megmagyarázza, hogy miért képes csökkenteni a hasi elhízást az emberekben és a testtömeget a vizsgált állatokban.

az ismételten felmelegített olaj több telített zsírsavat tartalmaz, mint a telítetlen zsírsavak . A patkányok testtömegnövekedése az 5HPO étrendben nem különbözik szignifikánsan a kontrollcsoporthoz képest, annak ellenére, hogy táplálékbevitelük alacsonyabb, mivel a telített zsírsavbevitel képes növelni a szövetek zsírtartalmát. Az érintett mechanizmus a hormonérzékeny lipáz és a szimpatikus aktivitás csökkenésének köszönhető a zsírszövetben. A peroxiszóma proliferátor által aktivált receptor (PPAR), amely transzkripciós expressziós faktor, szerepet játszik a proliferációban és az adipozitás differenciálódásában, ami adipozitás apoptózist okoz. Ezt követően telített zsírsavak befolyásolják, amelyek zsírszövet-növekedéshez (zsírszövet-növekedéshez) vezetnek, ami testtömeg-növekedést okoz .

az 5HPO étrend a vérnyomás emelkedését okozza. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az ismételten fűtött pálmaolajjal történő etetés a patkányok egészségét károsítja a magas vérnyomás kockázatának növelésével. Korábbi kutatások azt is kimutatták, hogy a vérnyomás növekedése olyan patkányokban fordul elő, amelyeket oxidált olajnak adnak be . Ez valószínűleg az oxidatív stressz növekedésének tudható be, ami megváltoztatja a nitrogén-monoxid szintjét . A reaktív oxigénfajok (ROS) fontos szerepet játszanak a magas vérnyomás kialakulásában , a Ros pedig a fűtési folyamat során képződik. A Ros túltermelése képes a sejtek károsodására és a vérnyomás emelkedésére. A sejtmembrán olyan szerkezet, amely érzékeny az oxidatív támadásra a többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) magas tartalma miatt. A vérnyomás emelkedése a szabad gyökök termelésének köszönhető, amely csökkenti az NO szintet .

a VCO kiegészítés megakadályozza az 5hpo vérnyomásnövelő hatását. A VCO vérnyomáscsökkentő hatása a magas polifenol komponensnek tulajdonítható . Korábbi tanulmányok azt is kimutatták, hogy a polifenol képes volt csökkenteni a vérnyomást hipertóniás betegekben . A VCO diéta önmagában patkányoknál a vérnyomás csak a 8. héten átmenetileg csökkent a kontrollhoz képest. Diebolt tanulmánya et al. kimutatta, hogy a polifenolos vegyületek rövid távú beadása csökkentette a vérnyomást normotenzív patkányokban. Feltételezték, hogy a polifenol képes stimulálni az endotheliumból felszabaduló NO-t, ami értágulatot és vérnyomáscsökkenést eredményez. A rövid távú hatás oka nem tisztázott, mivel a plazma nitrogén-monoxid szintjét a vizsgálat kezdetén és végén mérték, nem havonta, mint a vérnyomásméréseknél. A polifenol komponensről azt is kimutatták, hogy megakadályozza az LDL oxidációját, és a VCO kiegészítést tartalmazó étrend növeli az antioxidáns státuszt patkányokban . A koleszterinszint és egyéb lipid paraméterek a szövetben és a szérumban a normál tartományon belül maradtak, valamint a HDL-koncentráció növekedése a VCO polifenol tartalmának köszönhetően .

az 5HPO étrend bevitele jelentősen csökkenti a plazma NO szintjét. A szabad gyökök túltermelése növeli az NO inaktiválódását, ami a No biohasznosulásának csökkenéséhez vezet. Ezért a NO csökkentése a vérnyomás emelkedését okozza. A VCO diéta bevitele a plazmát nem mutatja magasabb szint, mint a kontroll csoport. Növeli az 5hpo étrenddel táplált patkányok plazma NO-szintjét is. Úgy gondolják, hogy ez az antioxidáns komponensnek köszönhető polifenol, megtalálható a VCO-ban, amely felelős a No biohasznosulás növeléséért. A VCO antioxidáns tartalma valószínűleg képes védelmi hatást kifejteni az oxidatív stressz csökkentésével és ezáltal a No biohasznosulás fenntartásával .

ebben a vizsgálatban azt találták, hogy az acetilkolin-függő endothelium által kiváltott relaxációt az 5hpo étrenddel táplált patkányokban gyengítették. A NO felszabadulása szerepet játszik a vaszkuláris simaizom relaxáció és az érszűkület közötti egyensúly meghatározásában. Ha a biohasznosulás nem csökken, akkor ez a vaszkuláris simaizom relaxáció és az érszűkület gyengüléséhez vezet . Az olaj antioxidáns védőhatásai valószínűleg romlanak, ha a pálmaolajat többször melegítik.

az SNP egy endoteliális vaszkuláris értágító szer. Az SNP relaxációt indukál azáltal, hogy NO-t szabadít fel a szövetbe, míg az SNP molekula lebontása NO-t termel, amely aktiválja a guanilát-ciklázt, hogy fokozza a ciklikus diguanilát-monofoszfát képződését, ami vaszkuláris simaizom relaxációt okoz. Az SNP-független endothelium által kiváltott relaxációt azonban olyan patkányokban gyengítették, amelyek az 5hpo étrendet kapták a kontrollcsoporthoz képest a legmagasabb 10-5 m koncentrációban .

az 5hpo + VCO étrendben lévő patkányok a fenilefrin-függő endothelium által kiváltott gyengített érszűkületet mutattak az 5HPO étrendhez képest. A szabad gyökök, például az anion-szuperoxid, összefüggenek az érrendszeri reaktivitás növekedésével, beleértve az érszűkületet is . Ennek a tanulmánynak a vérnyomás-emelő hatása hasonló volt a korábbi kutatásokhoz, amelyek azt mutatták, hogy az ismételten felmelegített olaj gyengülést okoz az érrendszeri reaktivitásban . Az ismételten felmelegített olaj mérgező termékeket is termel, amelyek növelhetik a vérnyomást, ezáltal megszakítva az endothelium egyensúlyát. Az antioxidánsokat tartalmazó vitaminok és élelmiszerek képesek javítani az érrendszeri reaktivitást és csökkenteni az erekre gyakorolt rossz hatásokat, amelyek megakadályozhatják a magas vérnyomást, ezáltal fenntartva az endothelium egyensúlyát. A VCO kiegészítés képes javítani az endothel funkciót, mert gazdag antioxidánsokban.

5. Következtetés

ez a tanulmány kimutatta, hogy a VCO kiegészítés képes megakadályozni a vérnyomás emelkedését, valamint csökkenti a nitrogén-monoxid deaktiválódását az ismételten fűtött pálmaolajjal táplált hím patkányokban. Ezenkívül a VCO nem befolyásolja a relaxációt, de csökkenti az endothelium érösszehúzódását.

Köszönetnyilvánítás

ezt a tanulmányt az UKM-FF-03-FRGS0031-2010 támogatás finanszírozta. A szerzők szeretnék megköszönni Juliana Abdul Hamid asszonynak, Fadhullah Zuhair Úrnak, Sinar Suriya Muhammadnak, valamint a malajziai Universiti Kebangsaan és az Universiti Malaya farmakológiai osztályának munkatársainak a technikai segítséget.